Przepis na salami ciasteczkowe

Przepis na pyszny salami z herbatników

Salami z herbatników to klasyczny deser, łatwy do przygotowania, który zawsze wywołuje uśmiech na twarzach bliskich. Ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, mając bogatą historię, pełną słodkich wspomnień i rodzinnych opowieści. To wszechstronny deser, idealny na każdą okazję, od urodzin po nieformalne spotkania z przyjaciółmi. Ponadto to doskonały sposób na wykorzystanie pozostałych herbatników, co czyni go również ekonomicznym wyborem.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 4-6 godzin
Liczba porcji: 12 porcji

Składniki:

- 500 g popularnych herbatników (najlepiej prostych, takich jak herbatniki Maria)
- 150 g cukru
- 200 g owocowej żelatyny (pokrojonej w kostkę)
- 150 g orzechów (zmielonych)
- 200 ml wody
- 100 g rodzynek (najlepiej namoczonych w odrobinie alkoholu, takiego jak rum lub koniak)
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 3 łyżki ciemnego kakao
- esencja rumowa (do smaku)
- 100 g wiórków kokosowych (opcjonalnie, do dekoracji)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Herbatniki powinny być pokruszone. Możesz użyć robota kuchennego lub rozgnieść je ręcznie w plastikowej torbie, używając wałka. To doda tekstury i uczyni danie bardziej interesującym.

2. Namaczanie rodzynek: Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, włóż rodzynki do małej miski i dodaj wybrany alkohol. Pozwól im nasiąknąć przez około 30 minut. Ten krok wzmocni aromat i doda wilgoci deserowi.

3. Przygotowanie masy: W garnku dodaj wodę, cukier i kakao. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy masa zacznie wrzeć, dodaj pokrojoną w kostkę żelatynę i rodzynki (odcedzone z alkoholu).

4. Dodanie masła: Po kilku minutach gotowania zdejmij garnek z ognia i dodaj masło. Dokładnie wymieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy z masą.

5. Dodanie herbatników: Dodaj pokruszone herbatniki i esencję rumową. Dobrze wymieszaj, aby herbatniki wchłonęły płyn. Jeśli chcesz, aby smak był bardziej egzotyczny, możesz dodać również wiórki kokosowe na tym etapie.

6. Formowanie salami: Weź kawałek folii spożywczej i umieść masę na środku. Ostrożnie zwiń, aby uformować wałek. Upewnij się, że jest dobrze zaciśnięty, aby nie rozpadł się podczas chłodzenia.

7. Chłodzenie: Umieść wałek w zamrażarce lub lodówce na 4-6 godzin. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać zwartą i łatwą do krojenia teksturę.

8. Serwowanie: Po schłodzeniu salami, rozwiń folię i pokrój na plasterki. Jeśli chcesz, możesz obtoczyć każdy plasterek w wiórkach kokosowych dla atrakcyjniejszego wyglądu.

Praktyczne porady:

- Wybór herbatników: Wybierz proste herbatniki, aby nie zmieniać ostatecznego smaku. Herbatniki kakaowe mogą dodać nuty czekolady, ale mogą również zmienić równowagę słodko-kwaśną przepisu.

- Wiórki kokosowe: Jeśli nie jesteś fanem wiórków kokosowych, możesz je pominąć lub zastąpić kakao w proszku dla innego wyglądu.

- Wersja czekoladowa: Jeśli chcesz bardziej dekadencki deser, rozpuść 100 g czekolady i dodaj ją do masy. To doda bogactwa i aromatu.

- Odpowiednie napoje: Salami z herbatników idealnie komponuje się z aromatyczną herbatą lub kawą. Ponadto, kieliszek słodkiego wina może być inspirującym wyborem, podkreślającym smaki deseru.

Informacje żywieniowe (na porcję):
Kalorie: około 250 kcal
Tłuszcz: 14 g
Węglowodany: 28 g
Białko: 3 g
Błonnik: 1 g

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć herbatników bezglutenowych? Tak, możesz użyć herbatników bezglutenowych, aby dostosować przepis.

2. Jak mogę przechować salami z herbatników? Możesz przechować je w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie tydzień.

3. Czy mogę zamrozić salami z herbatników? Oczywiście! Możesz zamrozić salami z herbatników na maksymalnie 3 miesiące. Upewnij się, że jest dobrze owinięte w folię spożywczą.

4. Jak mogę dostosować przepis, aby był wegański? Zamień masło na margarynę wegańską i upewnij się, że herbatniki nie zawierają składników pochodzenia zwierzęcego.

Podsumowując, salami z herbatników to prosty, ale pełen smaku deser, który można dostosować na różne sposoby, aby odpowiadał Twoim preferencjom. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się podać go na przyjęciu, czy po prostu zjeść kawałek przed telewizorem, niemożliwe jest, aby nie cieszyć się tym przysmakiem. Smacznego!