Salam de biscuiţi reţetă

Rețetă delicioasă de Salam de Biscuiți

Salamul de biscuiți este un desert clasic, ușor de preparat, care aduce întotdeauna un zâmbet pe buzele celor dragi. Această rețetă a fost transmisă din generație în generație, având o istorie bogată, plină de amintiri dulci și povești de familie. Este un desert versatil, perfect pentru orice ocazie, de la aniversări la întâlniri informale cu prietenii. În plus, este un mod excelent de a folosi biscuiții rămași, astfel că este și o alegere economică.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de răcire: 4-6 ore
Număr de porții: 12 porții

Ingrediente:

- 500 g biscuiți populari (preferabil biscuiți simpli, cum ar fi biscuiții Maria)
- 150 g zahăr
- 200 g rahat cu fructe (tăiat cubulețe)
- 150 g nucă (măcinată)
- 200 ml apă
- 100 g stafide (ideal să fie puse la macerat în puțin alcool, cum ar fi rom sau coniac)
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 3 linguri cacao neagră
- esență de rom (după gust)
- 100 g nucă de cocos (opțional, pentru decorare)

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la îndemână. Biscuiții trebuie să fie mărunțiți. Puteți folosi un robot de bucătărie sau să îi zdrobiți manual într-o pungă de plastic, folosind un sucitor. Acest lucru va adăuga textură și va face preparatul mai interesant.

2. Macerarea stafidelor: Dacă nu ați făcut-o deja, puneți stafidele într-un bol mic și adăugați alcoolul ales. Lăsați-le să se îmbibe timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas va intensifica aroma și va adăuga o notă de umiditate desertului.

3. Prepararea compoziției: Într-o cratiță, adăugați apa, zahărul și cacaoa. Aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. După ce compoziția începe să fiarbă, adăugați rahatul tăiat cubulețe și stafidele (drainate de alcool).

4. Incorporarea untului: După câteva clocote, luați cratița de pe foc și adăugați untul. Amestecați bine până când untul se topește complet și se încorporează în compoziție.

5. Adăugarea biscuiților: Adăugați biscuiții mărunțiți și esența de rom. Amestecați bine, astfel încât biscuiții să absoarbă lichidul. Dacă doriți un gust mai exotic, puteți adăuga și nucă de cocos în această etapă.

6. Formarea salamul: Luați o bucată de folie alimentară și așezați compoziția în mijlocul acesteia. Rulați cu grijă pentru a forma un baton. Asigurați-vă că este bine strâns, astfel încât să nu se desfacă în timpul răcirii.

7. Răcirea: Puneți batonul în congelator sau la frigider pentru 4-6 ore. Această etapă este esențială pentru a obține o textură fermă și ușor de tăiat.

8. Servirea: După ce salamul s-a răcit, desfaceți folia și tăiați-l în felii. Dacă doriți, puteți tăvăli fiecare felie prin nucă de cocos pentru un aspect mai atrăgător.

Sfaturi practice:

- Alegerea biscuiților: Alegeți biscuiți simpli pentru a nu modifica gustul final. Biscuiții cu cacao pot adăuga o notă de ciocolată, dar pot schimba și echilibrul dulce-acid al rețetei.

- Nuca de cocos: Dacă nu sunteți un fan al nucii de cocos, o puteți omite sau o puteți înlocui cu pudră de cacao pentru un aspect diferit.

- Varianta cu ciocolată: Dacă doriți un desert și mai decadent, topiți 100 g de ciocolată și adăugați-o în compoziție. Acest lucru va aduce un plus de bogăție și aromă.

- Băuturi potrivite: Salamul de biscuiți se potrivește perfect cu un ceai aromat sau cu o cafea. De asemenea, un pahar de vin dulce ar putea să fie o alegere inspirată, accentuând aromele desertului.

Informații nutriționale (per porție):
Calorii: aproximativ 250 kcal
Grăsimi: 14 g
Carbohidrați: 28 g
Proteine: 3 g
Fibre: 1 g

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi biscuiți fără gluten? Da, poți folosi biscuiți fără gluten pentru a adapta rețeta.

2. Cum pot păstra salamul de biscuiți? Îl poți păstra la frigider într-un recipient etanș timp de până la o săptămână.

3. Este posibil să îngheț salamul de biscuiți? Absolut! Poți îngheța salamul de biscuiți timp de până la 3 luni. Asigură-te că este bine înfășurat în folie alimentară.

4. Cum pot adapta rețeta pentru a fi vegană? Înlocuiește untul cu margarină vegană și asigură-te că biscuiții nu conțin ingrediente de origine animală.

În concluzie, salamul de biscuiți este un desert simplu, dar plin de savoare, care poate fi adaptat în moduri diverse pentru a se potrivi preferințelor tale. Fie că alegi să-l servești la o petrecere sau să te răsfeți cu o bucată în fața televizorului, este imposibil să nu te bucuri de această delicatesă. Poftă bună!