बिस्कुट सलामी नुस्खा

स्वादिष्ट बिस्किट सलामी रेसिपी

बिस्किट सलामी एक क्लासिक मिठाई है, जिसे बनाना आसान है, जो हमेशा प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाती है। यह रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, जिसमें मीठी यादों और पारिवारिक कहानियों से भरी एक समृद्ध इतिहास है। यह एक बहुपरकारी मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों के साथ अनौपचारिक मिलन तक। इसके अलावा, यह बचे हुए बिस्किट का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, इसलिए यह एक आर्थिक विकल्प भी है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 4-6 घंटे
सर्विंग्स की संख्या: 12 सर्विंग्स

सामग्री:

- 500 ग्राम सामान्य बिस्किट (अधिमानतः साधारण बिस्किट, जैसे कि मारिया बिस्किट)
- 150 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम फल की मिठाई (क्यूब्स में काटी हुई)
- 150 ग्राम नट (पीसा हुआ)
- 200 मिलीलीटर पानी
- 100 ग्राम किशमिश (इन्हें थोड़े से शराब, जैसे कि रम या ब्रांडी में भिगोना आदर्श है)
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 बड़े चम्मच काली कोको
- रम का एसेंस (स्वादानुसार)
- 100 ग्राम नारियल (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

चरण-दर-चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है। बिस्किट को कुचलने की आवश्यकता है। आप एक फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें प्लास्टिक बैग में डालकर हाथ से बेलन से कुचल सकते हैं। इससे बनावट में वृद्धि होगी और डिश को और अधिक दिलचस्प बनाएगा।

2. किशमिश को भिगोना: यदि आपने पहले से नहीं किया है, तो किशमिश को एक छोटे कटोरे में डालें और चुने हुए शराब को डालें। उन्हें लगभग 30 मिनट तक भिगोने दें। यह कदम सुगंध को बढ़ाएगा और मिठाई में नमी जोड़ देगा।

3. मिश्रण तैयार करना: एक पैन में, पानी, चीनी और कोको डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। जब मिश्रण उबलने लगे, तो कटे हुए फल की मिठाई और (शराब से निकाली गई) किशमिश डालें।

4. मक्खन मिलाना: कुछ बार उबालने के बाद, पैन को आंच से हटा लें और मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण में पूरी तरह से मिल जाए।

5. बिस्किट मिलाना: कुचले हुए बिस्किट और रम का एसेंस डालें। अच्छे से मिलाएं, ताकि बिस्किट तरल को सोख लें। यदि आप एक विदेशी स्वाद चाहते हैं, तो आप इस चरण में नारियल भी जोड़ सकते हैं।

6. सलामी बनाना: एक प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा लें और मिश्रण को इसके केंद्र में रखें। ध्यान से रोल करें ताकि एक लॉग बन सके। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है ताकि ठंडा होने पर यह न खुले।

7. ठंडा करना: लॉग को फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में 4-6 घंटे के लिए रखें। यह चरण एक ठोस और काटने में आसान बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

8. परोसना: जब सलामी ठंडी हो जाए, तो रैप खोलें और इसे स्लाइस में काटें। यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक स्लाइस को नारियल में रोल कर सकते हैं ताकि यह और अधिक आकर्षक दिखे।

व्यावहारिक सुझाव:

- बिस्किट का चयन: अंतिम स्वाद को न बदलने के लिए साधारण बिस्किट चुनें। कोको बिस्किट चॉकलेट का एक नोट जोड़ सकते हैं, लेकिन वे रेसिपी की मीठी-खट्टी संतुलन को भी बदल सकते हैं।

- नारियल: यदि आप नारियल के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या इसे एक अलग रूप देने के लिए कोको पाउडर से बदल सकते हैं।

- चॉकलेट संस्करण: यदि आप एक और भी समृद्ध मिठाई चाहते हैं, तो 100 ग्राम चॉकलेट को पिघलाएं और इसे मिश्रण में डालें। इससे समृद्धि और स्वाद में वृद्धि होगी।

- उपयुक्त पेय: बिस्किट सलामी सुगंधित चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल मेल खाती है। इसके अलावा, एक गिलास मीठा शराब एक प्रेरणादायक विकल्प हो सकता है, जो मिठाई के स्वाद को बढ़ाता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
कैलोरी: लगभग 250 किलोकैलोरी
वसा: 14 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 28 ग्राम
प्रोटीन: 3 ग्राम
फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं बिस्किट सलामी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रख सकते हैं।

3. क्या मैं बिस्किट सलामी को फ्रीज कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप बिस्किट सलामी को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है।

4. मैं रेसिपी को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? मक्खन को वेजिटेबल मार्जरीन से बदलें और सुनिश्चित करें कि बिस्किट में कोई पशु उत्पाद न हो।

अंत में, बिस्किट सलामी एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार विभिन्न तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे पार्टी में परोसें या टीवी के सामने एक टुकड़ा का आनंद लें, इस व्यंजन का आनंद लेना निश्चित है। शुभ भोजन!