Plastrony z kremem czekoladowym

Plastry z kremem czekoladowym

Kto nie kocha deseru, który łączy delikatne tekstury z intensywnymi aromatami? Plastry z kremem czekoladowym to doskonały wybór na każdą okazję, czy to na przyjęcie, świąteczny posiłek, czy po prostu na osobistą przyjemność. Ten przepis, choć może wydawać się onieśmielający na pierwszy rzut oka, jest niezwykle prosty i dostępny dla każdego, kto chce zaimponować pysznym deserem. Odkryjmy razem, jak przygotować te smakołyki!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki:

Na plastry:
- 3 świeże jajka
- Szczypta soli
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki oleju (wybierz olej słonecznikowy dla neutralnego smaku)
- 5 łyżek słodkiego mleka
- 8 łyżek mąki
- 1 kropla esencji migdałowej (opcjonalnie, ale zalecana dla subtelnego smaku)
- 1/2 opakowania amoniaku do pieczenia (to pomoże uzyskać puszystą teksturę)
- 2 opakowania cukru wanilinowego

Na krem:
- 50 g masła
- 2 łyżki cukru
- 4-5 łyżek słodkiego mleka
- 2 łyżki kakao (wybierz wysokiej jakości kakao dla intensywnego smaku)
- 2 łyżeczki esencji rumowej
- 1 łyżka mąki

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie plastrów

1. W dużej misce wbij 3 jajka i dodaj szczyptę soli. Użyj miksera, aby ubić jajka przez 2-3 minuty, aż będą puszyste.
2. Dodaj 4 łyżki cukru i kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się biała i puszysta. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać napowietrzone plastry.
3. Stopniowo wlej 4 łyżki oleju i 5 łyżek słodkiego mleka, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować napowietrzenie.
4. W innej misce połącz 8 łyżek mąki z 1/2 opakowania amoniaku do pieczenia. Dodaj tę mieszankę do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aż się połączy.
5. Dodaj kroplę esencji migdałowej i 2 opakowania cukru wanilinowego. Mieszaj ponownie, aż uzyskasz jednolite ciasto, przypominające śmietanę.

Krok 2: Pieczenie plastrów

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia lub natartą masłem.
2. Wlej ciasto na blachę, wyrównując je równomiernie. Piecz przez 20-25 minut lub aż plastry staną się złote i przejdą test wykałaczki (włóż wykałaczkę w środek ciasta; jeśli wyjdzie czysta, są gotowe).
3. Po upieczeniu pozostaw plastry do ostygnięcia na blasze przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Krok 3: Przygotowanie kremu czekoladowego

1. W ogniotrwałej misce rozpuść 50 g masła w kąpieli wodnej, uważając, aby nie zagotować.
2. Dodaj 2 łyżki cukru, 4-5 łyżek słodkiego mleka, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki esencji rumowej i 1 łyżkę mąki. Mieszaj ciągle, aż uzyskasz kremową konsystencję, przypominającą budyń. Ważne jest, aby nie dopuścić do zagotowania kremu.
3. Gdy krem jest gotowy, pozostaw go do lekkiego ostygnięcia przed nałożeniem na plastry.

Krok 4: Składanie deseru

1. Po całkowitym ostygnięciu plastrów, pokrój je na kwadraty lub prostokąty.
2. Użyj noża lub szpatuły, aby równomiernie rozprowadzić krem czekoladowy na każdym plastrze.
3. Pozwól deserowi odpocząć przez 30 minut w lodówce, aby smaki się przegryzły, a krem stężał.

Podanie i sugestie

Ten pyszny deser można podawać samodzielnie lub dekorować posiekanymi orzechami, wiórkami czekolady lub świeżymi owocami, takimi jak maliny czy truskawki. Porcja bitej śmietany lub gałka lodów waniliowych obok to idealne połączenie.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj dodać do kremu kilka kropli esencji pomarańczowej lub szczyptę cynamonu dla zaskakującego smaku. Możesz zastąpić mleko mlekiem migdałowym lub kokosowym, aby uzyskać wersję bez laktozy.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju słodzika?
Tak, możesz użyć naturalnych słodzików, takich jak miód lub syrop klonowy, ale dostosuj ilości w zależności od pożądanego smaku.

2. Czy mogę przygotować plastry wcześniej?
Oczywiście! Plastry można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, jednak zaleca się dodanie kremu czekoladowego przed podaniem, aby zachować chrupkość.

Korzyści odżywcze

Te plastry z kremem czekoladowym mogą dostarczyć energii dzięki węglowodanom ze cukru i mąki. Jajka dostarczają niezbędnych białek, a masło przyczynia się do zdrowych tłuszczów. Niemniej jednak, warto spożywać je z umiarem, mając na uwadze zawartość cukru.

Plastry z kremem czekoladowym to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które może przynieść radość w chwilach spędzonych z bliskimi. Nie wahaj się podzielić tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, zamieniając każdy posiłek w święto smaku!