Çikolata kremalı petekler

Çikolatalı krema ile petekler

Kim ince dokularla yoğun aromaları birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Çikolatalı krema ile petekler, bir parti, kutlama yemeği veya sadece kişisel bir keyif için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, ilk bakışta korkutucu görünebilir, ancak lezzetli bir tatlı ile etkileyici olmak isteyen herkes için son derece basit ve erişilebilir. Gelin bu lezzetleri birlikte hazırlamayı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Petekler için:
- 3 taze yumurta
- Bir tutam tuz
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ (nötr bir tat için ayçiçeği yağı seçin)
- 5 yemek kaşığı tatlı süt
- 8 yemek kaşığı un
- 1 damla badem özü (isteğe bağlı, ama ince bir tat için önerilir)
- 1/2 paket hamur amonyak (bu, hafif bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır)
- 2 paket vanilin şekeri

Krema için:
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 4-5 yemek kaşığı tatlı süt
- 2 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli kakao seçin)
- 2 tatlı kaşığı rom özü
- 1 yemek kaşığı un

Hazırlık:

Adım 1: Peteklerin hazırlanması

1. Büyük bir kasede 3 yumurtayı kırın ve bir tutam tuz ekleyin. Yumurtaları 2-3 dakika çırpıcı ile çırpın, kabarık hale gelene kadar.
2. 4 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve karışım beyaz ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, havadar petekler elde etmek için çok önemlidir.
3. 4 yemek kaşığı yağı ve 5 yemek kaşığı tatlı sütü yavaşça ekleyin, havayı korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Başka bir kasede, 8 yemek kaşığı unu 1/2 paket hamur amonyak ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına ekleyin, nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.
5. Bir damla badem özü ve 2 paket vanilin şekeri ekleyin. Tekrar karıştırın, krema kıvamına benzer kıvamlı bir hamur elde edene kadar.

Adım 2: Peteklerin pişirilmesi

1. Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın veya tereyağı ile yağlayın.
2. Hamuru tepsiye dökün, eşit şekilde düzleştirin. 20-25 dakika pişirin veya petekler altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar (bir kürdanı kekin ortasına sokun; temiz çıkıyorsa, hazırdır) pişirin.
3. Pişirdikten sonra, petekleri tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.

Adım 3: Çikolatalı krema hazırlanması

1. Isıya dayanıklı bir kasede 50 g tereyağını benmari usulü eritin, kaynamasına izin vermeyin.
2. 2 yemek kaşığı şeker, 4-5 yemek kaşığı tatlı süt, 2 yemek kaşığı kakao, 2 tatlı kaşığı rom özü ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Sürekli karıştırarak, puding benzeri kremalı bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Krema kaynamamalıdır.
3. Krema hazır olduğunda, peteklerin üzerine uygulamadan önce biraz soğumasını bekleyin.

Adım 4: Tatlının montajı

1. Petekler tamamen soğuduktan sonra, onları kare veya dikdörtgen şeklinde kesin.
2. Her petek üzerine çikolatalı kremayı eşit şekilde yaymak için bir bıçak veya spatula kullanın.
3. Tatlının lezzetlerinin bir araya gelmesi ve krema kıvamının oturması için buzdolabında 30 dakika dinlenmesine izin verin.

Servis ve öneriler

Bu lezzetli tatlı sade olarak servis edilebilir veya doğranmış ceviz, çikolata parçaları veya taze meyveler, örneğin ahududu veya çilek ile süslenebilir. Yanında bir kadeh krema veya bir top vanilyalı dondurma mükemmel bir kombinasyon oluşturur.

Olası varyasyonlar

Denemek istiyorsanız, krema içine birkaç damla portakal özü veya bir tutam tarçın eklemeyi deneyin, bu sürpriz bir tat katacaktır. Sütü badem sütü veya hindistancevizi sütü ile değiştirebilirsiniz, böylece laktozsuz bir versiyon elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tatlandırıcı türü kullanmam mümkün mü?
Evet, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak istenen tada göre miktarları ayarlayın.

2. Petekleri önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Petekler buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak çıtırlığını korumak için servis etmeden önce çikolatalı kremayı eklemeniz önerilir.

Besin faydaları

Bu çikolatalı krema ile petekler, şeker ve unun karbonhidratları sayesinde enerji sağlayabilir. Yumurtalar, gerekli proteinleri sunar ve tereyağı sağlıklı yağlar katkıda bulunur. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmek iyi bir fikirdir.

Çikolatalı krema ile petekler sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirdiğiniz anlarda mutluluk getirecek bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin, her öğünü bir tat kutlamasına dönüştürün!