चॉकलेट क्रीम के साथ हनीकॉम्ब

चॉकलेट क्रीम वाले हनीकॉम्ब

कौन सा ऐसा डेज़र्ट नहीं पसंद करेगा जो नाज़ुक बनावट को गहन स्वादों के साथ मिलाता है? चॉकलेट क्रीम वाले हनीकॉम्ब किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं, चाहे वह पार्टी हो, त्योहार का खाना हो या बस एक व्यक्तिगत आनंद। यह रेसिपी, भले ही पहली नज़र में डरावनी लगे, वास्तव में बहुत सरल है और किसी भी व्यक्ति के लिए सुलभ है जो एक स्वादिष्ट डेज़र्ट से प्रभावित करना चाहता है। चलिए, हम मिलकर इन स्वादिष्ट चीज़ों को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री:

हनीकॉम्ब के लिए:
- 3 ताज़े अंडे
- एक चुटकी नमक
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल चुनें)
- 5 बड़े चम्मच मीठा दूध
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 बूँद बादाम का अर्क (वैकल्पिक, लेकिन सूक्ष्म स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 1/2 पैकेट बेकिंग अमोनियम (यह फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा)
- 2 पैकेट वनीला चीनी

क्रीम के लिए:
- 50 ग्राम मक्खन
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 4-5 बड़े चम्मच मीठा दूध
- 2 बड़े चम्मच कोको (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला कोको चुनें)
- 2 चम्मच रम का अर्क
- 1 बड़ा चम्मच आटा

निर्देश:

चरण 1: हनीकॉम्ब तैयार करना

1. एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें और एक चुटकी नमक डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडों को 2-3 मिनट तक फेंटें, जब तक वे फूले हुए न हो जाएं।
2. 4 बड़े चम्मच चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण सफेद और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम हनीकॉम्ब को हवादार बनाने के लिए आवश्यक है।
3. धीरे-धीरे 4 बड़े चम्मच तेल और 5 बड़े चम्मच मीठा दूध डालें, स्पैटुला से धीरे से मिलाते हुए हवा को बनाए रखें।
4. एक अन्य कटोरे में, 8 बड़े चम्मच आटे को 1/2 पैकेट बेकिंग अमोनियम के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाते रहें जब तक यह समरूप न हो जाए।
5. 1 बूँद बादाम का अर्क और 2 पैकेट वनीला चीनी डालें। फिर से मिलाएं जब तक आपको एक स्थिरता वाली पेस्ट न मिल जाए, जो क्रीम की तरह हो।

चरण 2: हनीकॉम्ब को बेक करना

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें या मक्खन से चिकना करें।
2. मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक हनीकॉम्ब सुनहरे रंग का न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (केक के केंद्र में टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है)।
3. बेकिंग के बाद, हनीकॉम्ब को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

चरण 3: चॉकलेट क्रीम तैयार करना

1. एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, 50 ग्राम मक्खन को बैन-मैरी में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए।
2. 2 बड़े चम्मच चीनी, 4-5 बड़े चम्मच मीठा दूध, 2 बड़े चम्मच कोको, 2 चम्मच रम का अर्क और 1 बड़ा चम्मच आटा डालें। लगातार मिलाते रहें जब तक आपको एक क्रीमी स्थिरता न मिल जाए, जो पुडिंग के समान हो। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को उबालने न दें।
3. जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे हनीकॉम्ब पर लगाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 4: डेज़र्ट को असेंबल करना

1. जब हनीकॉम्ब पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे वर्ग या आयत में काटें।
2. एक चाकू या स्पैटुला का उपयोग करके, प्रत्येक हनीकॉम्ब पर चॉकलेट क्रीम को समान रूप से फैलाएं।
3. डेज़र्ट को फ्रिज में 30 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि फ्लेवर एक साथ मिल जाएं और क्रीम सेट हो जाए।

सेवा और सुझाव

यह स्वादिष्ट डेज़र्ट सीधे परोसा जा सकता है या कटे हुए नट्स, चॉकलेट चिप्स या ताज़े फलों जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ सजाया जा सकता है। एक कप व्हीप्ड क्रीम या एक सर्विंग वनीला आइसक्रीम के साथ यह एकदम सही संयोजन बनाता है।

संभावित वैरिएशन

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो क्रीम में संतरे का अर्क या दालचीनी पाउडर की एक चुटकी डालने का प्रयास करें ताकि एक आश्चर्यजनक स्वाद मिल सके। आप दूध को बादाम के दूध या नारियल के दूध से बदल सकते हैं ताकि यह लैक्टोज-फ्री विकल्प बन सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

2. क्या मैं हनीकॉम्ब को पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! हनीकॉम्ब को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि परोसने से पहले चॉकलेट क्रीम डालें ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

पोषण संबंधी लाभ

ये चॉकलेट क्रीम वाले हनीकॉम्ब कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं। अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, और मक्खन स्वस्थ वसा में योगदान करता है। हालाँकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, इसे सीमित मात्रा में सेवन करना सबसे अच्छा है।

चॉकलेट क्रीम वाले हनीकॉम्ब केवल एक डेज़र्ट नहीं हैं, बल्कि एक पाक अनुभव हैं जो आपके प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों में खुशी ला सकते हैं। इस रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, हर भोजन को स्वाद का उत्सव में बदल दें!