Muffiny z białek jaj z orzechami laskowymi, kakao, żurawiną i rodzynkami

Babeczki z białek jaj z orzechami, kakao, żurawiną i rodzynkami – lekki i puszysty przysmak, idealny na każdą okazję! Ten przepis to nie tylko doskonały sposób na wykorzystanie pozostałych białek, ale także inspirujący wybór na szybki i smaczny deser, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Zaczynajmy przygotowywanie tych aromatycznych i puszystych babeczek!

Całkowity czas przygotowania: 60 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 10 babeczek

Składniki potrzebne

- 10 białek jaj
- 10 łyżek cukru
- 5 łyżek oleju orzechowego (lub innego oleju roślinnego)
- 4 łyżki mielonych orzechów
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 opakowanie (10 g) proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao w proszku
- 4 łyżki rodzynek
- 4 łyżki żurawiny (suszonej)
- Niesolone orzechy do dekoracji

Krótka historia babeczek

Babeczki to rodzaj ciasta, które ma swoje korzenie w codziennym gotowaniu, często kojarzone z chwilami przyjemności i radości. Są wszechstronne i można je przygotować w niezliczonych wariantach, zarówno słonych, jak i słodkich. W tym przepisie białka są gwiazdami, nadając lekką i puszystą teksturę, która doskonale komponuje się z bogatymi smakami orzechów i czekolady.

Krok po kroku – Jak przygotować idealne babeczki

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od zebrania wszystkich składników. Upewnij się, że białka są zimne; lepiej się ubijają i stają się bardziej puszyste. Jeśli masz białka mrożone, pozwól im całkowicie się rozmrozić w lodówce przed użyciem.

Krok 2: Ubijanie białek

1. W dużej misce dodaj 10 białek i sól morską.
2. Użyj miksera elektrycznego, aby ubijać białka na średnich obrotach, aż zaczną się tworzyć bąbelki. Następnie zwiększ prędkość i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.
3. Stopniowo dodawaj cukier, po jednej łyżce, ciągle ubijając. Kontynuuj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a beza stanie się błyszcząca i sztywna.

Krok 3: Dodawanie składników mokrych

1. Zmniejsz prędkość miksera i dodaj olej orzechowy oraz esencję waniliową, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.

Krok 4: Składniki suche

1. W innej misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami.
2. Wmieszaj mieszankę składników suchych do bezy, używając szpatułki i delikatnych ruchów od dołu do góry, aby nie zniszczyć piany.

Krok 5: Dodawanie owoców

1. Dodaj rodzynki i żurawinę do masy, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.

Krok 6: Przygotowanie babeczek z kakao

1. Podziel masę na dwie miski. Do jednej z nich dodaj kakao w proszku i delikatnie wymieszaj, aż się połączy.

Krok 7: Wlewanie masy do form

1. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza.
2. Wyłóż formy do babeczek papierem do pieczenia lub posmaruj je odrobiną masła i mąki.
3. Używając łyżki, dodaj porcję białej masy do każdej formy, a następnie porcję masy z kakao. Kontynuuj na przemian, aż formy będą wypełnione do około 2/3 pojemności.
4. Udekoruj niesolonymi orzechami na wierzchu, aby uzyskać atrakcyjny wygląd i chrupiącą teksturę.

Krok 8: Pieczenie

1. Umieść formy w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 40 minut lub do momentu, gdy babeczki staną się złociste i przejdą test patyczka – jeśli włożysz patyczek do środka jednej z nich i wyjmiesz czysty, są gotowe!

Krok 9: Studzenie i podawanie

1. Po upieczeniu wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw je w formach do ostygnięcia przez 10 minut. Następnie wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
2. Po całkowitym ostudzeniu możesz posypać je cukrem pudrem dla jeszcze lepszego wyglądu i smaku.

Sugestie podania

Te babeczki są doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy, aby stworzyć idealną przekąskę. Możesz również dodać łyżeczkę dżemu owocowego lub porcję lodów dla bardziej ekstrawaganckiego deseru.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać inne składniki, takie jak:

- Posiekane orzechy lub migdały zamiast orzechów
- Czekoladę gorzką lub białą pokrojoną w kostkę
- Inne suszone owoce, takie jak morele lub daktyle

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć białek z opakowania?
Tak, możesz użyć płynnych białek z opakowania, ale upewnij się, że sprawdzisz instrukcje na opakowaniu, aby uzyskać optymalne wyniki.

Jak długo mogę przechowywać babeczki?
Te babeczki dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej lub do tygodnia w lodówce.

Jakie inne napoje pasują do babeczek?
Te babeczki doskonale komponują się z naturalnymi sokami, mlekiem lub nawet słodkim winem, dla nietypowego połączenia.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na babeczki jest bogaty w białko dzięki białkom jaj, a suszone owoce dodają błonnika i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zrównoważonej diety. Olej orzechowy dostarcza zdrowych kwasów tłuszczowych, a orzechy wzbogacają o witaminy i minerały.

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu aby się rozpieścić, te babeczki z białek jaj z orzechami, kakao, żurawiną i rodzynkami to inspirujący wybór. Smacznego i powodzenia w gotowaniu!