अंडे के सफेद भाग से बने मफिन, हेज़लनट्स, कोको, क्रैनबेरी और किशमिश के साथ

अंडे की सफेदी के साथ हेज़लनट्स, कोको, क्रैनबेरी और किशमिश की ब्रियोस – किसी भी अवसर के लिए एक हल्का और हवादार आनंद! यह नुस्खा न केवल बचे हुए अंडे की सफेदी का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, बल्कि यह एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक प्रेरित विकल्प है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेगा। चलिए इन फूले और सुगंधित ब्रियोस को बनाने में जुटते हैं!

कुल तैयारी का समय: 60 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 10 ब्रियोस

आवश्यक सामग्री

- 10 अंडे की सफेदी
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच हेज़लनट का तेल (या कोई अन्य वनस्पति तेल)
- 4 बड़े चम्मच पीसी हुई हेज़लनट
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 4 बड़े चम्मच किशमिश
- 4 बड़े चम्मच सूखी क्रैनबेरी
- सजाने के लिए बिना नमक वाले हेज़लनट

ब्रियोस के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

ब्रियोस एक प्रकार की मिठाई है जिसकी उत्पत्ति दैनिक खाना बनाने में हुई है, और अक्सर इसे आनंद और खुशियों के क्षणों से जोड़ा जाता है। ये बहुपरकारी हैं और इन्हें कई प्रकार से बनाया जा सकता है, नमकीन से लेकर मीठे तक। इस नुस्खे में, अंडे की सफेदी मुख्य भूमिका में है, जो हेज़लनट और चॉकलेट के समृद्ध स्वादों के साथ अद्भुत हल्की और हवादार बनावट लाती है।

कदम दर कदम – परफेक्ट ब्रियोस बनाने का तरीका

कदम 1: सामग्री तैयार करना

सभी सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी ठंडी हैं; ये बेहतर तरीके से फेंटती हैं और अधिक फूली हुई बनती हैं। यदि आपके पास जमी हुई सफेदी हैं, तो उपयोग से पहले उन्हें पूरी तरह से फ्रिज में पिघलने दें।

कदम 2: सफेद भाग को फेंटना

1. एक बड़े बर्तन में, 10 अंडे की सफेदी और समुद्री नमक डालें।
2. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक बुलबुले बनने न लगें। फिर गति बढ़ाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक दृढ़ और चमकदार फोम न मिल जाए।
3. धीरे-धीरे, चीनी को एक चम्मच करके डालें, लगातार फेंटते रहें। तब तक जारी रखें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मेरिंग्यू चमकदार और दृढ़ न हो जाए।

कदम 3: गीली सामग्री जोड़ना

1. मिक्सर की गति कम करें और हेज़लनट का तेल और वनीला एसेंस डालें, धीरे-धीरे मिलाते रहें जब तक कि ये पूरी तरह से शामिल न हो जाएं।

कदम 4: सूखी सामग्री

1. एक दूसरे बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर और पीसी हुई हेज़लनट के साथ छान लें।
2. सूखी सामग्री के मिश्रण को मेरिंग्यू में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके और ऊपर से नीचे की ओर हल्की गति से मिलाएं ताकि फोम न टूटे।

कदम 5: फलों को जोड़ना

1. किशमिश और क्रैनबेरी को मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से मिश्रित न हो जाएं।

कदम 6: कोको के साथ ब्रियोस बनाना

1. मिश्रण को दो बर्तनों में बांटें। एक में, कोको पाउडर डालें और हल्के से मिलाएं जब तक कि वे मिल न जाएं।

कदम 7: मिश्रण को फॉर्म में डालना

1. ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. ब्रियोस के फॉर्म को बेकिंग पेपर से लाइन करें या थोड़ी मक्खन और आटे से चिकना करें।
3. एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक फॉर्म में सफेद मिश्रण का एक भाग डालें, इसके बाद कोको मिश्रण का एक भाग डालें। जब तक फॉर्म लगभग 2/3 भरे न हों, वैकल्पिक रूप से जारी रखें।
4. ऊपर से बिना नमक वाले हेज़लनट से सजाएं, आकर्षक रूप और कुरकुरी बनावट के लिए।

कदम 8: बेकिंग

1. फॉर्म को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक ब्रियोस सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें – यानी, यदि आप एक टूथपिक को एक में डालते हैं और यह साफ निकलती है, तो वे तैयार हैं!

कदम 9: ठंडा करना और परोसना

1. जब बेक हो जाएं, तो ब्रियोस को ओवन से निकालें और उन्हें 10 मिनट के लिए फॉर्म में ठंडा होने दें। फिर, उन्हें हटा दें और एक ग्रिल पर ठंडा होने दें।
2. जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं ताकि उनका रूप और स्वाद और भी स्वादिष्ट हो जाए।

परोसने के सुझाव

ये ब्रियोस गर्म और ठंडे दोनों ही बेहतरीन होते हैं। आप इन्हें सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, एक परफेक्ट स्नैक के लिए। आप एक चम्मच फलों का जैम या एक स्कूप आइसक्रीम भी जोड़ सकते हैं एक अधिक शानदार मिठाई के लिए।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं, जैसे:

- हेज़लनट के बजाय कटी हुई नट्स या बादाम
- क्यूब्स में काटी हुई डार्क या व्हाइट चॉकलेट
- अन्य सूखे मेवे, जैसे खुबानी या खजूर

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं बाजार में मिलने वाली अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बाजार में मिलने वाली तरल अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जांच करें ताकि आपको सर्वोत्तम परिणाम मिल सकें।

मैं ब्रियोस को कितने समय तक रख सकता हूँ?
ये ब्रियोस एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं।

ब्रियोस के साथ कौन सी अन्य पेय पदार्थ मिलते हैं?
ये ब्रियोस प्राकृतिक जूस, दूध या यहां तक कि मीठे शराब के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, एक अनोखे संयोजन के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

यह ब्रियोस का नुस्खा अंडे की सफेदी के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और सूखे मेवे फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, इस प्रकार एक संतुलित आहार में योगदान करते हैं। हेज़लनट का तेल स्वस्थ फैटी एसिड प्रदान करता है, और हेज़लनट विटामिन और खनिजों का एक अतिरिक्त स्रोत है।

चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार देने के लिए, ये अंडे की सफेदी के साथ हेज़लनट, कोको, क्रैनबेरी और किशमिश की ब्रियोस एक प्रेरित विकल्प हैं। पकाने में शुभकामनाएँ और शुभ भोजन!