白雪姫（嘆き）

雪の白いケーキ – 繊細な味わいとやや湿った食感、そして新鮮なレモンの香りを兼ね備えたデリカテッセン。このレシピは代々受け継がれ、愛と忍耐で作られたお菓子の象徴となっています。パーティーから家族の夜まで、どんな occasion にもぴったりで、どんな食事もお祝いに変えてくれます。

準備時間：25分
焼き時間：10-15分
合計時間：40分
ポーション数：12-16ポーション

材料

生地用：
- 中性の油 5 大さじ（香りに影響を与えない油を選んでください）
- 砂糖 100g（均一な食感のために細かい砂糖を使用）
- 卵 2個（常温）
- 牛乳 150ml（植物性ミルクも使用可）
- 重曹 1 小さじ（レモン汁で消す）
- 小麦粉 4カップ（より細かい食感のためにふるい入れる）
- 塩ひとつまみ

クリーム用：
- ドクター・エトカーの「雪の白いケーキ」クリーム 1袋
- 豆乳（または牛乳）1リットル
- 砂糖 80g
- 粉砂糖 40g（クリーミーさを与えるため）
- バター 100g（常温）
- レモンの皮と汁（新鮮さを加えるため）

飾り用：
- ココアまたはココナッツフレーク（お好みに応じて使用）

作り方

生地の準備

1. 卵を泡立てる：大きなボウルに卵、塩のひとつまみ、砂糖を入れ、ふわふわで色が薄くなるまで混ぜます。このステップは、エアリーな生地を得るために重要です。

2. 油を加える：油を少しずつ加えながら混ぜ続けます。これにより、滑らかな食感が得られます。

3. 湿った材料を混ぜる：牛乳とレモン汁で消した重曹を加えます。これにより、重曹が反応して生地が膨らむのを助けます。

4. 小麦粉を加える：小麦粉を1カップずつ加えながら混ぜます。生地はしっかりとしてくっつかない状態にする必要があります。もしもっと小麦粉が必要だと感じたら、少しずつ注意深く加えてください。

5. 生地を分ける：生地を4等分します。麺棒を使って、各部分を天板の裏に伸ばします（油を塗るか、クッキングペーパーを敷いてください）。

6. 生地を焼く：オーブンを160-170°Cに予熱し、生地を10-15分焼きます。端が軽く茶色になるまで焼き、時々確認して乾燥しないように注意します。

クリームの準備

1. クリームを混ぜる：ボウルにクリームの袋の内容と砂糖、冷たい牛乳を入れ、高速で3分間混ぜます。滑らかでクリーミーなクリームが得られます。

2. バターを泡立てる：別のボウルで、バターと粉砂糖を約1分間泡立て、ふわふわになるまで混ぜます。これがエアリーなクリームの鍵です。

3. クリームを合わせる：泡立てたバターに混ぜたクリームを加え、完全に混ざるまで混ぜます。レモンの皮と汁を加えて香りを引き立てます。

ケーキの組み立て

1. ケーキを組み立てる：生地が冷めたら、1枚を皿に置き、均一にクリームを塗ります。このステップを他の生地にも繰り返し、最後の生地は覆わないようにします。

2. 重しを置く：木の板や軽い重しでケーキを覆い、しっかりと落ち着かせます。風味が融合するまで、冷蔵庫で一晩置きます。

3. 飾り付け：サーブする前に、ケーキの上にココナッツやココアを振りかけます。よりエレガントな見た目にするために粉砂糖を振りかけることもできます。

役立つヒント

- 忍耐：風味が融合するために、ケーキを冷蔵庫で置いておくことが重要です。長く置くほど、より美味しくなります！
- バリエーション：バタークリームにバニラやアーモンドのエッセンスを加えることで、他の風味を試すこともできます。
- サーブ：このケーキはコーヒーやフルーツティーと非常に相性が良いです。また、バニラアイスクリームと組み合わせることで、忘れられないデザート体験になります！

栄養の利点

油や牛乳などの材料を使用することで、このケーキは脂肪と炭水化物のバランスの取れた摂取を提供します。レモンは新鮮な香りだけでなく、ビタミンCをもたらし、健康的な食事に貢献します。

よくある質問

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？
はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、食感は異なります。

2. クリームを事前に作ることはできますか？
はい、数日前にクリームを準備することができますが、冷蔵庫で保存してください。

3. 残り物はどうしますか？
残り物はミニケーキや他のデザートのフィリングを作るのに使用できます。

「雪の白いケーキ」は単なるデザートではなく、本当の料理体験です。家族のお気に入りになること間違いなしで、どの一口も笑顔と思い出をもたらします。大切な人とレシピを共有し、食卓に魔法をもたらすことをためらわないでください！