Ciasto z wiśniami i czereśniami

Ciasto z Wiśniami i Czereśniami - Słodka i Soczysta Delikatesa

Kiedy mówimy o sezonowych ciastach, ciasto z wiśniami i czereśniami jest z pewnością jednym z najbardziej ukochanych przepisów. To ciasto nie tylko wnosi odrobinę świeżości w każdej porcji, ale jest także doskonałym sposobem na wykorzystanie tych pysznych owoców, które są pełne przeciwutleniaczy i witamin. Rozpocznijmy naszą kulinarną przygodę!

Czas Przygotowania: 20 minut
Czas Pieczenia: 35-40 minut
Czas Całkowity: 1 godzina
Liczba Porcji: 12

Składniki:

- 5 świeżych jajek
- 1 szklanka cukru (około 200 g)
- 3/4 szklanki mleka (około 180 ml)
- 5 łyżek oleju (możesz użyć oleju słonecznikowego lub rzepakowego)
- 13-15 łyżek mąki (około 200-225 g)
- 1 esencja waniliowa
- 1 proszek do pieczenia (około 10 g)
- Garść wiśni (około 200 g)
- Garść czereśni (około 200 g)
- Cukier puder do dekoracji

Przygotowanie Ciasta z Wiśniami i Czereśniami:

1. Przygotowanie Owoców:
Zacznij od dokładnego umycia czereśni i wiśni w kilku wodach. Ten krok jest niezbędny, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Po umyciu, usuń ogonki i ostrożnie wydobądź pestki. Odstaw owoce na sitko, aby nie dodały nadmiaru wilgoci do ciasta.

2. Przygotowanie Ciasta:
Oddziel żółtka od białek. W dużej misce ubij żółtka z cukrem, dodając go stopniowo. Kontynuuj ubijanie, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się kremowa. Dodaj olej i dokładnie go wmieszaj. Następnie dodaj mleko, dodając je stopniowo, delikatnie mieszając.

3. Dodawanie Składników Suchych:
Dodaj proszek do pieczenia i esencję waniliową do masy. Następnie zacznij dodawać mąkę, po jednej łyżce na początku, ciągle mieszając. Mąka musi być dobrze wmieszana, aby uzyskać jednolite i gładkie ciasto.

4. Ubijanie Białek:
W innej misce ubij białka z odrobiną soli, aż staną się sztywne. Ważne jest, aby białka były dobrze ubite, aby ciasto było puszyste i lekkie.

5. Łączenie Składników:
Delikatnie wmieszaj białka do masy żółtkowej, używając łopatki i mieszając ostrożnie od dołu do góry. Ten krok jest kluczowy, aby zachować powietrze w białkach i uzyskać puszyste ciasto.

6. Przygotowanie Blachy:
Przygotuj prostokątną formę, wysmarowaną margaryną i wyłożoną papierem do pieczenia. To zapobiegnie przywieraniu ciasta i ułatwi jego wyjmowanie z formy.

7. Wlewanie Masę:
Ostrożnie wlej masę do formy, wyrównując ją. Na wierzchu ułóż wiśnie i czereśnie, dbając o ich równomierne rozłożenie, aby zapewnić intensywny smak w każdym kawałku.

8. Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do średniej temperatury (około 180°C). Umieść formę w piekarniku i piecz ciasto przez 35-40 minut, lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Ważne jest, aby nie otwierać drzwiczek piekarnika w pierwszych 25 minutach pieczenia, aby nie obniżyć temperatury.

9. Chłodzenie i Dekoracja:
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut. Następnie przenieś ciasto na kratkę, aby całkowicie ostygło. Przed podaniem posyp cukrem pudrem dla atrakcyjnego wyglądu i dodatkowej słodyczy.

Sugestie Podania:
Ciasto z wiśniami i czereśniami jest pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz podać je same lub z gałką lodów waniliowych, co doda kremowej nuty, lub z ciepłym sosem czekoladowym dla kontrastu smakowego. Filiżanka herbaty owocowej lub lekkie białe wino doskonale uzupełnią ten deser.

Korzyści Odżywcze:
Czereśnie i wiśnie są bogate w witaminy A i C, a także w przeciwutleniacze, które pomagają w walce z zapaleniami. Ponadto, ten deser jest dobrym źródłem węglowodanów, dostarczającym szybkiej energii. Uważaj jednak na spożycie cukru, zwłaszcza jeśli kontrolujesz kalorie.

Najczęściej Zadawane Pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonych owoców?
Tak, możesz użyć mrożonych owoców, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze odsączysz przed dodaniem do ciasta.

2. Jak mogę dostosować przepis?
Możesz dodać posiekane orzechy, kawałki czekolady lub inne sezonowe owoce, takie jak maliny czy jeżyny, aby urozmaicić smak ciasta.

3. Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie ciasta?
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz je zamrozić na dłuższe przechowywanie.

4. Ile kalorii ma jedna porcja?
Jedna porcja ciasta z wiśniami i czereśniami ma około 250-300 kalorii, w zależności od wielkości porcji i użytych składników.

Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten pyszny przepis na ciasto z wiśniami i czereśniami. Przygotowując je, przyniesiesz kawałek lata na swój stół, nawet w najzimniejsze jesienne dni. Smacznego!