Bolo de cerejas e grous

Bolo de Cerejas e Ácidas - Uma Delícia Doce e Suculenta

Quando se trata de bolos sazonais, o bolo de cerejas e ácidas é, sem dúvida, uma das receitas mais amadas. Este bolo não só traz um toque de frescor em cada porção, mas também é uma excelente maneira de aproveitar essas frutas deliciosas, que estão cheias de antioxidantes e vitaminas. Vamos começar nossa aventura culinária!

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 35-40 minutos
Tempo Total: 1 hora
Número de Porções: 12

Ingredientes:

- 5 ovos frescos
- 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200 g)
- 3/4 xícara de leite (aproximadamente 180 ml)
- 5 colheres de sopa de óleo (você pode usar óleo de girassol ou canola)
- 13-15 colheres de sopa de farinha (aproximadamente 200-225 g)
- 1 essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- Um punhado de cerejas (aproximadamente 200 g)
- Um punhado de ácidas (aproximadamente 200 g)
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Preparação do Bolo de Cerejas e Ácidas:

1. Preparação das Frutas:
Comece lavando bem as cerejas e ácidas em várias águas. Este passo é essencial para remover qualquer impureza. Depois de lavá-las, retire os cabinhos e cuidadosamente retire os caroços. Coloque as frutas para escorrer em uma peneira, para que não adicionem um excesso de umidade à massa.

2. Preparação da Massa:
Separe as gemas das claras. Em uma tigela grande, misture as gemas com o açúcar, adicionando-o gradualmente. Continue batendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura fique cremosa. Adicione o óleo e incorpore bem. Em seguida, adicione o leite, que você deve adicionar gradualmente, misturando com cuidado.

3. Incorporação dos Ingredientes Secos:
Adicione o fermento em pó e a essência de baunilha à mistura. Em seguida, comece a adicionar a farinha, uma colher de sopa de cada vez, mexendo constantemente. A farinha deve ser bem incorporada para obter uma massa uniforme e lisa.

4. Batendo as Claras:
Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem em ponto de neve. É importante que as claras sejam bem batidas, para que o bolo fique arejado e fofinho.

5. Combinando as Misturas:
Incorpore as claras à mistura de gemas, usando uma espátula e misturando cuidadosamente de baixo para cima. Este passo é crucial para manter o ar nas claras e obter um bolo fofo.

6. Preparação da Forma:
Prepare uma forma retangular, untada com margarina e forrada com papel manteiga. Isso evitará que o bolo grude e facilitará a remoção da forma.

7. Despejando a Mistura:
Despeje cuidadosamente a mistura na forma, alisando-a. Por cima, coloque as cerejas e ácidas, tomando cuidado para distribuí-las uniformemente para garantir um sabor intenso em cada fatia.

8. Assando:
Preaqueça o forno a uma temperatura média (aproximadamente 180°C). Coloque a forma no forno e asse o bolo por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 25 minutos de cozimento para evitar a queda da temperatura.

9. Resfriamento e Decoração:
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10-15 minutos. Em seguida, transfira o bolo para uma grade para esfriar completamente. Antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual atraente e um toque extra de doçura.

Sugestões de Serviço:
O bolo de cerejas e ácidas é delicioso tanto quente quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-lo simples ou com uma bola de sorvete de baunilha, que adicionará uma nota cremosa, ou com um molho de chocolate quente para um contraste saboroso. Uma xícara de chá de frutas ou um vinho branco leve pode complementar perfeitamente esta sobremesa.

Benefícios Nutricionais:
As cerejas e ácidas são ricas em vitaminas A e C, bem como em antioxidantes que ajudam a combater inflamações. Além disso, esta sobremesa é uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia rápida. No entanto, preste atenção ao consumo de açúcar, especialmente se você estiver controlando a ingestão calórica.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar frutas congeladas?
Sim, é possível usar frutas congeladas, mas certifique-se de descongelá-las e escorrê-las bem antes de adicioná-las à massa.

2. Como posso personalizar a receita?
Você pode adicionar nozes picadas, pedaços de chocolate ou outras frutas da estação, como framboesas ou amoras, para variar o sabor do bolo.

3. Qual é a melhor maneira de armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode congelá-lo para uma preservação mais longa.

4. Quantas calorias tem uma porção?
Uma porção de bolo de cerejas e ácidas tem aproximadamente 250-300 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes usados.

Espero que você aproveite esta deliciosa receita de bolo de cerejas e ácidas. Ao prepará-lo, você trará um pedaço do verão para a sua mesa, mesmo nos dias mais frios do outono. Bom apetite!