Ciasto vivi

Ciasto Vivi - Delicja z Kremem Waniliowym i Pianką Kawową

Czas przygotowania: 30 minut
Czas schłodzenia: 8 godzin (najlepiej na noc)
Czas całkowity: 8 godzin i 30 minut
Liczba porcji: 12

Marzysz o deserze, który łączy delikatne smaki wanilii z intensywnością kawy, wszystko na chrupiącej bazie biszkoptów? W takim razie Ciasto Vivi jest idealnym wyborem dla Ciebie! Ten przepis łączy tekstury i smaki, które doskonale się uzupełniają, a proces przygotowania sprawi, że staniesz się prawdziwym mistrzem słodkości. Opowiem Ci o każdym kroku, składniku i sztuczce, abyś mógł być pewien, że ostateczny rezultat będzie wyjątkowy.

Składniki potrzebne

*Na krem waniliowy:*

- 4 żółtka
- 50 g skrobi
- 150 g cukru
- 500 ml mleka
- 100 g masła
- Ekstrakt waniliowy (do smaku)
- 1 opakowanie biszkoptów

*Na syrop:*

- Woda
- Cukier (ilość wystarczająca do nasączenia dwóch warstw biszkoptów)

*Na piankę kawową:*

- 4 białka
- 2/3 łyżki cukru (do smaku)
- 2 saszetki cappuccino LaFesta (lub kawa instant)

*Do dekoracji:*

- Kakao
- Woda (wystarczająca do uzyskania gęstej pasty)

Trochę historii

Ciasto Vivi to przepis rodzinny, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie. To ciasto inspirowane jest klasycznym połączeniem kawy i wanilii, ale z osobistym akcentem – puszysta pianka kawowa nadaje mu elegancki wygląd i doskonały smak. To idealny deser na specjalne okazje, ale także doskonały sposób na rozpieszczenie się w zwykły wieczór w domu.

Krok po kroku: Jak przygotować Ciasto Vivi

*Krok 1: Przygotowanie kremu waniliowego*

Zacznij od zebrania wszystkich składników potrzebnych do kremu waniliowego. W misce wymieszaj żółtka z cukrem i skrobią. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.

Postaw mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Ważne jest, aby nie doprowadzić do wrzenia, aby krem się nie zwarzył. Gdy krem osiągnie kremową konsystencję, zdejmij go z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Po ostudzeniu dodaj ekstrakt waniliowy i ubite masło, dobrze mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę.

*Krok 2: Przygotowanie syropu*

W małym garnku połącz wodę z cukrem i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Syrop będzie użyty do nasączenia biszkoptów, więc upewnij się, że masz go wystarczająco dużo, aby pokryć dwie warstwy.

*Krok 3: Przygotowanie pianki kawowej*

Osobno ubij białka, aż staną się sztywne. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj dwie saszetki cappuccino, aby zachować puszystą teksturę.

*Krok 4: Składanie ciasta*

W blaszce wylej wcześniej przygotowany krem waniliowy. Połam biszkopty na większe kawałki i równomiernie ułóż je na kremie waniliowym. Za pomocą łyżki nasącz biszkopty przygotowanym syropem, dbając o to, aby ich nie przemoczyć.

Na biszkopty wylej połowę pianki kawowej i wyrównaj za pomocą szpatułki. Użyj sitka, aby posypać kakao na całej powierzchni pianki. Dodaj kolejną warstwę połamanych biszkoptów, ponownie je nasącz i na końcu wylej resztę pianki kawowej, kończąc na kolejnej warstwie kakao.

*Krok 5: Dekoracja ciasta*

W małej misce wymieszaj połowę opakowania kakao z łyżką wody, uzyskując gęstą pastę. Ta pasta będzie użyta do dekoracji ciasta. Możesz polać pastę na ciasto równomiernie lub stworzyć dekoracyjne wzory.

*Krok 6: Schłodzenie i podanie*

Pozostaw ciasto w lodówce na co najmniej 8 godzin, najlepiej na noc, aby dobrze się zestaliło. Następnego dnia ciasto będzie idealne do skosztowania. Podawaj je z filiżanką kawy lub aromatycznej herbaty dla idealnego kontrastu.

Przydatne wskazówki

- Upewnij się, że składniki są w temperaturze pokojowej, aby lepiej się ze sobą połączyły.
- Możesz użyć biszkoptów bezglutenowych, aby ciasto było odpowiednie dla osób z nietolerancjami.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku kawy, możesz dodać kilka kropli ekstraktu kawowego do pianki z białek.

Kalorie i korzyści odżywcze

To ciasto ma około 300 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytego cukru i masła. Chociaż jest to deser, składniki takie jak jajka i mleko dostarczają białka i wapnia, a kawa może mieć stymulujący wpływ na nastrój.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić cukier słodzikiem?
Tak, możesz użyć naturalnych słodzików, ale ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu w celu uzyskania równowartości cukru.

2. Jak mogę przechować ciasto?
Ciasto Vivi dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez maksymalnie 3 dni.

3. Jakie inne warianty mogę wypróbować?
Możesz eksperymentować z różnymi smakami, takimi jak migdały czy czekolada, dodając je do kremu waniliowego.

Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten pyszny przepis i że dodasz Ciasto Vivi do swojej listy ulubionych deserów! Smacznego!