Ciasto pomarańczowe z borówkami

Ciasto pomarańczowe z borówkami – orzeźwiający i elegancki przysmak

Kiedy mowa o deserach, nic nie może się równać z ciastem, które łączy smaki świeżych owoców z puszystą konsystencją i słodkim sosem. Ciasto pomarańczowe z borówkami to właśnie taki przysmak, który wnosi odrobinę słońca w każdy kawałek. Ten przepis nie tylko jest prosty, ale także pełen niespodzianek, a każdy kęs ma moc przeniesienia cię do świata smaków i aromatów. Przygotuj się na odkrycie nowego ulubieńca!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki:
- 8 jajek
- 8 łyżek cukru (plus 200 g do karmelu)
- 8 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 esencje waniliowe
- 4 pomarańcze
- 200 g cukru (do karmelu)
- 100 g masła
- 1 opakowanie budyniu w proszku
- 400 ml mleka
- 300 g borówek
- Wiórki kokosowe (do dekoracji)

Wskazówka kucharza: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowań, co pomoże uzyskać puszysty biszkopt.

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
1. W dużej misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka z 4 łyżkami cukru, aż uzyskasz sztywną pianę.
2. W innej misce ubij żółtka z pozostałymi 4 łyżkami cukru, aż staną się kremowe i jasne. Dodaj esencje waniliowe i dobrze wymieszaj.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj ją w masę żółtkową, mieszając ostrożnie, aby nie stracić powietrza z białek.
4. Dodaj ubite białka do masy żółtkowej, mieszając okrężnymi ruchami, od dołu do góry, aż do połączenia.

Krok 2: Przygotowanie bazy
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. W patelni skarmelizuj 200 g cukru, aż stanie się złote. Dodaj masło i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Wlej mieszankę karmelu do przygotowanej blachy i równomiernie rozprowadź. Następnie pokrój pomarańcze w cienkie plastry i ułóż je na karmelu.
4. Wlej ciasto biszkoptowe na plastry pomarańczy. Rozłóż borówki na wierzchu ciasta.

Krok 3: Pieczenie ciasta
1. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez około 35-40 minut. Sprawdź, czy jest upieczone, używając wykałaczki – powinna wyjść czysta.
2. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 10 minut, a następnie odwróć je na talerz.

Krok 4: Przygotowanie kremu
1. W garnku rozgnieć resztę borówek, dodaj cukier i proszek budyniowy. Wlej mleko i dobrze wymieszaj.
2. Postaw mieszankę na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy krem zgęstnieje, wlej go gorącego na ostudzone ciasto i równomiernie rozprowadź.
3. Posyp wiórkami kokosowymi na wierzchu dla dekoracyjnego wyglądu i chrupiącej tekstury.

Wskazówka serwująca: To ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać z odrobiną śmietany lub bitej śmietany dla dodatkowego smaku.

Opcjonalna wersja: Możesz zastąpić borówki innymi owocami leśnymi, takimi jak maliny czy jeżyny. Możesz również dodać kilka posiekanych orzechów dla dodatkowej tekstury.

Korzyści odżywcze: To ciasto jest bogate w witaminy dzięki pomarańczom i borówkom. Pomarańcze są doskonałym źródłem witaminy C, a borówki znane są z właściwości antyoksydacyjnych. Ponadto, jajka i mleko dodają niezbędnych białek do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki? Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, aby dostosować przepis do swoich potrzeb.
2. Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie ciasta? Możesz je przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
3. Czy można zrobić ciasto bez jajek? Możesz spróbować zastąpić jajka mieszanką puree z banana lub jogurtu, chociaż tekstura i smak mogą się różnić.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, czas zabrać się do gotowania! Ciasto pomarańczowe z borówkami to deser, który przyniesie uśmiech na twarze bliskich i zamieni każdy posiłek w chwilę świętowania. Smacznego!