Bolo de laranja e mirtilos

Bolo de laranja com mirtilos – uma delícia refrescante e elegante

Quando se trata de sobremesas, nada se compara a um bolo que combina os sabores das frutas frescas com uma textura fofa e um molho doce. O bolo de laranja com mirtilos é exatamente esse tipo de delícia, trazendo um toque de sol em cada fatia. Esta receita não só é simples, mas também cheia de surpresas, cada garfada tem o poder de te transportar para um mundo de sabores e aromas. Prepare-se para descobrir um novo favorito!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:
- 8 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar (mais 200 g para o caramelo)
- 8 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 essências de baunilha
- 4 laranjas
- 200 g de açúcar (para o caramelo)
- 100 g de manteiga
- 1 pacote de pudim em pó
- 400 ml de leite
- 300 g de mirtilos
- Coco ralado (para decoração)

Dica do chef: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar a preparar, isso ajudará a obter um bolo mais fofo.

Passo 1: Preparar o bolo
1. Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. Bata as claras com 4 colheres de sopa de açúcar até obter um merengue firme.
2. Em outra tigela, bata as gemas com as outras 4 colheres de sopa de açúcar até ficarem cremosas e claras. Adicione as essências de baunilha e misture bem.
3. Peneire a farinha com o fermento em pó e, em seguida, incorpore com cuidado à mistura de gemas, mexendo suavemente para não perder o ar das claras.
4. Adicione as claras batidas à mistura de gemas, mexendo com movimentos circulares, de cima para baixo, até homogeneizar.

Passo 2: Preparar a base
1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma com papel manteiga.
2. Em uma frigideira, caramelize 200 g de açúcar até ficar dourado. Adicione a manteiga e misture bem até homogeneizar.
3. Despeje a mistura de caramelo na forma preparada e espalhe uniformemente. Em seguida, corte as laranjas em fatias finas e coloque-as sobre o caramelo.
4. Despeje a massa do bolo sobre as fatias de laranja. Polvilhe os mirtilos sobre a massa.

Passo 3: Assar o bolo
1. Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe o bolo assar por cerca de 35-40 minutos. Verifique se está assado com um palito – ele deve sair limpo.
2. Uma vez assado, deixe o bolo esfriar por 10 minutos e depois vire-o em um prato.

Passo 4: Preparar o creme
1. Em uma panela, amasse o restante dos mirtilos e adicione o açúcar e o pó de pudim. Despeje o leite e misture bem.
2. Coloque a mistura em fogo médio e leve à fervura, mexendo constantemente. Quando o creme engrossar, despeje-o quente sobre o bolo resfriado e espalhe uniformemente.
3. Polvilhe coco ralado por cima para um aspecto decorativo e uma textura crocante.

Dica de serviço: Este bolo é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo com um pouco de creme azedo ou chantilly para um sabor extra.

Versão personalizada: Você pode substituir os mirtilos por outras frutas silvestres, como framboesas ou amoras. Além disso, você pode adicionar algumas nozes picadas para uma textura extra.

Benefícios nutricionais: Este bolo é rico em vitaminas graças às laranjas e mirtilos. As laranjas são uma excelente fonte de vitamina C, enquanto os mirtilos são conhecidos por suas propriedades antioxidantes. Além disso, os ovos e o leite adicionam proteínas essenciais para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de farinha? Sim, você pode experimentar farinha integral ou sem glúten para adaptar a receita às suas necessidades.
2. Qual é a melhor maneira de armazenar o bolo? Você pode armazená-lo na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias.
3. É possível fazer o bolo sem ovos? Você pode tentar substituir os ovos por uma combinação de purê de banana ou iogurte, embora a textura e o sabor possam variar.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! O bolo de laranja com mirtilos é uma sobremesa que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos e transformará qualquer refeição em um momento de celebração. Bom apetite!