Ciasto orzechowe z kawą

Ciasto orzechowe z kawą - Delikates na słoneczne dni

Witaj w cudownym świecie słodyczy! Dziś podzielę się z Tobą pysznym przepisem na ciasto orzechowe z kawą, idealne na świętowanie pięknych chwil z bliskimi. Niezależnie od tego, czy to urodziny specjalnej osoby, czy po prostu chcesz rozpieszczać swoją rodzinę, to ciasto wywoła uśmiechy na twarzach wszystkich.

Historia tego ciasta jest prosta i pełna wspomnień. Połączenie orzechów i kawy to klasyczny duet, który zachwyca pokolenia. Orzechy, z ich chrupiącą teksturą, doskonale uzupełniają bogaty aromat kawy, oferując niezapomniane doznania smakowe. Zaczynajmy!

Czas przygotowania:
- 30 minut
Czas pieczenia:
- 20 minut
Czas całkowity:
- 50 minut
Liczba porcji:
- 12 porcji

Składniki

Na biszkopt:
- 300 g białek (~8 białek)
- 150 g cukru
- 200 g prażonych i mielonych orzechów
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki mąki

Na krem:
- 200 g masła
- 100 g cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej

Krok po kroku: Przygotowanie ciasta orzechowego z kawą

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
1. Przygotowanie składników: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Upewnij się, że miska, w której będziesz ubijać białka, jest czysta i sucha. Szczypta soli pomoże białkom lepiej się ubić.
2. Ubijanie białek: W dużej misce dodaj białka i szczyptę soli. Użyj miksera na średnich obrotach, aby ubić je na sztywną pianę.
3. Dodawanie cukru: Kontynuuj miksowanie, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy. Miksuj, aż piana stanie się gęsta i błyszcząca, podobna do bezy.
4. Łączenie składników suchych: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami.
5. Włączanie składników: Dodaj mieszankę orzechów i mąki do ubitych białek. Użyj szpatuły i delikatnie wymieszaj, aby nie stracić powietrza w masie.
6. Pieczenie: Wlej masę do dużej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Umieść formę w nagrzanym piekarniku na 180°C i piecz przez około 20 minut. Biszkopt jest gotowy, gdy staje się złocisty i przechodzi test patyczka.

Krok 2: Przygotowanie kremu
1. Roztopienie masła: W garnku częściowo roztop masło, pozostawiając kilka kawałków nie roztopionych. Ten trik doda tekstury i aromatu Twojemu kremowi.
2. Miksowanie masła: Użyj miksera, aby ubić roztopione masło, aż ostygnie i ponownie się połączy, uzyskując gładki i puszysty krem.
3. Dodawanie cukru i aromatów: Dodaj cukier, kakao i kawę rozpuszczalną. Kontynuuj miksowanie, aż cukier całkowicie się rozpuści, a krem stanie się jednolity.

Krok 3: Składanie ciasta
1. Chłodzenie biszkoptu: Gdy biszkopt jest upieczony, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce, z papierem do pieczenia.
2. Krojenie biszkoptu: Po całkowitym ostudzeniu delikatnie zdejmij papier do pieczenia i pokrój biszkopt na 3 równe paski, uzyskując długie i wąskie ciasto.
3. Nakładanie kremu: Podziel krem na 3 równe części i nałóż go na każdy pasek biszkoptu, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony.
4. Ostateczne chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki na godzinę, aby krem stwardniał.

Krok 4: Podawanie
1. Dekorowanie ciasta: Dla atrakcyjnego wyglądu posyp ciasto posiekanymi orzechami. Nie tylko dodadzą eleganckiego wyglądu, ale także chrupiącej tekstury.
2. Krojenie porcji: Pokrój ciasto według uznania i delektuj się nim przy filiżance kawy lub herbaty.

Przydatne wskazówki dla idealnego wyniku
- Białka: Upewnij się, że białka są w temperaturze pokojowej, co pomoże uzyskać bardziej puszystą pianę.
- Orzechy: Użyj prażonych orzechów dla intensywniejszego smaku. Możesz uprażyć orzechy w piekarniku przez 5-10 minut, aby wzmocnić ich aromat.
- Wariacje: Możesz dodać odrobinę rumu lub aromatu waniliowego do kremu, aby nadać mu dodatkowy smak.

Często zadawane pytania
- Jak mogę przechować ciasto?: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie może wytrzymać do tygodnia.
- Jakie napoje pasują do tego ciasta?: Filiżanka świeżej kawy lub herbata owocowa doskonale skomponuje się z słodyczą tego ciasta.
- Czy mogę zastąpić kawę rozpuszczalną?: Tak, możesz użyć skoncentrowanej kawy filtrowanej dla intensywniejszego smaku.
- Jak mogę zrobić ciasto bezglutenowe?: Zastąp mąkę wersją bezglutenową, taką jak mąka migdałowa lub owsiana.

Kalorie i korzyści odżywcze
Każda porcja ciasta zawiera około 250 kalorii, co czyni je słodkim, ale umiarkowanym wyborem. Orzechy są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, białka i przeciwutleniaczy, podczas gdy kawa dostarcza energii i zawiera korzystne składniki odżywcze.

To ciasto orzechowe z kawą to nie tylko pyszny deser, ale także wspaniały sposób na dzielenie się chwilami radości. Ciesz się każdym kęsem i towarzystwem bliskich. Szczęśliwego roku, Irina! Życzę Ci pięknych i słonecznych dni!