Ciasto orzechowe z dżemem morelowym
Kiedy mam trochę wolnego czasu, robię to ciasto orzechowe z dżemem morelowym. Zwykle przygotowuję je, gdy mam resztki jajek w lodówce i kilka orzechów, które nie chcę zostawić w szafce. Dobrze sprawdza się również w zwykły dzień roboczy, nie ma skomplikowanych kroków i nie trwa długo. Lubię to, że mogę użyć dowolnej dość dużej formy do ciasta i że mogę łatwo zmienić ilość orzechów lub dżemu, w zależności od tego, co mam w domu.
Szybkie informacje
Całkowity czas: około 1 godzina
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Porcje: 10-12 kawałków
Trudność: łatwe
Typ przepisu: szybki domowy deser, odpowiedni na każdy dzień
Składniki
4 jajka
1 i 1/2 szklanki mąki (około 225 g)
150 ml mleka
150 g roztopionego masła
1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
1 szklanka cukru (około 200 g)
2 łyżki kakao
100 g posiekanych orzechów
4 łyżki dżemu morelowego
cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1. W dużej misce umieszczam jajka i cukier. Miksuję na wysokich obrotach przez około 2 minuty, aż zmienią kolor i będą lekko puszyste.
2. Dodaję roztopione masło i mleko. Miksuję ponownie przez kilka sekund, tylko do połączenia składników.
3. W osobnej misce mieszam mąkę z proszkiem do pieczenia. Włączam tę mieszankę do miski z płynami, mieszając wszystko mikserem lub szpatułką, aż znikną grudki.
4. Dodaję posiekane orzechy do powstałej masy i delikatnie mieszam szpatułką.
5. Dzielę ciasto na dwie części. Do jednej z połówek dodaję dwie łyżki kakao i dokładnie mieszam.
6. Przygotowuję formę do ciasta: smaruję ją odrobiną masła i posypuję mąką.
7. Zaczynam układać ciasto. Najpierw wlewam połowę masy bez kakao do formy. Lekko wyrównuję.
8. Na tę pierwszą część rozkładam połowę dżemu morelowego, w łyżeczkach, nie musi być idealnie rozłożony.
9. Wylewam na dżem całą masę z kakao i staram się rozłożyć ją jak najrówniej.
10. Na wierzchu układam resztę dżemu, również w łyżeczkach.
11. Przykrywam drugą połową masy bez kakao, lekko rozprowadzając, aby pokryć jak najwięcej.
12. Wstawiam formę do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piekę przez 40 minut, następnie sprawdzam patyczkiem. Jeśli jest wilgotne, piekę jeszcze 5-10 minut, w zależności od piekarnika.
13. Po wyjęciu pozostawiam ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie lub na kratce. Po ostygnięciu posypuję cukrem pudrem.
14. Kroję w plastry i podaję na sucho, z kawą lub kubkiem mleka.
Dlaczego często robię ten przepis
To jedno z najłatwiejszych ciast, które mogę przygotować bez wcześniejszego planowania. Składniki są proste, nie wymagają skomplikowanych technik, a ciasto dobrze się przechowuje przez kilka dni, więc nadaje się na drugie śniadanie lub śniadanie. Smak orzechów i dżemu jest odpowiedni, nie jest zbyt słodki. Ponadto łatwo je dostosować do tego, co mam w spiżarni.
Porady i wariacje
Porady
Nie podgrzewaj masła zbyt mocno, tylko do momentu, gdy będzie płynne, w przeciwnym razie zbyt szybko się upiecze w kontakcie z jajkami.
Orzechy można posiekać nożem, nie muszą być bardzo drobne.
Jeśli dżem jest bardzo płynny, może spłynąć na dno formy. Gęstszy dżem lepiej się sprawdzi.
Podczas sprawdzania patyczkiem, wbij go bardziej w środek, ponieważ tam zostaje najwięcej wilgoci.
Zamienniki
Mleko można zastąpić dowolnym mlekiem roślinnym.
Masło można zastąpić margaryną, jeśli nie lubisz produktów mlecznych, chociaż tekstura będzie nieco inna.
Można używać dżemu śliwkowego lub wiśniowego zamiast morelowego, ale smak końcowy będzie inny.
Wariacje
Możesz dodać kilka namoczonych rodzynek w ciepłej wodzie lub rumie, jeśli chcesz czegoś więcej.
Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej bogate, użyj 150 g orzechów zamiast 100 g.
Możesz pominąć kakao, jeśli chcesz proste ciasto bez koloru.
Pomysły na podanie
Najprościej podaje się z kawą lub mlekiem.
Dobrze smakuje też z odrobiną śmietany, dla tych, którzy wolą.
Dla kwaskowatego smaku, przed pieczeniem posyp odrobiną startej skórki cytrynowej.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju dżemu?
Tak, sprawdzi się każdy gęsty dżem – wiśnie, śliwki, a nawet owoce leśne, ale smak i tekstura nieco się zmienią.
2. Co zrobić, jeśli nie mam miksera?
Można też wymieszać ręcznie trzepaczką lub widelcem, ale zajmie to trochę więcej czasu. Ważne, aby dobrze wymieszać jajka z cukrem, a następnie dodać pozostałe składniki.
3. Jak wiem, że ciasto jest gotowe?
Najpewniejszą metodą jest sprawdzenie patyczkiem w centrum. Jeśli wychodzi czysty lub z bardzo małą ilością okruszków, można wyłączyć piekarnik. Jeśli patyczek wychodzi wilgotny lub z surowym ciastem, piecz jeszcze 5-10 minut.
4. Jaka powinna być wielkość formy?
Pasuje duża forma do ciasta, około 30x10 cm lub podobna. Jeśli używasz mniejszej formy, może być konieczne dostosowanie czasu pieczenia.
5. Czy mogę dodać więcej orzechów?
Możesz, ale ciasto będzie gęstsze. Zalecam, aby nie przekraczać 150 g, aby zachować odpowiednią teksturę.
Wartości odżywcze
Szacunkowo, na jeden kawałek (z 12):
Kalorie: 270-300 kcal
Białko: 5-6 g
Tłuszcze: 12-14 g
Węglowodany: 35-40 g
Te wartości są przybliżone i zależą od grubości krojenia i rodzaju użytego dżemu. Ciasto nie jest dietetyczne, ale też nie jest przesadnie słodkie lub tłuste, zwłaszcza jeśli porcjonujesz umiarkowanie.
Przechowywanie i podgrzewanie
Ciasto dobrze się przechowuje w temperaturze pokojowej, w pojemniku z przykrywką, przez około 3-4 dni. Jeśli jest bardzo gorąco, można je przechowywać w lodówce, ale przed podaniem należy je pozostawić w temperaturze pokojowej, aby stało się puszyste. Nie zalecam podgrzewania w piekarniku, ale można włożyć na 10-15 sekund do mikrofalówki, jeśli chcesz, aby kawałek był bardziej miękki.
Przepis jest prosty, z składnikami, które są zawsze dostępne. Nie ma trudnych kroków i można go szybko dostosować w zależności od tego, co masz w domu. To ciasto, które pozostaje dobre nawet po kilku dniach, więc się nie marnuje.
Kiedy mam trochę wolnego czasu, robię to ciasto orzechowe z dżemem morelowym. Zwykle przygotowuję je, gdy mam resztki jajek w lodówce i kilka orzechów, które nie chcę zostawić w szafce. Dobrze sprawdza się również w zwykły dzień roboczy, nie ma skomplikowanych kroków i nie trwa długo. Lubię to, że mogę użyć dowolnej dość dużej formy do ciasta i że mogę łatwo zmienić ilość orzechów lub dżemu, w zależności od tego, co mam w domu.
Szybkie informacje
Całkowity czas: około 1 godzina
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Porcje: 10-12 kawałków
Trudność: łatwe
Typ przepisu: szybki domowy deser, odpowiedni na każdy dzień
Składniki
4 jajka
1 i 1/2 szklanki mąki (około 225 g)
150 ml mleka
150 g roztopionego masła
1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
1 szklanka cukru (około 200 g)
2 łyżki kakao
100 g posiekanych orzechów
4 łyżki dżemu morelowego
cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1. W dużej misce umieszczam jajka i cukier. Miksuję na wysokich obrotach przez około 2 minuty, aż zmienią kolor i będą lekko puszyste.
2. Dodaję roztopione masło i mleko. Miksuję ponownie przez kilka sekund, tylko do połączenia składników.
3. W osobnej misce mieszam mąkę z proszkiem do pieczenia. Włączam tę mieszankę do miski z płynami, mieszając wszystko mikserem lub szpatułką, aż znikną grudki.
4. Dodaję posiekane orzechy do powstałej masy i delikatnie mieszam szpatułką.
5. Dzielę ciasto na dwie części. Do jednej z połówek dodaję dwie łyżki kakao i dokładnie mieszam.
6. Przygotowuję formę do ciasta: smaruję ją odrobiną masła i posypuję mąką.
7. Zaczynam układać ciasto. Najpierw wlewam połowę masy bez kakao do formy. Lekko wyrównuję.
8. Na tę pierwszą część rozkładam połowę dżemu morelowego, w łyżeczkach, nie musi być idealnie rozłożony.
9. Wylewam na dżem całą masę z kakao i staram się rozłożyć ją jak najrówniej.
10. Na wierzchu układam resztę dżemu, również w łyżeczkach.
11. Przykrywam drugą połową masy bez kakao, lekko rozprowadzając, aby pokryć jak najwięcej.
12. Wstawiam formę do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piekę przez 40 minut, następnie sprawdzam patyczkiem. Jeśli jest wilgotne, piekę jeszcze 5-10 minut, w zależności od piekarnika.
13. Po wyjęciu pozostawiam ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie lub na kratce. Po ostygnięciu posypuję cukrem pudrem.
14. Kroję w plastry i podaję na sucho, z kawą lub kubkiem mleka.
Dlaczego często robię ten przepis
To jedno z najłatwiejszych ciast, które mogę przygotować bez wcześniejszego planowania. Składniki są proste, nie wymagają skomplikowanych technik, a ciasto dobrze się przechowuje przez kilka dni, więc nadaje się na drugie śniadanie lub śniadanie. Smak orzechów i dżemu jest odpowiedni, nie jest zbyt słodki. Ponadto łatwo je dostosować do tego, co mam w spiżarni.
Porady i wariacje
Porady
Nie podgrzewaj masła zbyt mocno, tylko do momentu, gdy będzie płynne, w przeciwnym razie zbyt szybko się upiecze w kontakcie z jajkami.
Orzechy można posiekać nożem, nie muszą być bardzo drobne.
Jeśli dżem jest bardzo płynny, może spłynąć na dno formy. Gęstszy dżem lepiej się sprawdzi.
Podczas sprawdzania patyczkiem, wbij go bardziej w środek, ponieważ tam zostaje najwięcej wilgoci.
Zamienniki
Mleko można zastąpić dowolnym mlekiem roślinnym.
Masło można zastąpić margaryną, jeśli nie lubisz produktów mlecznych, chociaż tekstura będzie nieco inna.
Można używać dżemu śliwkowego lub wiśniowego zamiast morelowego, ale smak końcowy będzie inny.
Wariacje
Możesz dodać kilka namoczonych rodzynek w ciepłej wodzie lub rumie, jeśli chcesz czegoś więcej.
Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej bogate, użyj 150 g orzechów zamiast 100 g.
Możesz pominąć kakao, jeśli chcesz proste ciasto bez koloru.
Pomysły na podanie
Najprościej podaje się z kawą lub mlekiem.
Dobrze smakuje też z odrobiną śmietany, dla tych, którzy wolą.
Dla kwaskowatego smaku, przed pieczeniem posyp odrobiną startej skórki cytrynowej.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju dżemu?
Tak, sprawdzi się każdy gęsty dżem – wiśnie, śliwki, a nawet owoce leśne, ale smak i tekstura nieco się zmienią.
2. Co zrobić, jeśli nie mam miksera?
Można też wymieszać ręcznie trzepaczką lub widelcem, ale zajmie to trochę więcej czasu. Ważne, aby dobrze wymieszać jajka z cukrem, a następnie dodać pozostałe składniki.
3. Jak wiem, że ciasto jest gotowe?
Najpewniejszą metodą jest sprawdzenie patyczkiem w centrum. Jeśli wychodzi czysty lub z bardzo małą ilością okruszków, można wyłączyć piekarnik. Jeśli patyczek wychodzi wilgotny lub z surowym ciastem, piecz jeszcze 5-10 minut.
4. Jaka powinna być wielkość formy?
Pasuje duża forma do ciasta, około 30x10 cm lub podobna. Jeśli używasz mniejszej formy, może być konieczne dostosowanie czasu pieczenia.
5. Czy mogę dodać więcej orzechów?
Możesz, ale ciasto będzie gęstsze. Zalecam, aby nie przekraczać 150 g, aby zachować odpowiednią teksturę.
Wartości odżywcze
Szacunkowo, na jeden kawałek (z 12):
Kalorie: 270-300 kcal
Białko: 5-6 g
Tłuszcze: 12-14 g
Węglowodany: 35-40 g
Te wartości są przybliżone i zależą od grubości krojenia i rodzaju użytego dżemu. Ciasto nie jest dietetyczne, ale też nie jest przesadnie słodkie lub tłuste, zwłaszcza jeśli porcjonujesz umiarkowanie.
Przechowywanie i podgrzewanie
Ciasto dobrze się przechowuje w temperaturze pokojowej, w pojemniku z przykrywką, przez około 3-4 dni. Jeśli jest bardzo gorąco, można je przechowywać w lodówce, ale przed podaniem należy je pozostawić w temperaturze pokojowej, aby stało się puszyste. Nie zalecam podgrzewania w piekarniku, ale można włożyć na 10-15 sekund do mikrofalówki, jeśli chcesz, aby kawałek był bardziej miękki.
Przepis jest prosty, z składnikami, które są zawsze dostępne. Nie ma trudnych kroków i można go szybko dostosować w zależności od tego, co masz w domu. To ciasto, które pozostaje dobre nawet po kilku dniach, więc się nie marnuje.
Składniki
Składniki (duża forma do chleba): 4 jajka, 1 1/2 szklanki mąki, 150 ml mleka, 150 gramów roztopionego masła, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 1 szklanka cukru, 2 łyżki kakao, 100 gramów posiekanych orzechów włoskich, 4 łyżki dżemu morelowego, cukier puder do dekoracji.