Gâteau aux noix et à la confiture d'abricot
Quand j'ai un peu de temps libre, je fais ce gâteau aux noix et à la confiture d'abricot. Je le prépare généralement quand j'ai des œufs restants dans le réfrigérateur et quelques noix que je ne veux pas oublier dans le placard. Il fonctionne bien un jour de travail ordinaire, car il n'a pas d'étapes compliquées et ne prend pas beaucoup de temps au total. J'aime pouvoir utiliser n'importe quel moule à cake assez grand et que je peux facilement ajuster la quantité de noix ou de confiture en fonction de ce que j'ai chez moi.
Infos rapides
Temps total : environ 1 heure
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Portions : 10-12 tranches
Difficulté : facile
Type de recette : dessert maison rapide, adapté à n'importe quel jour
Ingrédients
4 œufs
1 tasse et demie de farine (environ 225 g)
150 ml de lait
150 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 tasse de sucre (environ 200 g)
2 cuillères à soupe de cacao
100 g de noix hachées
4 cuillères à soupe de confiture d'abricot
sucre glace pour la décoration (facultatif)
Méthode de préparation
1. Dans un grand bol, mettez les œufs et le sucre. Battez à vitesse élevée pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils s'éclaircissent et deviennent légèrement mousseux.
2. Ajoutez le beurre fondu et le lait. Mixez à nouveau pendant quelques secondes, juste pour bien mélanger le tout.
3. Dans un bol séparé, combinez la farine avec la levure chimique. Incorporez ce mélange dans le bol contenant les ingrédients liquides, en mélangeant le tout avec un mixeur ou une spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
4. Ajoutez les noix hachées à la préparation obtenue et mélangez doucement avec une spatule.
5. Divisez la pâte en deux. Dans une moitié, ajoutez les deux cuillères à soupe de cacao et mélangez bien.
6. Préparez le moule à cake : graissez-le avec un peu de beurre et farinez-le.
7. Commencez à assembler le gâteau. Versez d'abord la moitié de la pâte simple (sans cacao) dans le moule. Nivelez légèrement.
8. Répartissez la moitié de la confiture d'abricot sur cette première couche en petites cuillerées ; il n'est pas nécessaire qu'elle soit parfaitement étalée.
9. Versez toute la pâte au cacao sur la confiture et étalez-la aussi uniformément que possible.
10. Ajoutez le reste de la confiture de la même manière, en petites cuillerées.
11. Couvrez avec l'autre moitié de la pâte simple, en l'étalant doucement pour couvrir autant que possible.
12. Mettez le moule dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 40 minutes, puis vérifiez avec un cure-dent. S'il est encore humide, laissez-le 5 à 10 minutes de plus, selon le four.
13. Une fois sorti, laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule ou sur une grille. Après refroidissement, saupoudrez de sucre glace sur le dessus.
14. Coupez en tranches et servez simplement, avec du café ou une tasse de lait.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est l'un des gâteaux les plus faciles que je peux préparer sans planification préalable. Les ingrédients sont simples, cela ne nécessite pas de techniques compliquées et le gâteau se conserve bien pendant quelques jours, donc il est parfait pour les boîtes à lunch ou le petit-déjeuner. Le goût des noix et de la confiture est juste, sans être trop sucré. De plus, il s'adapte facilement à ce que j'ai dans le placard.
Conseils et Variations
Conseils
Ne chauffez pas le beurre trop fort, juste assez pour qu'il soit liquide ; sinon, il cuira trop vite au contact des œufs.
Les noix peuvent être hachées avec un couteau ; elles n'ont pas besoin d'être très fines.
Si la confiture est trop liquide, elle peut couler au fond du moule. Une confiture un peu plus épaisse convient mieux.
Lors de la vérification avec un cure-dent, piquez plutôt vers le centre, car c'est là qu'il reste le plus humide.
Substitutions
Le lait peut être remplacé par n'importe quel lait végétal.
Le beurre peut être remplacé par de la margarine si vous n'êtes pas fan des produits laitiers, bien que la texture soit légèrement différente.
Vous pouvez utiliser de la confiture de prunes ou de cerises aigres à la place de l'abricot, mais le goût final sera différent.
Variations
Vous pouvez ajouter quelques raisins secs hydratés dans de l'eau chaude ou du rhum pour un peu plus.
Si vous voulez un gâteau plus riche, utilisez 150 g de noix au lieu de 100 g.
Vous pouvez omettre le cacao si vous voulez un gâteau simple, sans la partie colorée.
Idées de service
Il se sert le plus simplement avec du café ou du lait.
Il va aussi bien avec un peu de crème aigre pour ceux qui préfèrent.
Pour un goût plus acidulé, saupoudrez un peu de zeste de citron râpé avant la cuisson.
Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser un autre type de confiture ?
Oui, cela fonctionne avec n'importe quelle confiture plus dense – cerises aigres, prunes, voire des fruits rouges, mais le goût et la texture changeront légèrement.
2. Que faire si je n'ai pas de mixeur ?
Vous pouvez mélanger à la main avec un fouet ou une fourchette, mais cela prendra un peu plus de temps. L'important est de bien mélanger les œufs avec le sucre, puis d'incorporer le reste des ingrédients.
3. Comment savoir si le gâteau est prêt ?
La méthode la plus sûre est de vérifier avec un cure-dent au centre. S'il ressort propre ou avec très peu de miettes, vous pouvez éteindre le four. Si le cure-dent ressort humide ou avec de la pâte crue, laissez-le encore 5-10 minutes.
4. Quelle taille doit avoir le moule ?
Un grand moule à cake, d'environ 30x10 cm ou similaire, convient bien. Si vous utilisez un moule plus petit, il peut être nécessaire d'ajuster le temps de cuisson.
5. Puis-je ajouter plus de noix ?
Vous pouvez, mais le gâteau sera plus dense. Je recommande de ne pas dépasser 150 g pour maintenir la texture.
Valeurs Nutritionnelles
Environ, par tranche (sur 12) :
Calories : 270-300 kcal
Protéines : 5-6 g
Graisses : 12-14 g
Glucides : 35-40 g
Ces valeurs sont approximatives et dépendent de l'épaisseur des tranches et du type de confiture utilisé. Le gâteau n'est pas diététique, mais il n'est pas non plus excessivement sucré ou gras, surtout si vous le portionnez modérément.
Conservation et Réchauffage
Le gâteau se conserve bien à température ambiante dans un récipient fermé pendant environ 3-4 jours. S'il fait très chaud, il peut être conservé au réfrigérateur, mais laissez-le à température ambiante avant de servir pour qu'il retrouve sa légèreté. Je ne recommande pas de le réchauffer au four, mais vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant 10-15 secondes si vous souhaitez une tranche plus moelleuse.
La recette est simple, avec des ingrédients toujours disponibles. Elle n'a pas d'étapes difficiles et vous pouvez l'adapter rapidement en fonction de ce que vous avez chez vous. C'est un gâteau qui reste bon même après quelques jours, donc rien ne se perd.
Quand j'ai un peu de temps libre, je fais ce gâteau aux noix et à la confiture d'abricot. Je le prépare généralement quand j'ai des œufs restants dans le réfrigérateur et quelques noix que je ne veux pas oublier dans le placard. Il fonctionne bien un jour de travail ordinaire, car il n'a pas d'étapes compliquées et ne prend pas beaucoup de temps au total. J'aime pouvoir utiliser n'importe quel moule à cake assez grand et que je peux facilement ajuster la quantité de noix ou de confiture en fonction de ce que j'ai chez moi.
Infos rapides
Temps total : environ 1 heure
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Portions : 10-12 tranches
Difficulté : facile
Type de recette : dessert maison rapide, adapté à n'importe quel jour
Ingrédients
4 œufs
1 tasse et demie de farine (environ 225 g)
150 ml de lait
150 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 tasse de sucre (environ 200 g)
2 cuillères à soupe de cacao
100 g de noix hachées
4 cuillères à soupe de confiture d'abricot
sucre glace pour la décoration (facultatif)
Méthode de préparation
1. Dans un grand bol, mettez les œufs et le sucre. Battez à vitesse élevée pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils s'éclaircissent et deviennent légèrement mousseux.
2. Ajoutez le beurre fondu et le lait. Mixez à nouveau pendant quelques secondes, juste pour bien mélanger le tout.
3. Dans un bol séparé, combinez la farine avec la levure chimique. Incorporez ce mélange dans le bol contenant les ingrédients liquides, en mélangeant le tout avec un mixeur ou une spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
4. Ajoutez les noix hachées à la préparation obtenue et mélangez doucement avec une spatule.
5. Divisez la pâte en deux. Dans une moitié, ajoutez les deux cuillères à soupe de cacao et mélangez bien.
6. Préparez le moule à cake : graissez-le avec un peu de beurre et farinez-le.
7. Commencez à assembler le gâteau. Versez d'abord la moitié de la pâte simple (sans cacao) dans le moule. Nivelez légèrement.
8. Répartissez la moitié de la confiture d'abricot sur cette première couche en petites cuillerées ; il n'est pas nécessaire qu'elle soit parfaitement étalée.
9. Versez toute la pâte au cacao sur la confiture et étalez-la aussi uniformément que possible.
10. Ajoutez le reste de la confiture de la même manière, en petites cuillerées.
11. Couvrez avec l'autre moitié de la pâte simple, en l'étalant doucement pour couvrir autant que possible.
12. Mettez le moule dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 40 minutes, puis vérifiez avec un cure-dent. S'il est encore humide, laissez-le 5 à 10 minutes de plus, selon le four.
13. Une fois sorti, laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule ou sur une grille. Après refroidissement, saupoudrez de sucre glace sur le dessus.
14. Coupez en tranches et servez simplement, avec du café ou une tasse de lait.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est l'un des gâteaux les plus faciles que je peux préparer sans planification préalable. Les ingrédients sont simples, cela ne nécessite pas de techniques compliquées et le gâteau se conserve bien pendant quelques jours, donc il est parfait pour les boîtes à lunch ou le petit-déjeuner. Le goût des noix et de la confiture est juste, sans être trop sucré. De plus, il s'adapte facilement à ce que j'ai dans le placard.
Conseils et Variations
Conseils
Ne chauffez pas le beurre trop fort, juste assez pour qu'il soit liquide ; sinon, il cuira trop vite au contact des œufs.
Les noix peuvent être hachées avec un couteau ; elles n'ont pas besoin d'être très fines.
Si la confiture est trop liquide, elle peut couler au fond du moule. Une confiture un peu plus épaisse convient mieux.
Lors de la vérification avec un cure-dent, piquez plutôt vers le centre, car c'est là qu'il reste le plus humide.
Substitutions
Le lait peut être remplacé par n'importe quel lait végétal.
Le beurre peut être remplacé par de la margarine si vous n'êtes pas fan des produits laitiers, bien que la texture soit légèrement différente.
Vous pouvez utiliser de la confiture de prunes ou de cerises aigres à la place de l'abricot, mais le goût final sera différent.
Variations
Vous pouvez ajouter quelques raisins secs hydratés dans de l'eau chaude ou du rhum pour un peu plus.
Si vous voulez un gâteau plus riche, utilisez 150 g de noix au lieu de 100 g.
Vous pouvez omettre le cacao si vous voulez un gâteau simple, sans la partie colorée.
Idées de service
Il se sert le plus simplement avec du café ou du lait.
Il va aussi bien avec un peu de crème aigre pour ceux qui préfèrent.
Pour un goût plus acidulé, saupoudrez un peu de zeste de citron râpé avant la cuisson.
Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser un autre type de confiture ?
Oui, cela fonctionne avec n'importe quelle confiture plus dense – cerises aigres, prunes, voire des fruits rouges, mais le goût et la texture changeront légèrement.
2. Que faire si je n'ai pas de mixeur ?
Vous pouvez mélanger à la main avec un fouet ou une fourchette, mais cela prendra un peu plus de temps. L'important est de bien mélanger les œufs avec le sucre, puis d'incorporer le reste des ingrédients.
3. Comment savoir si le gâteau est prêt ?
La méthode la plus sûre est de vérifier avec un cure-dent au centre. S'il ressort propre ou avec très peu de miettes, vous pouvez éteindre le four. Si le cure-dent ressort humide ou avec de la pâte crue, laissez-le encore 5-10 minutes.
4. Quelle taille doit avoir le moule ?
Un grand moule à cake, d'environ 30x10 cm ou similaire, convient bien. Si vous utilisez un moule plus petit, il peut être nécessaire d'ajuster le temps de cuisson.
5. Puis-je ajouter plus de noix ?
Vous pouvez, mais le gâteau sera plus dense. Je recommande de ne pas dépasser 150 g pour maintenir la texture.
Valeurs Nutritionnelles
Environ, par tranche (sur 12) :
Calories : 270-300 kcal
Protéines : 5-6 g
Graisses : 12-14 g
Glucides : 35-40 g
Ces valeurs sont approximatives et dépendent de l'épaisseur des tranches et du type de confiture utilisé. Le gâteau n'est pas diététique, mais il n'est pas non plus excessivement sucré ou gras, surtout si vous le portionnez modérément.
Conservation et Réchauffage
Le gâteau se conserve bien à température ambiante dans un récipient fermé pendant environ 3-4 jours. S'il fait très chaud, il peut être conservé au réfrigérateur, mais laissez-le à température ambiante avant de servir pour qu'il retrouve sa légèreté. Je ne recommande pas de le réchauffer au four, mais vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant 10-15 secondes si vous souhaitez une tranche plus moelleuse.
La recette est simple, avec des ingrédients toujours disponibles. Elle n'a pas d'étapes difficiles et vous pouvez l'adapter rapidement en fonction de ce que vous avez chez vous. C'est un gâteau qui reste bon même après quelques jours, donc rien ne se perd.
Ingrédients
Ingrédients (grand moule à pain) : 4 œufs, 1 1/2 tasses de farine, 150 ml de lait, 150 grammes de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique, 1 tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de cacao, 100 grammes de noix hachées, 4 cuillères à soupe de confiture d'abricot, sucre glace pour décorer.