Ciastka z wiśniami

W wyższej misce umieść miękkie masło razem z cukrem. Dobrze wymieszaj, aż stanie się kremowe (nie ma potrzeby ubijać, aż cukier się rozpuści). Kontynuując przepis, dodawaj jajka jedno po drugim, upewniając się, że każde jajko jest dobrze wymieszane przed dodaniem następnego. Ten krok jest niezbędny, ponieważ jajka przyczyniają się do struktury i wilgotności ciasta.

Po dodaniu wszystkich jajek wlej esencję waniliową i ponownie wymieszaj. Wanilia doda ciastu pyszny aromat i subtelny smak. W innej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Ważne jest, aby przesiać te składniki, aby uniknąć grudek i zapewnić ciastu gładką teksturę.

Gdy suche składniki są dobrze wymieszane, zacznij stopniowo dodawać je do mieszanki masła i cukru. Zrób to za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, delikatnie mieszając, aby nie rozwijać glutenu w mące, co mogłoby sprawić, że ciasto będzie gęstsze. Naprzemiennie dodawaj suche składniki i małą ilość mleka, aż uzyskasz gładkie, kremowe i łatwe do wylania ciasto.

Jeśli chcesz dodać dodatkowy smak, teraz jest czas, aby dodać kawałki czekolady, posiekane orzechy lub suszone owoce, w zależności od preferencji. Te składniki nadadzą ciastu teksturę i zaskakujący smak.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją masłem i posypując mąką lub używając papieru do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Wlej ciasto do formy, wyrównując je równomiernie za pomocą szpatułki. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż ciasto stanie się złote i przejdzie test wykałaczki; powinno wyjść czyste z środka ciasta.

Po upieczeniu ciasta, pozostaw je do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Po ostygnięciu możesz posypać je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu lub polać roztopioną czekoladą. To ciasto jest idealne do podania z filiżanką herbaty lub kawy, będąc pysznym wyborem na każdą okazję. Smakuj każdy kęs!