Galletas de cereza

En un bol más alto, coloque la mantequilla blanda junto con el azúcar. Mezcle bien hasta que se vuelva cremosa (no es necesario batir hasta que el azúcar se disuelva). Siguiendo con la receta, agregue los huevos uno a uno, asegurándose de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente. Este paso es esencial, ya que los huevos contribuyen a la estructura y humedad del pastel.

Después de incorporar todos los huevos, vierta la esencia de vainilla y mezcle de nuevo. La vainilla añadirá una fragancia deliciosa y un sabor sutil al pastel. En otro bol, combine los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y una pizca de sal. Es importante tamizar estos ingredientes para evitar grumos y asegurar una textura fina para el pastel.

Una vez que los ingredientes secos estén bien mezclados, comience a agregarlos gradualmente a la mezcla de mantequilla y azúcar. Haga esto con una espátula o una cuchara de madera, mezclando suavemente para no desarrollar el gluten en la harina, lo que podría hacer que el pastel sea más denso. Alterne entre agregar los ingredientes secos y una pequeña cantidad de leche hasta que obtenga una masa suave, cremosa y fácil de verter.

Si desea agregar un sabor adicional, ahora es el momento de incorporar chispas de chocolate, nueces picadas o frutas secas, según sus preferencias. Estos ingredientes proporcionarán textura y un sabor sorprendente al pastel.

Precaliente el horno a 180 grados Celsius. Prepare una bandeja para hornear engrasándola con mantequilla y espolvoreando harina o utilizando papel pergamino para evitar que se pegue. Vierta la masa en la bandeja, nivelándola uniformemente con una espátula. Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee durante 30-40 minutos, o hasta que el pastel se dore y pase la prueba del palillo; debe salir limpio del centro del pastel.

Después de que el pastel esté horneado, déjelo enfriar en la bandeja durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla para que se enfríe completamente. Una vez enfriado, puede espolvorearlo con azúcar en polvo para un aspecto elegante o glasearlo con chocolate derretido. Este pastel es perfecto para servir junto a una taza de té o café, siendo una elección deliciosa para cualquier ocasión. ¡Disfruta cada bocado!