चेरी कुकीज़

एक ऊंचे कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए (चीनी के पिघलने तक फेंटने की आवश्यकता नहीं है)। नुस्खे को जारी रखते हुए, अंडे एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले अंडे को डालने से पहले अच्छी तरह से मिल जाए। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि अंडे केक की संरचना और नमी में योगदान करते हैं।

सभी अंडे डालने के बाद, वनीला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं। वनीला केक में एक स्वादिष्ट सुगंध और एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ देगा। एक और कटोरे में, सूखी सामग्री को मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक। इन सामग्रियों को छानना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न बनें और केक के लिए एक बारीक बनावट सुनिश्चित हो सके।

जब सूखी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए, तो धीरे-धीरे उन्हें मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालना शुरू करें। इसे एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से करें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो, जो केक को अधिक घना बना सकता है। सूखी सामग्री और थोड़ी मात्रा में दूध डालने के बीच बारी-बारी से करें, जब तक आप एक चिकना, क्रीमी और डालने में आसान बैटर प्राप्त न कर लें।

यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो अब चॉकलेट चिप्स, कटे हुए नट्स या सूखे मेवे डालने का समय है, आपकी पसंद के अनुसार। ये सामग्री केक को बनावट और एक आश्चर्यजनक स्वाद देंगी।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे मक्खन से चिकनाई करें और आटे से छिड़कें या चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें। बैटर को ट्रे में डालें, एक स्पैटुला से समान रूप से समतल करें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर ले; यह केक के केंद्र से साफ निकलना चाहिए।

केक बेक होने के बाद, इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह ठंडा हो जाए, तो आप इसे एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या पिघली हुई चॉकलेट के साथ ग्लेज़ कर सकते हैं। यह केक चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, और किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। हर कौर का आनंद लें!