Chleb wielkanocny

Pasca to tradycyjny deser, który nie może zabraknąć na stole wielkanocnym, mający głębokie znaczenie i niezapomniany aromat. Ten przepis na pascę jest prosty, ale efekt końcowy jest spektakularny, z puszystą teksturą i atrakcyjnym wyglądem, dzięki wplecionemu krzyżowi na wierzchu. Zapraszam Cię do odkrycia, jak przygotować pyszną pascę, która zaimponuje wszystkim Twoim bliskim.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 90 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Łącznie: 2 godziny
Liczba porcji: 12 kawałków

Składniki:
- 1 kg mąki
- 3 jajka
- 2 paczki suchej drożdży
- 1-2 łyżki soli
- 300 ml mleka
- 2 łyżki oleju

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie pasty mącznej: W metalowym kubku wlej 100 ml odmierzonego mleka. Postaw na małym ogniu i czekaj, aż zacznie wrzeć. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj 2 łyżki mąki i energicznie mieszaj drewnianą szpatułką, aby uniknąć grudek. Pozwól mieszance ostygnąć.

2. Aktywacja drożdży: W metalowej misce dodaj pozostałą mąkę, posyp 1-2 łyżkami soli i dodaj dwa opakowania drożdży. Dobrze wymieszaj suche składniki. Ważne jest, aby drożdże były poprawnie aktywowane, aby ciasto ładnie rosło.

3. Formowanie ciasta: Po ostygnięciu pasty mlecznej, dodaj ją do miski z mąką. Wbij 3 jajka do miski i zacznij zagniatać. Stopniowo dodawaj pozostałe ciepłe mleko (około 200 ml), ciągle mieszając. Na końcu dodaj 2 łyżki oleju, które nadadzą ciastu dodatkową delikatność. Kontynuuj zagniatanie ciasta przez 15-20 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

4. Wyrastanie ciasta: Posyp ciasto odrobiną mąki i przykryj czystym ręcznikiem. Umieść je w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około 1 godzinę i 30 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

5. Formowanie pascy: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na posypany mąką drewniany blat. Oderwij garść ciasta i uformuj warkocz, który zostanie umieszczony na wierzchu pascy. Formowanie warkocza może być kreatywną aktywnością, więc nie krępuj się eksperymentować z różnymi kształtami.

6. Przygotowanie do pieczenia: Nasmaruj okrągłą formę olejem i przełóż do niej ciasto. Umieść warkocz w kształcie krzyża na wierzchu. Ubij żółtko jajka i posmaruj pascę, aby nadać jej złoty kolor podczas pieczenia.

7. Pieczenie pascy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw pascę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 minut lub do momentu, aż stanie się złocista i ładnie przyrumieniona. Dobrze jest co jakiś czas sprawdzać pascę, aby upewnić się, że się nie przypala.

8. Chłodzenie i podawanie: Gdy pasca jest upieczona, wyjmij ją z piekarnika i posmaruj odrobiną zimnej wody, a następnie przykryj ręcznikami kuchennymi, aby zachować wilgoć. Pozwól jej całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie ostrożnie wyjmij z formy i pokrój w plastry.

Sugestie podania: Pasca może być spożywana sama lub z sosem owocowym, takim jak sos malinowy lub truskawkowy, dla pysznego kontrastu. Możesz również dodać do nadzienia słodki ser, rodzynki lub skórkę pomarańczową, aby uzyskać bogatszą wersję.

Wariacje: Jeśli chcesz, aby pasca była bardziej puszysta, możesz dodać 100 g roztopionego masła do ciasta. Możesz także eksperymentować z aromatami, takimi jak esencja waniliowa lub rumowa, aby nadać jej osobisty akcent.

Przygotowując tę pascę, nie tylko cieszysz się pysznym deserem, ale także tradycjami wielkanocnymi, które nas łączą. Smacznego!