Ziemniaki z mlecznym rdzeniem

Ziemniaki z serem: pyszny i rozgrzewający dodatek

Szukając smacznego dodatku, który zachwyci kubki smakowe i idealnie uzupełni każde danie, ziemniaki z serem są idealnym wyborem. Ten prosty, ale pełen aromatów przepis jest doskonały zarówno jako dodatek, jak i danie główne, szczególnie w te dni, kiedy pragniesz czegoś rozgrzewającego i pysznego.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 1000 g ziemniaków białych
- Sól jodowana (do smaku)
- 200 ml słodkiego mleka
- 250 ml półwytrawnego białego wina
- 4 jajka
- 150 g sera Delaco (lub innego rodzaju kremowego sera)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1 łyżeczka suszonego majeranku

Trochę historii:
Ziemniaki zostały odkryte w Ameryce Południowej i podróżowały po całym świecie dzięki swojej wszechstronności. W tym przepisie połączenie ziemniaków z serem, kremowym i bogatym, to kulinarna tradycja, która ewoluowała na przestrzeni czasu, dodając smaku i tekstury. Ten przepis jest doskonałym przykładem tego, jak proste składniki mogą stworzyć eksplozję smaków.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie ziemniaków:
Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków pod zimną wodą, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Ważne jest, aby nie obierać ich ze skórki, ponieważ skórka pomoże zachować wilgoć podczas gotowania i pieczenia.

2. Gotowanie ziemniaków:
Umieść ziemniaki w dużym garnku, dodaj zimną wodę i trochę soli. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj przez 20-25 minut, aż będą miękkie, ale nie całkowicie ugotowane. Sprawdź je widelcem: jeśli wchodzi łatwo, są gotowe.

3. Krojenie ziemniaków:
Po ugotowaniu, wyjmij je z wody i pozwól im lekko ostygnąć. Następnie pokrój je w plastry o grubości około 1 cm. Te plastry pozwolą aromatom równomiernie przeniknąć do każdej części.

4. Przygotowanie naczynia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym ułóż ugotowane plastry ziemniaków. Skrop je oliwą z oliwek i dodaj półwytrawne białe wino. To doda bogatego smaku i przyjemnego aromatu daniu. Posyp ziołami (rozmaryn, oregano, bazylia, majeranek) na ziemniaki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.

5. Wstępne pieczenie:
Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 30 minut. Ten krok pozwoli ziemniakom wchłonąć wszystkie aromaty i stać się miękkimi.

6. Dodanie mleka i sera:
Po 30 minutach wyjmij naczynie z piekarnika. Wlej słodkie mleko na ziemniaki i ułóż plastry sera Delaco. Ten ser doda wyjątkowej kremowości i bogatego smaku.

7. Przygotowanie jajek:
W misce energicznie ubij 4 jajka, aż będą jednorodne. Wlej ubite jajka na ziemniaki, dbając o równomierne rozłożenie. To stworzy pyszna skórkę i unikalną teksturę.

8. Ostateczne pieczenie:
Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika, ale tym razem bez folii, na kolejne 10 minut, w wysokiej temperaturze (około 200-220°C). Zauważysz, jak jajka ładnie się zarumienią, a ser zacznie się topić i tworzyć złotą skórkę na wierzchu.

9. Serwowanie:
Po zarumienieniu wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól daniu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Możesz podać ziemniaki z serem obok świeżej sałatki lub jako dodatek do różnych rodzajów grillowanego mięsa.

Praktyczne porady:
- Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz użyć aromatyzowanego sera lub nawet sera feta, który doda słonego smaku i interesującej tekstury.
- Zastąp białe wino bulionem warzywnym dla wersji bezalkoholowej.
- Możesz dodać warzywa takie jak cukinia czy czerwona papryka, pokrojone w kostkę, między plastry ziemniaków, aby danie było jeszcze bardziej kolorowe i pożywne.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera zamiast sera?
Tak, możesz użyć dowolnego ulubionego kremowego sera, takiego jak twaróg lub ricotta.

2. Jak mogę przechować resztki?
Ziemniaki z serem można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce.

3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Możesz dostosować przepis, używając mleka roślinnego, jajek lnianych i wegańskiej alternatywy dla sera.

Korzyści odżywcze:
Ziemniaki są dobrym źródłem węglowodanów, witamin i minerałów, a ser dodaje białka i wapnia. Ten przepis jest idealny, aby dostarczyć energii i składników odżywczych organizmowi, będąc zdrowym wyborem na lunch lub kolację.

Życzymy smacznego przy przygotowywaniu tych ziemniaków z serem! Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się cieszyć nimi jako dodatek, czy danie główne, jesteśmy pewni, że przyniosą uśmiech na twojej twarzy i bliskich. Smacznego gotowania!