Batatas com núcleo de leite

Batatas com queijo: um acompanhamento delicioso e reconfortante

Na busca de um acompanhamento saboroso que encante o paladar e complemente perfeitamente qualquer refeição, as batatas com queijo são a escolha ideal. Esta receita simples, mas cheia de sabores, é perfeita tanto como acompanhamento quanto como prato principal, especialmente para aqueles dias em que desejamos algo reconfortante e saboroso.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1000 g de batatas brancas
- Sal iodado (a gosto)
- 200 ml de leite doce
- 250 ml de vinho branco seco
- 4 ovos
- 150 g de queijo Delaco (ou outro tipo de queijo cremoso)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de manjerona seca

Um pouco de história:
As batatas foram descobertas na América do Sul e viajaram pelo mundo devido à sua versatilidade. Nesta receita, a combinação de batatas com queijo, um queijo cremoso e rico, é uma tradição culinária que evoluiu ao longo do tempo, trazendo um toque de sabor e textura. Esta receita é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem criar uma explosão de sabores.

Passo a passo:

1. Preparação das batatas:
Comece lavando bem as batatas sob um jato de água fria, removendo qualquer impureza. É importante não descascá-las, pois a casca ajudará a manter a umidade durante a fervura e o cozimento.

2. Cozinhando as batatas:
Coloque as batatas em uma panela grande, adicione água fria e um pouco de sal. Leve a água para ferver e deixe cozinhar por 20-25 minutos ou até que fiquem macias, mas não completamente cozidas. Teste com um garfo: se entrar facilmente, estão prontas.

3. Cortando as batatas:
Depois de cozidas, retire-as da água e deixe esfriar um pouco. Em seguida, corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Essas rodelas permitirão que os sabores penetrem uniformemente em cada pedaço.

4. Preparando a assadeira:
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, coloque as rodelas de batatas cozidas. Regue com azeite de oliva e adicione o vinho branco seco. Isso adicionará um sabor rico e um aroma agradável ao prato. Polvilhe as ervas aromáticas (alecrim, orégano, manjericão, manjerona) sobre as batatas, certificando-se de que estejam distribuídas uniformemente.

5. Cozimento inicial:
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Esta etapa permitirá que as batatas absorvam todos os sabores e fiquem macias.

6. Adicionando o leite e o queijo:
Após os 30 minutos, retire a assadeira do forno. Despeje o leite doce sobre as batatas e coloque as rodelas de queijo Delaco. Este queijo adicionará uma cremosidade especial e um sabor rico.

7. Preparando os ovos:
Em uma tigela, bata os 4 ovos energicamente, até que fiquem homogêneos. Despeje os ovos batidos sobre as batatas, tomando cuidado para que se distribuam uniformemente. Isso criará uma crosta deliciosa e uma textura única.

8. Cozimento final:
Coloque a assadeira de volta no forno, mas desta vez sem papel alumínio, por mais 10 minutos, em fogo alto (cerca de 200-220°C). Você notará como os ovos ficarão dourados e o queijo começará a derreter e formar uma crosta dourada em cima.

9. Servindo:
Após dourar, retire a assadeira do forno e deixe o prato esfriar um pouco antes de cortá-lo. Você pode servir as batatas com queijo ao lado de uma salada fresca ou como acompanhamento para diferentes tipos de carne grelhada.

Dicas práticas:
- Se quiser adicionar um toque extra de sabor, você pode usar um queijo temperado ou até mesmo queijo feta, que dará um sabor salgado e uma textura interessante.
- Substitua o vinho branco por caldo de legumes para uma versão sem álcool.
- Você pode adicionar legumes como abobrinha ou pimentão vermelho, cortados em cubos, entre as rodelas de batata para tornar o prato ainda mais colorido e nutritivo.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de queijo em vez do queijo?
Sim, você pode usar qualquer queijo cremoso de sua preferência, como queijo cottage ou ricota.

2. Como posso armazenar as sobras?
As batatas com queijo podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Você pode adaptar a receita usando leite vegetal, ovos de linhaça e uma alternativa vegana para o queijo.

Benefícios nutricionais:
As batatas são uma boa fonte de carboidratos, vitaminas e minerais, e o queijo adiciona proteínas e cálcio. Esta receita é ideal para fornecer energia e nutrientes ao corpo, sendo uma escolha saudável para o almoço ou jantar.

Desejamos bom apetite ao preparar estas batatas com queijo! Quer você escolha apreciá-las como acompanhamento ou como prato principal, temos certeza de que trarão um sorriso ao seu rosto e ao de seus entes queridos. Bom apetite!