Pieczarki nadziewane wołowiną i kuskusem

Couscous to doskonały wybór na pyszne i zdrowe danie, a dzisiejszy przepis dostarczy Ci smacznej potrawy, która z pewnością zaimponuje wszystkim, którzy jej spróbują. Zacznij od wzięcia 200 gramów kuskusu, który wymieszasz z dwiema łyżkami oliwy z oliwek extra virgin. Użyj widelca, aby upewnić się, że oliwa jest równomiernie rozłożona, tak aby każde ziarno było lekko pokryte. Po dokładnym wymieszaniu wlej gorącą wodę, wystarczającą do przykrycia kuskusu, i pozostaw na 10 minut. Ten proces pozwala ziarnom wchłonąć wodę i stać się puszystymi. Po 10 minutach ponownie wymieszaj widelcem, doprawiając solą i pieprzem do smaku.

Następnie zajmij się grzybami, które dodadzą potrawie smaku umami. Oczyść grzyby, usuwając trzonki, które pokroisz drobno. Zostaną one później dodane do mieszanki mięsnej dla dodatkowego smaku. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, a marchewkę zetrzyj na tarce, przygotowując warzywa do pysznego duszenia.

W dużej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju i dodaj cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż warzywa na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż staną się miękkie i przezroczyste. Następnie dodaj mielone mięso (możesz użyć wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka) i gotuj mieszankę, ciągle mieszając. Zauważysz, jak mięso zmienia kolor i staje się lekko kruszone, co jest oznaką, że jest prawie gotowe.

Gdy mięso nabierze koloru, dodaj posiekane trzonki grzybów i pozwól im gotować się razem przez 5 minut. W tym momencie dodaj swoje ulubione przyprawy (sól, pieprz, papryka, oregano lub tymianek) i wlej gorącą wodę, wystarczającą do przykrycia mieszanki na patelni. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię, pozwalając mieszance gotować się na małym ogniu przez około 20 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby pozwolić płynowi całkowicie odparować.

Gdy mieszanka jest gotowa, dodaj kuskus na patelnię i dokładnie wymieszaj wszystko. Teraz nadszedł czas, aby napełnić każdy grzyb uzyskaną mieszanką, upewniając się, że każdy grzyb jest dobrze naładowany. Umieść nadziewane grzyby na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiając je odrobiną oliwy z oliwek dla dodatkowego smaku i złotego koloru. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz grzyby przez 20 minut. Ten czas pozwoli grzybom stać się delikatnymi, a nadzieniu uzyskać idealną konsystencję. Na koniec będziesz mieć pyszne danie, pełne smaków i kolorów, gotowe do spożycia w towarzystwie bliskich.