牛肉とクスクスを詰めたマッシュルーム
クスクスは、美味しくて健康的な料理の素晴らしい選択肢であり、今日のレシピは、試食したすべての人を確実に感動させる風味豊かな料理を提供します。まず、200グラムのクスクスを取り、2杯のエクストラバージンオリーブオイルと混ぜます。フォークを使って、オイルが均等に分配されるようにし、すべての粒が軽くコーティングされるようにします。よく混ぜた後、クスクスを覆うのに十分な熱湯を注ぎ、10分間放置します。このプロセスにより、粒が水分を吸収してふわふわになります。10分後、再度フォークで混ぜ、好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。
次に、料理にうま味を加えるマッシュルームに取り掛かります。マッシュルームをきれいにし、茎を取り除いて細かく刻みます。これらは後で肉の混合物に追加され、風味を加えます。玉ねぎとニンニクを非常に細かく刻み、人参を細かくおろして、野菜を美味しいソテーの準備をします。
大きなフライパンで、2〜3杯の油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、人参を加えます。中火で野菜を常にかき混ぜながら炒め、柔らかく透明になるまで調理します。次に、ひき肉を加え（牛肉、豚肉、鶏肉を使用できます）、混合物を調理し続けます。肉の色が変わり、少し崩れるのを見て、ほぼ準備が整ったことを確認します。
肉が茶色になったら、刻んだマッシュルームの茎を加え、5分間一緒に調理します。この時点で、お好みのスパイス（塩、胡椒、パプリカ、オレガノ、またはタイム）を加え、フライパンの混合物を覆うのに十分な熱湯を注ぎます。火を弱め、フライパンを蓋して、約20分間弱火で煮ます。この時間が経過したら、蓋を外し、液体が完全に蒸発するまでさらに5分間煮ます。
混合物が準備できたら、フライパンにクスクスを加え、すべてをよく混ぜます。今、得られた混合物で各マッシュルームを詰める時間です。各マッシュルームがしっかりと詰まっていることを確認してください。詰めたマッシュルームをクッキングシートを敷いた天板に置き、風味と黄金色を加えるために少しオリーブオイルをかけます。オーブンを180度に予熱し、マッシュルームを20分間焼きます。この時間により、マッシュルームが柔らかくなり、詰め物が完璧な食感になります。最後に、風味と色に満ちた美味しい料理が出来上がり、大切な人たちと楽しむ準備が整います。
材料: 7-8個の大きなシャンピニオン、1個の中くらいの乾燥玉ねぎ、3片の新鮮なニンニク、1片の乾燥ニンニク、1本の小さなニンジン、7-8杯の挽き肉（子牛）、スパイス（胡椒、マジョラム、ローズマリーなど）、塩。
