Грибы, фаршированные говядиной и кус-кусом

Кускус — отличный выбор для вкусного и полезного блюда, а сегодняшний рецепт подарит вам аппетитное блюдо, которое определенно впечатлит всех, кто его попробует. Начните с того, что возьмите 200 граммов кускуса, который вы смешаете с двумя столовыми ложками оливкового масла первого отжима. Используйте вилку, чтобы убедиться, что масло равномерно распределено, чтобы каждое зерно было слегка покрыто. После того как вы хорошо перемешаете, налейте горячую воду, достаточно, чтобы покрыть кускус, и оставьте на 10 минут. Этот процесс позволяет зернам впитать воду и стать пушистыми. Через 10 минут снова перемешайте вилкой, приправив солью и перцем по вкусу.

Теперь займитесь грибами, которые добавят блюду умами-вкус. Очистите грибы, удалив ножки, которые вы мелко нарежете. Их позже добавят в мясную смесь для дополнительного аромата. Мелко нарежьте лук и чеснок, а морковь натрите на мелкой терке, тем самым подготовив овощи для вкусного обжаривания.

В большой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки масла и добавьте лук, чеснок и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне, постоянно помешивая, пока они не станут мягкими и прозрачными. Затем добавьте фарш (можете использовать говядину, свинину или курицу) и готовьте смесь, постоянно помешивая. Вы заметите, как мясо меняет цвет и становится слегка крошеным, что является признаком того, что оно почти готово.

После того как мясо подрумянится, добавьте нарезанные ножки грибов и дайте им готовиться вместе в течение 5 минут. В этот момент добавьте ваши любимые специи (соль, перец, паприку, орегано или тимьян) и влейте горячую воду, достаточно, чтобы покрыть смесь в сковороде. Уменьшите огонь и накройте сковороду, позволяя смеси медленно кипеть около 20 минут. После этого снимите крышку и дайте готовиться еще 5 минут, чтобы жидкость полностью испарилась.

Когда смесь будет готова, добавьте кускус в сковороду и хорошо все перемешайте. Теперь пора начинать наполнять каждый гриб полученной смесью, убедившись, что каждый гриб хорошо заполнен. Выложите фаршированные грибы на противень, застеленный пергаментной бумагой, полив их немного оливковым маслом для дополнительного вкуса и золотистого цвета. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и запекайте грибы в течение 20 минут. Это время позволит грибам стать нежными, а начинке приобрести идеальную текстуру. В конце вы получите вкусное блюдо, полное ароматов и цветов, готовое к подаче вашим близким.