Pasztet z wątróbki kurczaka

Pasztet z wątróbki kurczaka - Klasyczna Delikatesa w Domu

Kto nie kocha kremowego, aromatycznego pasztetu z wątróbki kurczaka, idealnego na przekąskę lub przystawkę? Ten prosty i szybki przepis zamieni wątróbkę kurczaka w delikates, którego pragniesz znowu i znowu. To tradycyjny przepis, który przypomina nam o rodzinnych posiłkach, wieczorach spędzonych z bliskimi i radości dzielenia się wyjątkowymi chwilami. Wyruszmy w tę kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki

- 500 g wątróbki kurczaka
- 1 średnia cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju (oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy)
- 75 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- Gałka muszkatołowa (do smaku)
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Papryka słodka (do smaku)
- 2-3 łyżki białego wina (opcjonalnie, ale zalecane)

Krótka Historia

Pasztet z wątróbki to klasyczny przepis, ceniony w wielu kulturach i tradycjach kulinarnych. Z biegiem czasu stał się wyrafinowaną, ale jednocześnie dostępną przystawką, często kojarzoną z uroczystymi posiłkami lub specjalnymi okazjami. Używając prostych składników, to danie potrafi zaimponować swoją delikatną teksturą i bogatym smakiem.

Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie wątróbki

Zacznij od dokładnego umycia wątróbki kurczaka pod bieżącą zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia. Następnie umieść ją w garnku z zimną wodą (bez soli) i dodaj kilka liści laurowych, jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczny smak. Gotuj wątróbkę przez około 20 minut, aż będzie całkowicie ugotowana. Po ugotowaniu wyjmij ją z wody i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 2: Smażenie cebuli i czosnku

Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno posiekaj. Na patelni dodaj olej i smaż cebulę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż stanie się szklista (około 5-7 minut). Dodaj czosnek i kontynuuj smażenie przez kolejne 2 minuty. Zdejmij składniki z ognia, dodając 2-3 łyżki białego wina i gotuj, aż płyn odparuje, około 5 minut. Pozwól mieszance ostygnąć.

Krok 3: Zmiksowanie składników

W blenderze (lub używając blendera ręcznego) dodaj ugotowaną wątróbkę, podsmażoną cebulę i czosnek oraz miękkie masło. Zmiksuj wszystko na gładką pastę. Możesz dostosować konsystencję według własnych upodobań, dodając odrobinę oliwy z oliwek lub masła, jeśli to konieczne.

Krok 4: Przyprawianie

Dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową i paprykę słodką do smaku. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki. Spróbuj i dostosuj przyprawy, aż będziesz zadowolony z rezultatu.

Krok 5: Przechowywanie i serwowanie

Przenieś pasztet do szczelnych słoików lub pojemników i przykryj cienką warstwą smalcu, aby zapobiec utlenieniu. Można go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Pasztet można używać jako nadzienie do różnych przystawek lub podawać z tostami, krakersami lub świeżymi warzywami.

Praktyczne Wskazówki

- Wybór wątróbki: Upewnij się, że wybierasz świeżą, wysokiej jakości wątróbkę, bez plam i nieprzyjemnego zapachu.
- Białe wino: Jeśli nie masz białego wina pod ręką, możesz użyć soku z cytryny, aby dodać odrobinę kwasowości.
- Konsystencja: Jeśli chcesz uzyskać gładszy pasztet, możesz przetrzeć pastę przez sito przed przechowaniem.
- Wariacje: Dodaj świeże zioła, takie jak koperek lub pietruszka, dla dodatkowego aromatu. Możesz eksperymentować z przyprawami, dodając curry lub chili dla pikantnego akcentu.

Idealne Połączenia

Pasztet z wątróbki kurczaka idealnie komponuje się z orzeźwiającym napojem, takim jak wytrawne białe wino lub jasne piwo. Doskonale smakuje również podany z chrupiącą sałatą lub na talerzu z różnymi serami.

Kalorie i Korzyści Odżywcze

Ten przepis na pasztet z wątróbki kurczaka jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Wątróbka kurczaka jest doskonałym źródłem białka, witamin A, B12 i żelaza. Porcja 100 g pasztetu może zawierać około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytego masła.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy można zamrozić pasztet z wątróbki?
Tak, pasztet z wątróbki można zamrozić. Upewnij się, że przechowujesz go w szczelnych pojemnikach, aby zapobiec przypaleniu w zamrażarce.

2. Jaki rodzaj chleba najlepiej pasuje?
Tosty i krakersy są doskonałymi opcjami. Możesz także spróbować chleba żytniego lub chrupiących bagietek.

3. Czy mogę użyć innych rodzajów wątróbki?
Oczywiście! Pasztet można również przygotować z wątróbki wołowej lub wieprzowej, ale czas gotowania będzie się różnić.

Mam nadzieję, że ten przepis na pasztet z wątróbki kurczaka zainspiruje Cię do wypróbowania go w domu. To prosty przepis, ale z imponującym efektem. Smacznego!