Kotlety mielone z kurczaka z grzybami

Ciekawe przepisy na klopsiki z piersi kurczaka z grzybami

Witamy w świecie pysznych klopsików z piersi kurczaka z grzybami! Ten prosty i szybki przepis z pewnością stanie się jednym z waszych ulubionych. Klopsiki to doskonały wybór na rodzinny obiad lub szybki lunch, ale mogą być również gwiazdą uroczystego posiłku. Z soczystą teksturą i kuszącym aromatem, te klopsiki to doskonały sposób na podanie zdrowego i smacznego dania na stół.

Historia klopsików jest fascynująca. Na przestrzeni czasu ludzie stworzyli różne warianty klopsików, wykorzystując dostępne składniki w swoim regionie. Ten nowoczesny przepis z piersią kurczaka i grzybami odzwierciedla elastyczność i kreatywność współczesnej kuchni. Rozpocznijmy kulinarną podróż!

Czas całkowity przygotowania: 40 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka (bez skóry i kości)
- 10 grzybów (najlepiej pieczarek, ale można użyć także innych rodzajów)
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki mąki
- 1-2 łyżki przypraw (sól, pieprz, papryka, zioła według wyboru)
- Olej do smażenia (najlepiej olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek)
- 500 g ziemniaków (na puree)
- 1 mały seler (opcjonalnie, do sałatki)
- 1 marchewka (opcjonalnie, do sałatki)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od oczyszczenia piersi z kurczaka z wszelkiego tłuszczu i skóry. Pokrój ją na mniejsze kawałki, aby łatwiej ją przetworzyć. Oczyść grzyby i pokrój je w plastry. Jeśli chcesz uzyskać gładszą teksturę, możesz je drobno posiekać.

2. Mielenie składników:
Użyj robota kuchennego, aby zmielić pierś z kurczaka i grzyby. Umieść je w misce robota i przetwarzaj, aż uzyskasz jednolitą, ale nie zbyt drobną masę. To zapewni, że klopsiki będą miały przyjemną teksturę.

3. Przygotowanie masy:
Przenieś mieszankę kurczaka i grzybów do dużej miski. Dodaj jajko, drobno posiekane (lub wyciśnięte) ząbki czosnku, mąkę i przyprawy. Dobrze wymieszaj za pomocą szpatułki lub rękami (upewnij się, że ręce są czyste). Masa powinna być lekko lepiąca i łatwa do formowania. Jeśli jest zbyt miękka, dodaj trochę więcej mąki.

4. Formowanie klopsików:
Zwilż ręce wodą, aby uniknąć przyklejania się masy. Formuj klopsiki o pożądanej wielkości (zwykle wielkość orzecha jest idealna). Możesz je lekko spłaszczyć, jeśli preferujesz większą chrupkość na zewnątrz.

5. Smażenie klopsików:
W dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj klopsiki na patelnię, uważając, aby ich nie przeładować. Smaż je przez 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Ważne jest, aby nie przewracać ich zbyt wcześnie, aby uniknąć łamania. Wyjmij klopsiki na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju.

6. Przygotowanie puree z ziemniaków:
W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Gotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 15-20 minut). Odcedź i zgnieć je razem z masłem i mlekiem (według preferencji), aż uzyskasz kremowe puree.

7. Przygotowanie sałatki z selera i marchewki:
Oczyść seler i marchewkę, a następnie pokrój je w cienkie paski lub zetrzyj. Wymieszaj je w misce i dodaj trochę majonezu lub jogurtu, sól i pieprz do smaku.

Sugestie podania:
Klopsiki podaje się na ciepło, obok puree ziemniaczanego i sałatki z selera z marchewką. Możesz dodać także łyżkę sosu pomidorowego lub świeżą sałatę dla dodatkowego smaku. Polecaną napojem do towarzyszenia temu posiłkowi byłby kieliszek świeżego soku pomarańczowego lub orzeźwiająca lemoniada.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać świeże zioła do masy klopsików, takie jak pietruszka lub koperek.
- Klopsiki można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Kiedy jesteś gotowy do podania, możesz je usmażyć lub upiec w piekarniku, aby były zdrowsze.
- Te klopsiki mogą być bardzo wszechstronne. Możesz zastąpić pierś kurczaka mięsem indyka lub wersją wegetariańską, używając warzyw lub tofu.

Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 350
- Białko: 30 g
- Węglowodany: 40 g
- Tłuszcze: 10 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć grzybów konserwowych?
Zaleca się używanie świeżych grzybów dla lepszej tekstury, ale jeśli nie masz ich pod ręką, można użyć grzybów konserwowych.

2. Jak mogę sprawić, aby klopsiki były mniej tłuste?
Możesz upiec klopsiki w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, obracając je w połowie czasu gotowania.

3. Czy klopsiki można zamrażać?
Tak, surowe klopsiki można zamrażać. Ułóż je na tacy i zamroź, a następnie przenieś do woreczka do zamrażania. Gdy chcesz je użyć, smaż je bezpośrednio z zamrażarki.

Mam nadzieję, że podobał ci się ten przepis na klopsiki z piersi kurczaka z grzybami! To prosty, ale pełen smaku przepis, który z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!