Chiftelute din piept de pui cu ciuperci

Rețetă captivantă de chifteluțe din piept de pui cu ciuperci

Bine ați venit în lumea delicioaselor chifteluțe din piept de pui cu ciuperci! Această rețetă simplă și rapidă va deveni cu siguranță una dintre preferatele voastre. Chifteluțele sunt o alegere perfectă pentru o cină în familie sau pentru un prânz rapid, dar pot fi și vedetele unei mese festive. Cu o textură suculentă și o aromă îmbietoare, aceste chifteluțe sunt o modalitate excelentă de a aduce pe masă o mâncare sănătoasă și gustoasă.

Istoria chifteluțelor este fascinantă. De-a lungul timpului, oamenii au creat diverse variante de chifteluțe, folosind ingredientele disponibile în regiunea lor. Această rețetă modernă, cu piept de pui și ciuperci, reflectă adaptabilitatea și creativitatea bucătăriei contemporane. Să începem călătoria culinară!

Timp total de preparare: 40 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Număr porții: 4

Ingrediente:
- 500 g piept de pui (fără piele și os)
- 10 ciuperci (de preferat champignon, dar pot fi folosite și alte tipuri)
- 1 ou
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri de făină
- 1-2 linguri de condimente (sare, piper, paprika, ierburi aromatice la alegere)
- Ulei pentru prăjit (de preferat ulei de floarea-soarelui sau de măsline)
- 500 g cartofi (pentru piure)
- 1 țelină mică (opțional, pentru salată)
- 1 morcov (opțional, pentru salată)

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începeți prin a curăța pieptul de pui de orice grăsime sau piele. Tăiați-l în bucăți mai mici pentru a-l procesa mai ușor. Curățați ciupercile și tăiați-le în felii. Dacă doriți o textură mai fină, le puteți toca mărunt.

2. Măcinarea ingredientelor:
Folosiți un robot de bucătărie pentru a măcina pieptul de pui și ciupercile. Puneți-le în bolul robotului și procesați până când obțineți o compoziție omogenă, dar nu foarte fină. Aceasta va asigura că chifteluțele vor avea o textură plăcută.

3. Prepararea compoziției:
Transferați amestecul de pui și ciuperci într-un bol mare. Adăugați oul, cățeii de usturoi tocați mărunt (sau presați), făina și condimentele. Amestecați bine cu o spatulă sau cu mâinile (asigurați-vă că mâinile sunt curate). Compoziția trebuie să fie ușor lipicioasă și să se poată modela cu ușurință. Dacă este prea moale, mai adăugați puțină făină.

4. Formarea chifteluțelor:
Umeziți-vă mâinile cu apă pentru a evita lipirea compoziției. Formați chifteluțe de dimensiunea dorită (de obicei, o mărime de nucă este ideală). Puteți să le faceți puțin mai plate dacă preferați o crocănțeală mai mare la exterior.

5. Prăjirea chifteluțelor:
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați chifteluțele în tigaie, având grijă să nu le aglomerați. Prăjiți-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Este important să nu le întoarceți prea devreme, pentru a evita ruperea. Scoateți chifteluțele pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

6. Pregătirea piureului de cartofi:
Între timp, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Fierbeți-i în apă cu sare până devin moi (aproximativ 15-20 de minute). Scurgeți-i și pisați-i împreună cu unt și lapte (după preferințe) până obțineți un piure cremos.

7. Prepararea salatei de țelină și morcov:
Curățați țelina și morcovul, apoi tăiați-le în fâșii subțiri sau radeți-le. Amestecați-le într-un bol și adăugați puțină maioneză sau iaurt, sare și piper după gust.

Sugestii de servire:
Chifteluțele se servesc calde, alături de piureul de cartofi și salata de țelină cu morcov. Puteți adăuga și o lingură de sos de roșii sau o salată verde proaspătă pentru un plus de savoare. O băutură recomandată pentru a acompania această masă ar fi un pahar de suc proaspăt de portocale sau o limonadă răcoritoare.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți să experimentați, puteți adăuga ierburi aromatice proaspete în compoziția chifteluțelor, cum ar fi pătrunjel sau mărar.
- Chifteluțele pot fi pregătite cu câteva ore înainte și păstrate la frigider. Când sunteți gata să le serviți, le puteți prăji sau coace în cuptor pentru a fi mai sănătoase.
- Aceste chifteluțe pot fi foarte versatile. Puteți înlocui pieptul de pui cu carne de curcan sau cu o variantă vegetariană, folosind legume sau tofu.

Valori nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 350
- Proteine: 30 g
- Carbohidrați: 40 g
- Grăsimi: 10 g

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi ciuperci conservate?
Este recomandat să folosiți ciuperci proaspete pentru o textură mai bună, însă dacă nu aveți la îndemână, ciupercile conservate pot fi folosite.

2. Cum pot face chifteluțele mai puțin grase?
Puteți coace chifteluțele în cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de gătire.

3. Se pot congela chifteluțele?
Da, chifteluțele crude se pot congela. Așezați-le pe o tavă și congelați-le, apoi transferați-le într-o pungă de congelare. Când doriți să le folosiți, prăjiți-le direct din congelator.

Sper că v-ați bucurat de această rețetă de chifteluțe din piept de pui cu ciuperci! Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care vă va încânta cu siguranță familia și prietenii. Poftă bună!