चिकन मीटबॉल मशरूम के साथ

आकर्षक चिकन ब्रेस्ट और मशरूम मीटबॉल रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के स्वादिष्ट मीटबॉल की दुनिया में आपका स्वागत है! यह सरल और तेज़ रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। मीटबॉल पारिवारिक रात के खाने या त्वरित दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही विकल्प हैं, लेकिन ये एक उत्सव के भोजन के सितारे भी हो सकते हैं। इन मीटबॉल का रसदार बनावट और लुभावनी सुगंध, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन को मेज पर लाने का एक शानदार तरीका है।

मीटबॉल का इतिहास दिलचस्प है। समय के साथ, लोगों ने अपने क्षेत्र में उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करके मीटबॉल के विभिन्न रूपों का निर्माण किया है। यह आधुनिक रेसिपी, जिसमें चिकन ब्रेस्ट और मशरूम हैं, समकालीन रसोई की अनुकूलता और रचनात्मकता को दर्शाती है। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

कुल तैयारी समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
पोषण: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (चर्म और हड्डी के बिना)
- 10 मशरूम (अवश्य ही चैंपिनियन, लेकिन अन्य प्रकार भी उपयोग किए जा सकते हैं)
- 1 अंडा
- 2 लौंग लहसुन
- 3 चम्मच आटा
- 1-2 चम्मच मसाले (नमक, काली मिर्च, पेपरिका, पसंद के जड़ी-बूटियाँ)
- तलने के लिए तेल (अवश्य ही सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)
- 500 ग्राम आलू (मश के लिए)
- 1 छोटी अजवाइन (वैकल्पिक, सलाद के लिए)
- 1 गाजर (वैकल्पिक, सलाद के लिए)

निर्माण:

1. सामग्री तैयार करना:
चिकन ब्रेस्ट को किसी भी वसा या त्वचा से साफ करना शुरू करें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें ताकि इसे आसानी से संसाधित किया जा सके। मशरूम को साफ करें और उन्हें स्लाइस करें। यदि आप एक अधिक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो आप उन्हें बारीक काट सकते हैं।

2. सामग्री को पीसना:
चिकन ब्रेस्ट और मशरूम को पीसने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें। उन्हें प्रोसेसर के कटोरे में डालें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने तक प्रोसेस करें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। यह सुनिश्चित करेगा कि मीटबॉल की एक सुखद बनावट होगी।

3. मिश्रण तैयार करना:
चिकन और मशरूम का मिश्रण एक बड़े कटोरे में डालें। उसमें अंडा, बारीक कटा लहसुन (या कुचला हुआ), आटा और मसाले डालें। एक स्पैचुला या हाथों से (यह सुनिश्चित करें कि आपके हाथ साफ हों) अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए और आसानी से आकार में ढलना चाहिए। यदि यह बहुत नरम है, तो थोड़ा और आटा डालें।

4. मीटबॉल बनाना:
मिश्रण के चिपकने से बचने के लिए अपने हाथों को पानी से भिगो लें। इच्छित आकार (आमतौर पर अखरोट के आकार का) के मीटबॉल बनाएं। यदि आप बाहरी पर अधिक कुरकुरापन पसंद करते हैं, तो आप उन्हें थोड़ा चपटा कर सकते हैं।

5. मीटबॉल को तलना:
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। पैन में मीटबॉल डालें, ध्यान रखें कि उन्हें भीड़ न करें। प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। इसे जल्दी पलटने से बचना महत्वपूर्ण है, ताकि वे टूट न जाएं। मीटबॉल को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालें।

6. आलू का प्यूरी तैयार करना:
इस बीच, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। उन्हें नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें (लगभग 15-20 मिनट)। उन्हें छान लें और मक्खन और दूध (पसंद के अनुसार) के साथ मिलाकर एक क्रीमी प्यूरी प्राप्त करें।

7. अजवाइन और गाजर का सलाद तैयार करना:
अजवाइन और गाजर को छीलें, फिर उन्हें पतले स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस करें। उन्हें एक कटोरे में मिलाएं और स्वाद के अनुसार थोड़ा मेयोनेज़ या दही, नमक और काली मिर्च डालें।

सेवा के सुझाव:
मीटबॉल को गर्मागर्म परोसें, आलू के प्यूरी और अजवाइन-गाजर के सलाद के साथ। आप स्वाद बढ़ाने के लिए एक चम्मच टमाटर सॉस या ताजे हरे सलाद भी जोड़ सकते हैं। इस भोजन के साथ एक अनुशंसित पेय ताजे संतरे का रस या एक ताज़गी भरी नींबू पानी होगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मीटबॉल के मिश्रण में ताजे जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि अजमोद या डिल।
- मीटबॉल को कुछ घंटे पहले तैयार करके फ्रिज में रखा जा सकता है। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो आप उन्हें तल सकते हैं या अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए ओवन में भून सकते हैं।
- ये मीटबॉल बहुत बहुपरकार हैं। आप चिकन के बजाय टर्की मीट का उपयोग कर सकते हैं या सब्जियों या टोफू का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 350
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कैन में मिले मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर बनावट के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करना अनुशंसित है, लेकिन यदि आपके पास नहीं है, तो कैन में मिले मशरूम का उपयोग किया जा सकता है।

2. मैं मीटबॉल को कम वसायुक्त कैसे बना सकता हूँ?
आप मीटबॉल को 180°C पर ओवन में 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, पकाने के समय के मध्य में उन्हें पलटते हुए।

3. क्या मीटबॉल को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, कच्चे मीटबॉल को फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एक ट्रे पर रखें और फ्रीज करें, फिर एक फ्रीज बैग में स्थानांतरित करें। जब आप उनका उपयोग करना चाहें, तो उन्हें सीधे फ्रीजर से तलें।

आशा है कि आपको यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम मीटबॉल की रेसिपी पसंद आई होगी! यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को खुश करेगी। ब Bon appétit!