Ciasto z kurczakiem i warzywami

Tarta z kurczakiem i warzywami to pyszny i wszechstronny przepis, idealny na szybkie obiady lub kolacje w gronie rodziny. Ta tarta nie tylko dobrze wygląda, ale także oferuje eksplozję smaków dzięki połączeniu świeżych warzyw i soczystego filetu z kurczaka. Niezależnie od tego, czy używasz świeżego filetu z kurczaka, czy pozostałego z wcześniejszego posiłku, ta tarta z pewnością zachwyci Twoich gości i stanie się ulubionym daniem.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:

Na ciasto:
- 250 g mąki
- 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko
- 2-3 łyżki zimnej wody (jeśli to konieczne)
- Szczypta soli

Na nadzienie:
- 300 g filetu z kurczaka (świeżego lub pozostałego z innego posiłku)
- 2-3 marchewki
- 2 średnie cebule
- 1 papryka (najlepiej czerwona, ale można użyć też żółtej)
- 1 pęczek świeżej pietruszki, posiekanej
- 300 g śmietany
- 2 jajka
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 150-200 g sera (świeży twaróg jest idealny)
- 1 pomidor do dekoracji
- Oliwki do dekoracji

Krótka historia przepisu

Tarta to potrawa kulinarna z głębokimi korzeniami w tradycji kulinarnej wielu kultur. Na przestrzeni lat tarta ewoluowała od prostego ciasta wypełnionego mięsem lub warzywami do różnorodnych przepisów, w tym słodkich. Tarta z kurczakiem i warzywami to fascynujące połączenie ubogiego nadzienia mięsnego i świeżych warzyw, które oferuje doskonałą równowagę tekstur i smaków.

Instrukcje przygotowania

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj mąkę i sól. Wmieszaj kostki zimnego masła i za pomocą miksera lub palców zagniataj, aż mieszanka stanie się granulowana, podobna do piasku.

2. Dodaj jajko: W środku mieszanki dodaj rozbite jajko. Dobrze wymieszaj, aż ciasto zacznie się zbierać.

3. Dodaj wodę: Jeśli ciasto jest zbyt suche, stopniowo dodawaj zimną wodę, po jednej łyżce, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Uważaj, aby nie dodać zbyt dużo wody!

4. Chłodzenie: Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

1. Czyszczenie warzyw: Dokładnie umyj warzywa. Pokrój cebulę i paprykę w cienkie paski (julienne), a marchewki w krążki.

2. Smażenie warzyw: Na dużej patelni dodaj trochę oleju lub masła i smaż cebulę oraz paprykę przez 3-4 minuty, aż staną się przezroczyste. Dodaj marchewki i kontynuuj smażenie przez kolejne 5-7 minut, aż zmiękną.

3. Przygotowanie kurczaka: Jeśli używasz świeżego filetu z kurczaka, pokrój go w kostkę i dodaj na patelnię, smażąc aż stanie się złoty. Jeśli używasz pozostałego kurczaka, upewnij się, że jest pokrojony na małe kawałki i ciepły.

4. Przyprawianie: Dodaj sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej, aby wzmocnić smaki. Dobrze wymieszaj i odstaw.

5. Przygotowanie masy: W misce ubij śmietanę z dwoma jajkami. Dodaj sól, pieprz i starty ser, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Wmieszaj smażone warzywa i filet z kurczaka do tej mieszanki.

Krok 3: Składanie tart

1. Rozwałkowanie ciasta: Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na powierzchni posypanej mąką, aż osiągnie grubość około 3 mm.

2. Wykładanie formy: Umieść ciasto w formie na tartę, zakrywając zarówno dno, jak i boki. Nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków powietrza.

3. Wstępne pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz ciasto przez 10 minut. Stanie się lekko złote.

4. Dodawanie nadzienia: Wyjmij formę z piekarnika i ostrożnie wlej mieszankę kurczaka i warzyw na wstępnie upieczone ciasto. Wygładź dobrze.

5. Dekorowanie: Udekoruj plasterkami pomidora i oliwkami na wierzchu nadzienia, aby nadać atrakcyjny wygląd.

6. Końcowe pieczenie: Wstaw tartę z powrotem do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, lub aż masa stanie się sztywna i na wierzchu nabierze ładnego koloru.

Krok 4: Serwowanie

Po upieczeniu tarty, pozostaw ją do ostygnięcia przez kilka minut przed pokrojeniem. Możesz podać tartę na ciepło lub w temperaturze pokojowej, udekorowaną odrobiną świeżej posiekanej pietruszki. Jest pyszna w towarzystwie sałatki zielonej lub sosu jogurtowego z czosnkiem, który doda świeżości i orzeźwienia.

Przydatne wskazówki

- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić filet z kurczaka serem tofu lub warzywami takimi jak grzyby, cukinia lub szpinak, aby uzyskać opcję wegetariańską.
- Warunki przechowywania: Tartę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej jest ją spożyć na świeżo.
- Pomysły na serwowanie: Podawaj tartę z kieliszkiem białego wina lub świeżym lemoniadą dla idealnego posiłku.

Korzyści odżywcze

Tarta z kurczakiem i warzywami jest bogata w białko dzięki filetowi z kurczaka i jajkom, a warzywa dostarczają ważnych witamin i minerałów. Marchewki są doskonałym źródłem beta-karotenu, a pietruszka dostarcza przeciwutleniaczy i niezbędnych witamin. Ten przepis to zdrowy i pożywny wybór, idealny na rodzinny posiłek.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz użyć indyka lub nawet wieprzowiny, w zależności od swoich preferencji.

2. Jakie warzywa mogę dodać?
Możesz eksperymentować z brokułami, cukinią lub kalafiorem, w zależności od sezonu i preferencji.

3. Jak mogę uczynić ciasto zdrowszym?
Spróbuj zastąpić część mąki mąką pełnoziarnistą lub mąką kukurydzianą, aby uzyskać bardziej odżywczą wersję.

Tarta z kurczakiem i warzywami to więcej niż tylko potrawa - to kulinarne doświadczenie, które łączy rodzinę i przyjaciół. Więc załóż fartuch i przygotuj ten pyszny przepis, który z pewnością pozostawi niezatarte wrażenie! Smacznego!