Tarta de pollo y verduras

La tarta de pollo y verduras es una receta deliciosa y versátil, perfecta para almuerzos rápidos o cenas en familia. Esta tarta no solo se ve bien, sino que también ofrece una explosión de sabores, gracias a la combinación de verduras frescas y pechuga de pollo jugosa. Ya sea que uses pechuga de pollo fresca o sobras de una comida anterior, esta tarta deleitará a tus invitados y seguramente se convertirá en un plato favorito.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes:

Para la masa:
- 250 g de harina
- 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- 2-3 cucharadas de agua fría (si es necesario)
- Una pizca de sal

Para el relleno:
- 300 g de pechuga de pollo (caliente o sobras de otra comida)
- 2-3 zanahorias
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento (preferiblemente rojo, pero también se puede usar amarillo)
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 300 g de crema agria
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada
- 150-200 g de queso (el queso fresco es ideal)
- 1 tomate para decorar
- Aceitunas para decorar

Una Breve Historia de la Receta

La tarta es una preparación culinaria con profundas raíces en la tradición culinaria de muchas culturas. Con el tiempo, la tarta ha evolucionado de una simple corteza rellena de carne o verduras a una amplia variedad de recetas, incluidas las dulces. La tarta de pollo y verduras es una combinación cautivadora entre el relleno de carne y las verduras frescas, que ofrece un equilibrio perfecto de texturas y sabores.

Instrucciones de Preparación

Paso 1: Preparación de la masa

1. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, agrega la harina y la sal. Incorpora los cubos de mantequilla fría y, usando un mezclador o tus dedos, amasa hasta que la mezcla se vuelva granulada, similar a la arena.

2. Agrega el huevo: En el medio de la mezcla, agrega el huevo batido. Mezcla bien hasta que la masa comience a unirse.

3. Agrega agua: Si la masa está demasiado seca, agrega gradualmente agua fría, una cucharada a la vez, hasta que obtengas una mezcla homogénea. ¡Ten cuidado de no agregar demasiada agua!

4. Refrigerar: Forma una bola con la masa, envuélvela en papel plástico y déjala enfriar en el refrigerador durante 30 minutos.

Paso 2: Preparación del relleno

1. Limpieza de las verduras: Lava bien las verduras. Corta la cebolla y el pimiento en tiras finas (juliana), y las zanahorias en rodajas.

2. Sofreír las verduras: En una sartén grande, agrega un poco de aceite o mantequilla y sofríe la cebolla y el pimiento durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan translúcidos. Agrega las zanahorias y continúa sofriendo durante otros 5-7 minutos hasta que se ablanden.

3. Preparación del pollo: Si usas pechuga de pollo fresca, córtala en cubos y agrégala a la sartén, sofriendo hasta que esté dorada. Si usas pollo sobrante, asegúrate de que esté cortado en trozos pequeños y tibio.

4. Sazonar: Agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada para intensificar los sabores. Mezcla bien y reserva.

5. Preparación de la mezcla: En un tazón, bate la crema agria con los dos huevos. Agrega sal, pimienta y el queso rallado, mezclando hasta que esté bien combinado. Incorpora las verduras sofritas y el pollo en esta mezcla.

Paso 3: Montaje de las tartas

1. Extensión de la masa: Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta que alcance un grosor de aproximadamente 3 mm.

2. Forrar el molde: Coloca la masa en el molde para tartas, cubriendo tanto el fondo como los lados. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire.

3. Pre-cocción: Coloca la base de la tarta en el horno precalentado a 180°C y hornea la masa durante 10 minutos. Se volverá ligeramente dorada.

4. Agregar el relleno: Retira la base de la tarta del horno y vierte cuidadosamente la mezcla de pollo y verduras sobre la masa precocida. Alisa bien.

5. Decorar: Decora con rodajas de tomate y aceitunas sobre el relleno para un aspecto atractivo.

6. Cocción final: Vuelve a poner la tarta en el horno y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la parte superior tenga un color hermoso.

Paso 4: Servir

Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla. Puedes servir la tarta caliente o a temperatura ambiente, decorada con un poco de perejil fresco picado. Es deliciosa acompañada de una ensalada verde o una salsa de yogur con ajo, que añadirá una nota fresca y refrescante.

Consejos Útiles

- Opción vegetariana: Puedes reemplazar la pechuga de pollo con queso de tofu o verduras como champiñones, calabacines o espinacas para una opción vegetariana.
- Condiciones de almacenamiento: La tarta se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días, pero es mejor disfrutarla fresca.
- Ideas de servicio: Sirve la tarta con una copa de vino blanco o limonada fresca para una comida perfecta.

Beneficios Nutricionales

La tarta de pollo y verduras es rica en proteínas gracias a la pechuga de pollo y los huevos, mientras que las verduras aportan un suministro importante de vitaminas y minerales. Las zanahorias son una excelente fuente de beta-caroteno, y el perejil aporta antioxidantes y vitaminas esenciales. Esta receta es una opción saludable y nutritiva, ideal para una comida en familia.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes usar pavo o incluso cerdo, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Qué verduras puedo agregar?
Puedes experimentar con brócoli, calabacines o coliflor, dependiendo de la temporada y tus preferencias.

3. ¿Cómo puedo hacer la masa más saludable?
Intenta reemplazar parte de la harina con harina integral o harina de maíz para una versión más nutritiva.

La tarta de pollo y verduras es más que un simple plato: es una experiencia culinaria que reúne a la familia y amigos. Así que ponte el delantal y prepara esta deliciosa receta, que seguramente dejará una impresión inolvidable. ¡Buen provecho!