Sałatka z żółtej fasoli i nadziewanych jajek

Sałatka z żółtej fasoli i nadziewanych jajek: pyszny i pożywny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Kiedy mówimy o szybkich i zdrowych potrawach, sałatka z żółtej fasoli i nadziewanych jajek to doskonały wybór. Ten przepis nie tylko zachwyca kolorami i teksturą, ale także dostarcza ważnych składników odżywczych, będąc bogatym w białko, witaminy i minerały. Sałatki były cenione na przestrzeni lat za swoją wszechstronność, a połączenie żółtej fasoli z nadziewanymi jajkami jest z pewnością doskonałym przykładem prostoty i smaku.

Składniki:

- 200 g żółtej fasoli (świeżej lub mrożonej)
- 1 sałata (najlepiej sałata lodowa lub rzymska)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- Sól (do smaku)
- Ocet (biały winny lub balsamiczny, według preferencji)
- Oliwa z oliwek (lub olej słonecznikowy)
- 4 ugotowane jajka (do nadziewania)

Przygotowanie sałatki:

1. Ugotuj fasolę: W średnim garnku dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryć fasolę. Dodaj szczyptę soli i doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj żółtą fasolę i gotuj przez 8-10 minut, aż będzie lekko miękka, ale chrupiąca. Po ugotowaniu odcedź fasolę i pozostaw do wystygnięcia.

2. Przygotuj sałatę: Dokładnie umyj liście sałaty pod zimną wodą, usuwając ewentualne zanieczyszczenia. Dokładnie osusz je, używając wirówki do sałaty lub przez wytarcie czystym ręcznikiem. Porwij liście na mniejsze kawałki i umieść je w misce.

3. Posiekaj warzywa: Obierz cebulę i czosnek. Posiekaj cebulę drobno i zgnieć ząbki czosnku. Dodaj je do liści sałaty.

4. Połącz składniki: Dodaj ugotowaną żółtą fasolę do miski z sałatą, cebulą i czosnkiem. Skrop oliwą z oliwek i octem według smaku. Dopraw solą i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby połączyć smaki.

Nadziewanie jajek:

5. Przygotuj nadziewane jajka: Ugotuj jajka w wodzie z solą przez 10-12 minut. Po ugotowaniu umieść je pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Obierz jajka ze skorupki i przetnij na pół. Ostrożnie wyjmij żółtka i umieść je w misce.

6. Przygotowanie nadzienia: Wymieszaj żółtka z odrobiną oliwy z oliwek, solą, pieprzem i, jeśli chcesz, pasztetem (wątróbkowym lub wegetariańskim). Wszystko wymieszaj widelcem, aż uzyskasz jednolitą pastę. Napełnij białka tą kompozycją.

Serwowanie:

7. Złóż talerz: Ułóż sałatkę na półmisku i udekoruj nadziewanymi jajkami. Możesz dodać kilka liści pietruszki lub koperku dla dodatkowej świeżości. Ta sałatka może być podawana jako przystawka lub danie główne, w towarzystwie świeżego chleba.

Przydatne wskazówki:

- Aby dodać więcej smaku, możesz dodać kilka pokrojonych na pół pomidorków koktajlowych lub czarnych oliwek.
- Jeśli wolisz bardziej sycącą sałatkę, możesz dodać awokado lub ser feta, które doskonale wkomponują się w połączenie smaków.
- Zamień żółtą fasolę na zieloną fasolę dla równie pysznej wersji.
- Ocet balsamiczny dodaje słodko-kwaśną nutę, która doskonale pasuje do sałatki.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Ta sałatka zawiera około 150-200 kalorii na porcję, będąc bogatą w białko dzięki jajkom i fasoli. Ponadto sałata dostarcza błonnika, witamin (szczególnie witaminy A i C) oraz minerałów, co czyni ją idealną do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innych rodzajów fasoli? Tak, możesz eksperymentować z białą lub czarną fasolą, w zależności od swoich preferencji.
- Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan? Możesz dostosować przepis, pomijając jajka i używając wegańskiej alternatywy do nadzienia.
- Z jakimi innymi przepisami można go połączyć? Ta sałatka doskonale komponuje się z grillowanym mięsem lub pieczoną rybą i może być podawana z orzeźwiającą lemoniadą lub wytrawnym białym winem.

Kończąc osobistą notą: sałatka z żółtej fasoli i nadziewanych jajek przypomina mi o rodzinnych posiłkach, gdzie każdy wkład wnosił osobisty akcent. Nie wahaj się więc, aby dodać coś od siebie do tego przepisu! Przygotuj ją z miłością i ciesz się każdym kęsem!