黄いんげんと詰め物をした卵のサラダ

黄豆と詰めた卵のサラダ：美味しくて栄養豊富なレシピ

準備時間：15分
調理時間：10分
合計時間：25分
ポーション数：4

迅速で健康的な料理を考えると、黄豆と詰めた卵のサラダは素晴らしい選択です。このレシピは色とりどりで食感も楽しめるだけでなく、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、重要な栄養素を提供します。サラダはその多様性から長い間評価されてきましたが、この黄豆と詰めた卵の組み合わせは、シンプルさと美味しさの完璧な例です。

材料：

- 200gの黄豆（新鮮または冷凍）
- 1個のレタス（アイスバーグレタスまたはロメインレタスが望ましい）
- 1個の小さな玉ねぎ
- 2片のにんにく
- 塩（お好みで）
- 酢（白ワインまたはバルサミコ、好みに応じて）
- オリーブオイル（またはひまわり油）
- 4個のゆで卵（詰める用）

サラダの準備：

1. 黄豆を茹でる：中くらいの鍋に、黄豆が浸るのに十分な水を加えます。塩を一つまみ加え、水を沸騰させます。黄豆を加え、8-10分間茹でて、柔らかくなりつつもシャキッとした食感を保ちます。茹でた後、黄豆を水切りし、冷やします。

2. レタスを準備する：冷水でレタスの葉をよく洗い、汚れを取り除きます。サラダスピナーまたは清潔なタオルでしっかりと水を切ります。葉を小さくちぎり、サーブ用のボウルに置きます。

3. 野菜を切る：玉ねぎとにんにくの皮を剥きます。玉ねぎを細かく切り、にんにくをつぶします。それらをレタスの上に加えます。

4. 材料を混ぜる：茹でた黄豆をサラダボウルに加え、玉ねぎとにんにくを加えます。お好みに応じてオリーブオイルと酢を振りかけます。塩で味を調え、すべての材料をよく混ぜて風味を融合させます。

卵の詰め物：

5. 詰めた卵を準備する：卵を塩水で10-12分間茹でます。茹でた後、冷水の下に置いて調理を止めます。卵の殻を剥き、半分に切ります。慎重に卵黄を取り出し、ボウルに入れます。

6. 詰め物の準備：卵黄を少量のオリーブオイル、塩、胡椒と混ぜ、必要に応じてパテ（レバーまたは植物性）を加えます。フォークで全体を混ぜ、均一なペースト状にします。この混合物で卵白を詰めます。

盛り付け：

7. 皿をまとめる：サラダを皿に盛り、詰めた卵で飾ります。新鮮さを加えるために、パセリやディルの葉をいくつか加えることができます。このサラダは前菜やメインディッシュとして、新鮮なパンのスライスと一緒に提供できます。

役立つヒント：

- 風味を増すために、半分に切ったチェリートマトや黒オリーブを加えることができます。
- より栄養価の高いサラダを好む場合は、アボカドやフェタチーズを加えると、風味の組み合わせにぴったり合います。
- 黄豆を緑豆に置き換えると、同様に美味しいバリエーションが得られます。
- バルサミコ酢はサラダにぴったりの甘酸っぱいノートを加えます。

カロリーと栄養の利点：

このサラダは、1人前あたり約150-200カロリーを含み、卵と黄豆のおかげでタンパク質が豊富です。また、レタスは食物繊維、ビタミン（特にビタミンAとC）、ミネラルを提供し、バランスの取れた食事に最適です。

よくある質問：

- 他の種類の豆を使うことはできますか？はい、好みに応じて白豆や黒豆を試すことができます。
- このレシピはヴィーガン向けですか？卵を省き、植物性の代替品を使用することでレシピを調整できます。
- 他のレシピと組み合わせることはできますか？このサラダはグリルした肉やオーブンで焼いた魚と完璧に組み合わせられ、新鮮なレモネードや辛口の白ワインと一緒に楽しむことができます。

最後に個人的なメモとして、黄豆と詰めた卵のサラダは、家族の食事を思い出させてくれます。みんなの貢献が個人的なタッチを加えてくれました。だから、ぜひこのレシピに自分の印を加えてください！心を込めて作り、ひと口ごとに楽しんでください！