पीले सेम और भरे अंडों के साथ सलाद

पीले सेम और भरे अंडे का सलाद: एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

जब तेज और स्वस्थ व्यंजनों की बात आती है, तो पीले सेम और भरे अंडे का सलाद एक बेहतरीन विकल्प है। यह नुस्खा न केवल रंग और बनावट से भरा हुआ है, बल्कि यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भी समृद्ध है। सामान्य तौर पर, सलाद को उनकी बहुपरकारीता के लिए सराहा गया है, और यह पीले सेम और भरे अंडों का संयोजन निश्चित रूप से सरलता और स्वाद का एक आदर्श उदाहरण है।

सामग्री:

- 200 ग्राम पीले सेम (ताजा या जमी हुई)
- 1 हरी सलाद (बहेतर, आइसबर्ग सलाद या रोमेन)
- 1 छोटा प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- नमक (स्वादानुसार)
- सिरका (सफेद शराब या बाम्बिक, पसंद के अनुसार)
- जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- 4 उबले अंडे (भरने के लिए)

सलाद बनाने की विधि:

1. पीले सेम उबालें: एक मध्यम आकार के बर्तन में, पीले सेम को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। एक चुटकी नमक डालें और पानी को उबालने के लिए लाएं। पीले सेम डालें और 8-10 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम लेकिन कुरकुरे न हो जाएं। उबालने के बाद, सेम को छान लें और ठंडा होने दें।

2. सलाद तैयार करें: हरे सलाद की पत्तियों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, किसी भी गंदगी को हटा दें। उन्हें अच्छी तरह से सुखाने के लिए सलाद स्पिनर या साफ तौलिये का उपयोग करें। पत्तियों को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और सर्विंग बाउल में रखें।

3. सब्जियों को काटें: प्याज और लहसुन को छीलें। प्याज को बारीक काटें और लहसुन की कलियों को कुचलें। उन्हें सलाद की पत्तियों पर डालें।

4. सामग्री को मिलाएं: उबले हुए पीले सेम को सलाद के बाउल में डालें, प्याज और लहसुन डालें। स्वाद के अनुसार जैतून का तेल और सिरका डालें। नमक के साथ मौसम करें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाए।

अंडों को भरना:

5. भरे अंडे तैयार करें: अंडों को नमक वाले पानी में 10-12 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। अंडों को छिलका उतारें और आधा काटें। सावधानी से अंडे की जर्दी को निकालें और एक बाउल में रखें।

6. भरने की तैयारी: जर्दी को थोड़ा जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो पाटे (जिगर या वनस्पति) के साथ मिलाएं। सभी चीजों को एक कांटे से मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए। इस मिश्रण से अंडे के सफेद हिस्से को भरें।

सर्विंग:

7. प्लेट को सजाएं: सलाद को एक प्लेट पर रखें और भरे अंडों से सजाएं। ताजगी के लिए कुछ पार्सले या डिल की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं। यह सलाद एक अपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:

- स्वाद बढ़ाने के लिए, आप कुछ चेरी टमाटर को आधा काटकर या काले जैतून डाल सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक पौष्टिक सलाद पसंद करते हैं, तो आप एवोकाडो या फेटा चीज़ भी डाल सकते हैं, जो स्वादों के संयोजन में पूरी तरह से मिश्रित हो जाएंगे।
- पीले सेम को हरी सेम से बदलें ताकि एक समान रूप से स्वादिष्ट विकल्प मिल सके।
- बाम्बिक सिरका एक मीठा-खट्टा नोट जोड़ता है जो सलाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह सलाद प्रति सर्विंग लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो अंडों और सेम के कारण प्रोटीन में समृद्ध है। इसके अलावा, हरी सलाद फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ए और सी) और खनिज प्रदान करती है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के सेम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद या काले सेम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडों को छोड़कर और भरने के लिए एक वनस्पति विकल्प का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
- इसे अन्य नुस्खों के साथ कैसे जोड़ा जा सकता है? यह सलाद ग्रिल्ड मांस या ओवन में पके हुए मछली के साथ पूरी तरह मेल खाता है, और इसे ताजे नींबू पानी या सूखी सफेद शराब के साथ परोसा जा सकता है।

मैं एक व्यक्तिगत नोट के साथ समाप्त करता हूँ: पीले सेम और भरे अंडे का सलाद मुझे परिवार के भोजन की याद दिलाता है, जहाँ हर योगदान एक व्यक्तिगत स्पर्श लाता है। इसलिए, इस नुस्खे पर अपनी छाप डालने में संकोच न करें! इसे प्यार से बनाएं और हर कौर का आनंद लें!