Sałatka z izraelskim kuskusem i gorgonzolą Bergader od Delaco

Sałatka Boska z Couscous, Gorgonzolą i Świeżymi Warzywami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas całkowity: 15 minut
Liczba porcji: 4-6

Chciałbym podzielić się z Wami przepisem, który łączy smaki, tekstury i niesamowitą świeżość – boską sałatką z couscous, Gorgonzolą i świeżymi warzywami. Ten przepis to nie tylko kulinarna rozkosz, ale także doskonała opcja na letnie posiłki, pikniki lub jako dodatek do różnych dań głównych. To łatwa do przygotowania sałatka, niezwykle sycąca i przede wszystkim pełna witamin i składników odżywczych.

Trochę Historii

Couscous, główny składnik tej sałatki, jest podstawowym pokarmem w wielu kulturach, stanowiąc wszechstronny i zdrowy sposób na spożywanie zbóż. Robi się go z ziaren pszenicy, a wersja izraelska (lub perłowa) znana jest z miękkiej i puszystej tekstury. Gorgonzola, ser o wyrazistym smaku, dodaje kremowego i aromatycznego akcentu, doskonale zbalansowanego świeżością warzyw.

Potrzebne Składniki

- 1 opakowanie couscous izraelskiego (perłowego) – około 250 g
- 200 g Gorgonzoli Bergader od Delaco
- 1 czerwona papryka
- 1 pęczek świeżego pietruszki
- 1 pęczek świeżego kolendry
- 1 ogórek Fabio
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 100 g oliwek (najlepiej czarnych lub zielonych, w zależności od preferencji)
- 100 g suszonych żurawin
- 2 czerwone cebule
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- ½ ostrej papryczki (opcjonalnie, dla odrobiny pikantności)
- Sól i pieprz do smaku

Kroki Przygotowania

1. Przygotowanie Couscous: Zacznij od ugotowania couscous zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Zwykle polega to na zagotowaniu wody, dodaniu couscous, a następnie przykryciu i pozostawieniu do wchłonięcia płynu przez około 5-10 minut. Po ugotowaniu, odstaw do ostygnięcia.

2. Krojenie Składników: Nawilż ostrze noża, aby pokroić Gorgonzolę na małe kostki. Ułatwi to wymieszanie sera w sałatce.

3. Przygotowanie Warzyw: Pokrój czerwoną paprykę, ogórek i cebule w drobną kostkę, stosując technikę brunoise, która zapewnia estetyczną prezentację i równomierne rozłożenie smaku. Pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki, a ostrą papryczkę bardzo drobno posiekaj.

4. Mieszanie Składników: W dużej misce połącz ostudzony couscous ze wszystkimi pokrojonymi warzywami, kostkami Gorgonzoli, oliwkami, suszonymi żurawinami, posiekaną pietruszką i kolendrą. Delikatnie wymieszaj, aby nie zgnieść Gorgonzoli.

5. Doprawianie: Dodaj oliwę z oliwek extra virgin i sok z limonki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby upewnić się, że składniki są równomiernie pokryte dressingiem.

6. Serwowanie: Sałatka może być podawana od razu, ale dla jeszcze bogatszego smaku zaleca się schłodzenie jej w lodówce przez godzinę przed podaniem. Pozwoli to składnikom się połączyć i uwolnić aromaty.

Praktyczne Wskazówki

- Dla intensywniejszego smaku: Możesz dodać kilka nasion granatu lub prażonych orzechów dla chrupkości i dodatkowej wartości odżywczej.
- Warianty: Eksperymentuj z innymi rodzajami serów, takimi jak feta czy ser kozi, aby zmienić profil smakowy.
- Podanie: Ta sałatka doskonale komponuje się z grillowanym mięsem lub rybą. Może być również podawana jako samodzielne danie wegetariańskie.

Informacje Odżywcze i Kalorie

Ta sałatka nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest także bogata w składniki odżywcze. Couscous jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych, a Gorgonzola dostarcza białka i wapnia. Świeże warzywa są pełne witamin, a suszone żurawiny dodają antyoksydantów. Porcja tej sałatki zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od dokładnych ilości użytych składników i typu oliwek.

Najczęściej Zadawane Pytania

- Czy mogę zastąpić couscous czymś innym?
Tak, możesz użyć quinoa lub bulguru, które są zdrowymi i pysznymi alternatywami.

- Czy ta sałatka nadaje się dla wegan?
Może być dostosowana do wegan poprzez wyeliminowanie Gorgonzoli i zastąpienie jej tofu lub serem wegańskim.

- Jak długo można ją przechowywać?
Sałatka może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku.

Osobista Notatka

Ta sałatka jest jednym z moich ulubionych przepisów na gorące letnie dni. Lubię ją przygotowywać dla moich przyjaciół na piknikach lub rodzinnych spotkaniach. Świeży aromat cytryny i kremowa tekstura Gorgonzoli tworzą idealne połączenie, które z pewnością zaimponuje każdemu, kto jej spróbuje. Nie wahaj się dostosować przepisu do swoich upodobań i daj mi znać, jak Ci wyszło!

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, zachęcam Cię do wypróbowania tego prostego i pysznego przepisu na sałatkę z couscous i Gorgonzolą. Ciesz się każdym kęsem i chwilami spędzonymi w towarzystwie bliskich!