Salade de couscous israélien avec gorgonzola Bergader par Delaco

Salade Divine au Couscous, Gorgonzola et Légumes Frais

Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Nombre de portions : 4-6

Je souhaite partager avec vous une recette qui allie saveurs, textures et une fraîcheur incroyable – une salade divine au couscous, Gorgonzola et légumes frais. Cette recette est non seulement un délice culinaire, mais aussi une excellente option pour les repas d'été, les pique-niques ou comme accompagnement pour une variété de plats principaux. C'est une salade facile à préparer, extrêmement nourrissante et, surtout, pleine de vitamines et de nutriments.

Un Peu d'Histoire

Le couscous, ingrédient principal de cette salade, est un aliment de base dans de nombreuses cultures, représentant une manière polyvalente et saine de consommer des céréales. Il est fabriqué à partir de grains de blé, et la version israélienne (ou perlée) est connue pour sa texture douce et aérée. La Gorgonzola, un fromage à la saveur distinctive, ajoute une couche de crémeux et de goût, parfaitement équilibrée par la fraîcheur des légumes.

Ingrédients Nécessaires

- 1 paquet de couscous israélien (perlé) – environ 250 g
- 200 g de Gorgonzola Bergader by Delaco
- 1 poivron rouge
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 concombre Fabio
- 250 g de tomates cerises
- 100 g d'olives (de préférence noires ou vertes, selon vos goûts)
- 100 g de canneberges séchées
- 2 oignons rouges
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de lime fraîchement pressé
- ½ piment (facultatif, pour un peu de piquant)
- Sel et poivre, au goût

Étapes de Préparation

1. Préparation du Couscous : Commencez par cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage. Cela implique généralement de faire bouillir de l'eau, d'ajouter le couscous, puis de couvrir et de laisser absorber le liquide pendant environ 5-10 minutes. Une fois terminé, laissez-le refroidir un peu.

2. Découpe des Ingrédients : Humidifiez la lame d'un couteau pour couper la Gorgonzola en petits dés. Cela facilitera l'incorporation du fromage dans la salade.

3. Préparation des Légumes : Coupez le poivron rouge, le concombre et les oignons en petits dés, en utilisant la technique du brunoise, qui assure une présentation esthétique et une répartition uniforme des saveurs. Coupez les tomates cerises en quatre et hachez très finement le piment.

4. Mélange des Ingrédients : Dans un grand bol, combinez le couscous refroidi avec tous les légumes coupés, les dés de Gorgonzola, les olives, les canneberges séchées, le persil et la coriandre fraîchement hachée. Mélangez délicatement pour ne pas écraser la Gorgonzola.

5. Assaisonnement : Ajoutez l'huile d'olive extra vierge et le jus de lime. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour vous assurer que les ingrédients sont uniformément enrobés de la vinaigrette.

6. Service : La salade peut être servie immédiatement, mais pour une saveur encore plus riche, il est recommandé de la laisser au réfrigérateur pendant une heure avant de la consommer. Cela permet aux ingrédients de se marier et aux saveurs de se développer.

Conseils Pratiques

- Pour un goût encore plus intense : Vous pouvez ajouter quelques graines de grenade ou des noix grillées pour un peu de croquant et de nutrition.
- Variantes : Expérimentez avec d'autres types de fromage, comme la feta ou le fromage de chèvre, pour modifier le profil de saveur.
- Service : Cette salade se marie parfaitement avec de la viande grillée ou du poisson. Elle peut également être servie comme un plat végétarien à part entière.

Informations Nutritionnelles et Calories

Cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments. Le couscous est une bonne source de glucides complexes, et la Gorgonzola apporte des protéines et du calcium. Les légumes frais sont pleins de vitamines, et les canneberges séchées ajoutent des antioxydants. Une portion de cette salade contient environ 350-400 calories, selon les quantités exactes utilisées et le type d'olives.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je remplacer le couscous par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser du quinoa ou du boulgour, qui sont des alternatives saines et délicieuses.

- Cette salade est-elle adaptée aux végétaliens ?
Elle peut être adaptée pour les végétaliens en supprimant la Gorgonzola et en la remplaçant par du tofu ou un fromage végétalien.

- Combien de temps peut-elle se conserver ?
La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.

Une Note Personnelle

Cette salade est l'une de mes recettes préférées pour les chaudes journées d'été. J'adore la préparer pour mes amis lors de pique-niques ou de réunions de famille. La fraîcheur du citron et la texture crémeuse de la Gorgonzola créent une combinaison parfaite qui impressionnera à coup sûr quiconque la goûte. N'hésitez pas à personnaliser votre recette et à me dire comment elle vous a réussi !

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, je vous encourage à essayer cette recette simple et délicieuse de salade au couscous et Gorgonzola. Profitez de chaque bouchée et des moments passés en compagnie de vos proches !