Gołąbki warzywne z nadzieniem ze szpinaku

Sarmale warzywne ze szpinakiem: pyszny i kolorowy przepis

Zapraszam do odkrycia pysznego i zdrowego przepisu na sarmale warzywne ze szpinakiem, danie, które wprowadzi odrobinę świeżości i aromatu do Twojej kuchni. Ten przepis łączy naturalne składniki z niepowtarzalnym smakiem, idealnym na każdą okazję. Choć nie jest to przepis postny, sposób przygotowania sarmali nadaje im lekką teksturę i niesamowity smak. Zatem, wyruszmy w tę kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:

- 1 pęczek świeżego szpinaku
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 1 szklanka ryżu (około 200 g)
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 1 jajko (do związania)
- 1 duża kapusta
- Sól cytrynowa (dla smaku)
- 1 łyżeczka magicznego barszczu (od ulubionej marki)
- Suszony tymianek do smaku
- 1 liść laurowy
- 3 łyżki oleju do smażenia
- 200 ml bulionu (pomidorowego) rozpuszczonego w wodzie

Przydatna rada: Wybierz ładną kapustę z dużymi liśćmi, aby ułatwić zawijanie sarmali. Jeśli znajdziesz kiszoną kapustę, możesz jej użyć dla intensywniejszego smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Pierwszym krokiem jest zajęcie się warzywami. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę. Te dwa składniki dodadzą pysznego aromatu naszej kompozycji.

2. Smażenie warzyw: Na dużej patelni podgrzej 3 łyżki oleju i dodaj cebulę oraz marchewkę. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż cebula stanie się szklista. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, aby wzmocnić smaki.

3. Przygotowanie ryżu: Przepłucz ryż pod zimną wodą i gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut. Nie gotuj go całkowicie, ponieważ będzie jeszcze gotowany w piekarniku. Po częściowym ugotowaniu, odcedź go i dodaj na patelnię do podsmażonych warzyw. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

4. Chłodzenie kompozycji: Pozwól mieszance ostygnąć, a następnie dodaj ubite jajko. Pomoże to związać sarmale i nada im przyjemną teksturę.

5. Przygotowanie kapusty: Oczyść kapustę z zewnętrznych liści i przepłucz pod zimną wodą. Odetnij głąb i gotuj kapustę w osolonej wodzie z łyżeczką magicznego barszczu. Gotuj, aż liście staną się miękkie, a następnie wyjmij je z wody i pozwól im ostygnąć. Usuń twardsze żyłki, aby ułatwić zwijanie sarmali.

6. Napełnianie sarmali: Na każdym liściu kapusty dodaj łyżkę mieszanki warzywnej i liść oparzonego szpinaku. Zwijanie sarmali wykonuj ostrożnie, dbając o to, aby dobrze zamknąć brzegi.

7. Układanie sarmali w naczyniu: W naczyniu żaroodpornym umieść warstwę drobno posiekanej kapusty na dnie. Następnie układaj sarmale w rzędach, a na wierzchu posyp odrobiną soli cytrynowej, wcierając ją w dłoniach, aby uwolnić aromaty.

8. Przygotowanie sosu: Wymieszaj bulion rozpuszczony w wodzie z suszonym tymiankiem i wlej go na sarmale. Dodaj również liść laurowy dla dodatkowego aromatu.

9. Gotowanie sarmali: Rozgrzej piekarnik do 180°C i wstaw naczynie do piekarnika na około 45-60 minut, aż sarmale ładnie się zrumienią na wierzchu.

10. Serwowanie: Gdy sarmale są gotowe, pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Możesz je podać z kwaśną śmietaną lub jogurtem dla dodatkowej kremowości.

Personalizowana wersja: Jeśli chcesz dodać odrobinę smaku, możesz dodać do nadzienia kilka oliwek lub świeżych ziół, takich jak koperek lub pietruszka.

Korzyści odżywcze: Te sarmale są bogate w błonnik, witaminy i minerały dzięki świeżym warzywom i szpinakowi. Porcja sarmali może zawierać około 250-300 kalorii, co czyni je zdrową opcją na zrównoważony posiłek.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów warzyw? Oczywiście! Możesz dodać cukinię, grzyby lub czerwoną paprykę, aby urozmaicić smak.
2. Jak mogę sprawić, by sarmale były bardziej pikantne? Dodaj odrobinę posiekanej ostrej papryki lub płatków chili do mieszanki warzywnej.
3. Czy mogę zamrozić sarmale? Tak, sarmale można zamrozić po ugotowaniu. Upewnij się, że przechowujesz je w szczelnym pojemniku.

Połącz te sarmale z świeżą sałatką letnią lub orzeźwiającą lemoniadą, aby stworzyć idealny posiłek. Życzę smacznego i powodzenia w gotowaniu!