Danie z Pieczonymi Paprykami

Sałatka z pieczonych papryk – delikates, który łączy intensywny aromat papryki z słodyczą cebuli i smakiem czosnku. Ten prosty i wyrafinowany przepis, który można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, z pewnością stanie się niezapomnianym wspomnieniem smakowym. Dzięki połączeniu dostępnych składników i łatwej do śledzenia technice przygotowania, zapraszam do odkrywania potrawy, która zachwyci kubki smakowe całej rodziny.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:

- 15 papryk (mogą być również kapia, w różnych kolorach dla atrakcyjnego wyglądu)
- 3 duże cebule czerwone
- 6 ząbków czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 100 g przecieru pomidorowego (najlepiej domowej roboty)
- 8 dojrzałych pomidorów
- Świeży koper lub pietruszka, do smaku
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 szklanki wody
- Sól i pieprz, do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie papryki: Najpierw dokładnie umyj papryki pod zimną wodą. Usuń nasiona i pokrój je na duże kawałki. To nie tylko ułatwi gotowanie, ale także pozwoli na równomierne rozprowadzenie aromatów.

2. Krojenie cebuli i czosnku: Pokrój 2 cebule w krążki, a pozostałe 6 ząbków czosnku pozostaw w całości do pieczenia. Dodadzą one intensywnego smaku potrawie.

3. Pieczenie warzyw: Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Umieść papryki na środku, a cebulę i czosnek na brzegach. Skrop wszystko 3 łyżkami oliwy z oliwek (zaleca się użycie butelki z rozpylaczem dla równomiernego pokrycia). Piecz warzywa w nagrzanym piekarniku do 200 stopni Celsjusza przez 30 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.

4. Przygotowanie bazy: W dużym garnku dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki wody. Posiekaj pozostałą cebulę i czosnek (3 ząbki) drobno i dodaj je do garnka. Posyp solą i przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.

5. Przygotowanie sosu pomidorowego: Pomidory zetrzyj na tarce, a uzyskany sok umieść w robocie kuchennym lub blenderze, aby uzyskać gładki sos. Dodaj ten sos do garnka, razem z przecierem pomidorowym, słodką papryką, liściem laurowym i wodą. Dobrze wymieszaj składniki i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aby smaki się idealnie połączyły.

6. Dodanie pieczonych warzyw: Wyjmij papryki, cebulę i czosnek z piekarnika i dodaj je do garnka. Wymieszaj wszystko szpatułką, aby połączyć składniki. Dostosuj smak solą i pieprzem według własnych upodobań.

7. Finalizacja potrawy: Sprawdź konsystencję sosu. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody. Jeśli chcesz, posiekaj drobno koper lub pietruszkę i dodaj do garnka dla świeżości. Potrawę można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, co zapewnia pyszne możliwości.

Sugestie podania:

Podawaj sałatkę z pieczonych papryk z greckim jogurtem, który doda kremowej i orzeźwiającej nuty. To połączenie nie tylko poprawia smak, ale także wprowadza przyjemny kontrast między intensywnymi aromatami pieczonych warzyw a świeżością jogurtu.

Triki i wariacje:

- Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać kilka pokrojonych oliwek zielonych lub czarnych, które nadadzą słony akcent i dodatkową teksturę.
- Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj trochę świeżo posiekanego ostrego papryczki lub płatków chili do sosu pomidorowego.
- Dla wersji wegańskiej upewnij się, że używana pasta pomidorowa nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego.

Korzyści odżywcze:

Ta potrawa jest bogata w przeciwutleniacze, witaminy A i C z papryki i pomidorów, a także ma niską kaloryczność, co czyni ją idealną do zrównoważonej diety. Oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów, a czosnek wspiera układ odpornościowy.

Praktyczne wskazówki:

- Wybieraj świeże warzywa: Upewnij się, że papryki i pomidory są dojrzałe, ponieważ dodadzą bogatszego smaku potrawie.
- Użyj świeżego czosnku: Świeży czosnek ma intensywniejszy i przyjemniejszy smak niż czosnek suszony.
- Przygotowanie wcześniej: Sałatkę z pieczonych papryk można przygotować kilka godzin przed podaniem i dobrze przechowuje się w lodówce. Smaki intensyfikują się, gdy stoi, co sprawia, że jest jeszcze smaczniejsza następnego dnia.

Ten przepis na sałatkę z pieczonych papryk staje się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym, które przyniesie radość na twoim stole. Rozkoszuj się każdym kęsem i daj się ponieść niezrównanym smakom świeżych składników!