Wątróbki drobiowe z czosnkiem i pomidorkami cherry

Wątróbka drobiowa z czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi

Jeśli szukasz prostego, ale pełnego smaku przepisu, który zachwyci Twoje kubki smakowe i napełni Twój dom pysznymi aromatami, trafiłeś we właściwe miejsce. Wątróbka drobiowa z czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi to idealny wybór, doskonały na szybki obiad w ciągu tygodnia lub na specjalnych gości. Ten przepis jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także bardzo wszechstronny, można go podać zarówno jako danie główne, jak i przystawkę.

Czas całkowity przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej (świeżej, dla lepszej tekstury)
- 4 ząbki czosnku (świeżego, dla intensywnego aromatu)
- 200 g pomidorków koktajlowych (kupuj dojrzałe i soczyste)
- 150 ml białego wina (wybierz wino dobrej jakości, które można również pić)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin (dla bogatszego smaku)
- Biały pieprz (do smaku, dla delikatnej nuty przypraw)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (dla żywego koloru i słodkiego smaku)
- 1 łyżeczka vegety (lub ulubionej mieszanki przypraw)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku (dla aromatu)
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki (dla świeżości)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie wątróbki:
Zacznij od oczyszczenia wątróbki drobiowej z wszelkich widocznych błon lub tłuszczu. Dokładnie przepłucz ją zimną wodą i odstaw do odsączenia w misce. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać gładką teksturę i przyjemny smak.

2. Rozgrzewanie patelni:
Na głębokiej patelni dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Oliwa z oliwek extra virgin doda Twojemu daniu wyjątkowego aromatu.

3. Smażenie wątróbki:
Gdy oliwa jest dobrze rozgrzana, dodaj wątróbkę drobiową i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż stanie się złocista. Ważne jest, aby nie smażyć jej zbyt długo, w przeciwnym razie stanie się sucha.

4. Dodawanie przypraw:
Po zrumienieniu wątróbki dodaj biały pieprz, słodką paprykę, vegetę, tymianek i suszoną pietruszkę. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć smaki. W tym momencie Twoja kuchnia zacznie pachnieć wspaniale!

5. Deglazowanie patelni:
Ostrożnie wlej białe wino na patelnię, upewniając się, że usuwasz wszystkie skarmelizowane kawałki z dna patelni – dodadzą one bogatego smaku daniu. Pozwól wątróbce gotować się w winie przez 5-7 minut, aż alkohol odparuje, a sos zgęstnieje.

6. Dodawanie czosnku i pomidorków koktajlowych:
W tym momencie dodaj ząbki czosnku, obrane i rozgniecione ostrzem noża, aby uwolnić aromat. Następnie dodaj całe pomidorki koktajlowe, które dodadzą odrobinę słodyczy i kwasowości. Ostrożnie wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż pomidory zaczną się rozpadać i utworzy się pyszny sos.

7. Dostosowanie konsystencji sosu:
Jeśli zauważysz, że sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody, ale uważaj, aby nie zgęścić sosu zbytnio. Skosztuj i dostosuj przyprawy według własnych upodobań, dodając na przykład trochę więcej pieprzu lub vegety, jeśli to konieczne.

8. Podawanie:
Gdy wątróbka jest idealnie ugotowana, a sos ma odpowiednią konsystencję, zdejmij patelnię z ognia. Podawaj wątróbkę na ciepło, z dodatkiem puree ziemniaczanego lub świeżej sałaty dla kontrastu. Możesz również podać ją z tostowanym chlebem, aby cieszyć się każdą kroplą sosu.

Personalizowana wersja:
Jeśli chcesz dodać wyjątkowy akcent, możesz na końcu dodać kilka zielonych lub czarnych oliwek dla śródziemnomorskiego smaku lub posypać odrobiną pokruszonego sera feta przed podaniem.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju wątróbki?
Tak, możesz użyć wątróbki wołowej lub wieprzowej, ale czas gotowania będzie się różnić. Upewnij się, że nie gotujesz jej zbyt długo.

2. Jakie dodatki pasują do tego dania?
Puree ziemniaczane, ryż lub świeża sałatka to świetne opcje. Tostowany chleb lub grzanki są fantastyczne do wchłonięcia sosu.

3. Czy można przygotować to danie wcześniej?
Wątróbkę można przygotować kilka godzin wcześniej i podgrzać na małym ogniu na kuchence. Niemniej jednak zaleca się spożycie jej na świeżo, aby cieszyć się jej aromatami.

Korzyści odżywcze:
Wątróbka drobiowa jest doskonałym źródłem białka, żelaza i witamin z grupy B, a czosnek jest znany ze swoich właściwości antybakteryjnych i przeciwzapalnych. Pomidorki koktajlowe dostarczają dodatkowych przeciwutleniaczy i witamin, czyniąc to danie nie tylko przysmakiem, ale także zdrowym wyborem.

Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu pełnego aromatów i zaskoczenia rodziny i przyjaciół prostym, ale eleganckim daniem. Może szybko stać się Twoim ulubionym przepisem na wątróbkę drobiową! Smacznego!