Udka kurczaka w surowym boczku

Pyszny przepis na udka kurczaka w surowym boczku

Jeśli szukasz szybkiego, smacznego i apetycznego przepisu, trafiłeś we właściwe miejsce! Ten przepis na udka kurczaka w surowym boczku łączy intensywne smaki rozmarynu i czosnku z bogactwem smaku chrupiącego boczku. To doskonały wybór na rodzinny obiad lub na specjalną okazję. Zaczynajmy kulinarną przygodę!

Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:
- 6 udek kurczaka
- 6 cienkich plastrów surowego boczku
- 1 szklanka białego wina
- 1 szklanka wody
- 100 g dużej soli
- 1 ząbek czosnku
- 5-6 ziaren pieprzu
- 1 gałązka rozmarynu

Aby dodać osobisty akcent, sugeruję podać udka z chrupiącymi ziemniakami, które można przygotować w tym samym czasie!

Krok 1: Przygotowanie mieszanki przypraw
Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników, upewniając się, że masz wszystko pod ręką. W blenderze połącz dużą sól, ziarna pieprzu, świeży rozmaryn i obrany ząbek czosnku. Miksuj, aż składniki będą dobrze zmielone, a aromat wypełni Twoją kuchnię. Ta mieszanka nada niesamowity smak Twoim udkom.

Krok 2: Przygotowanie udek
Opłucz udka kurczaka pod zimną wodą i usuń skórę. Ten krok jest ważny, ponieważ skóra może stać się zbyt tłusta i utrudnia przyprawom przeniknięcie do mięsa. Po oczyszczeniu dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym. To pomoże przyprawom lepiej przylegać.

Krok 3: Przyprawianie i owinięcie
Przełóż udka przez mieszankę soli, pieprzu, rozmarynu i czosnku, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Następnie owiń każde udko plasterkiem boczku, co doda chrupiącej tekstury i smaku Twojemu daniu. Użyj wykałaczki, aby przymocować boczek, aby nie rozwinął się podczas pieczenia.

Krok 4: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 °C i posmaruj blachę odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu. Ułóż udka na blaszce i włóż do piekarnika. Po 15 minutach dodaj białe wino i wodę na udka. Te płyny pomogą w równomiernym gotowaniu mięsa i utrzymają danie soczyste.

Krok 5: Ostateczne gotowanie
Pozwól udkom piec się przez 40-50 minut, obracając je od czasu do czasu, aby równomiernie się zarumieniły. Co jakiś czas sprawdzaj poziom płynów w blaszce; jeśli spadnie zbyt nisko, dodaj ½ szklanki białego wina i ½ szklanki wody, aby utrzymać wilgotność.

Krok 6: Idealny dodatek
Podczas gdy udka się pieką, możesz przygotować dodatek z ziemniaków. Obierz je, pokrój w kostkę i wymieszaj z odrobiną pozostałej mieszanki soli z udek. Umieść je w piekarniku na około 40 minut, aż staną się złote i chrupiące.

Podanie
Kiedy wszystko jest gotowe, wyjmij udka z piekarnika, usuń wykałaczki i ułóż je na półmisku. Udekoruj świeżymi ziołami dla uzyskania żywego wyglądu. Podawaj z chrupiącymi ziemniakami i, jeśli chcesz, świeżą sałatą dla kontrastu. To danie z pewnością zaimponuje każdemu gościowi!

Praktyczne wskazówki:
1. Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak tymianek czy oregano, aby dodać inne smaki.
2. Jeśli nie masz surowego boczku, możesz użyć boczku wędzonego, ale doda to inny smak i intensywniejszy kolor.
3. Upewnij się, że używasz wina białego dobrej jakości, ponieważ jego smak wpłynie na ostateczne danie.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, ten przepis można dostosować do użycia piersi kurczaka lub nawet innych rodzajów mięsa, takich jak indyk, ale czas gotowania będzie się różnić.
2. Czy mogę przygotować udka wcześniej?
Oczywiście! Możesz je zamarynować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Kiedy będziesz gotowy do gotowania, postępuj zgodnie z krokami w przepisie.
3. Z czym mogę podać udka?
Oprócz ziemniaków, możesz wybrać ryż, warzywa z grilla lub nawet świeżą sałatę.

Korzyści odżywcze:
Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka i zawierają niezbędne witaminy, takie jak B6 i B12, które przyczyniają się do zdrowia układu nerwowego. Boczek dodaje nuty smaku, ale spożywany z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety.

Ten przepis na udka w surowym boczku to doskonałe połączenie tradycji i innowacji, przynosząc na Twój stół talerz pełen smaku i aromatu. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz się na rodzinny obiad, czy chcesz zaimponować gościom, ten przepis na pewno stanie się jednym z twoich ulubionych. Życzymy smacznego!