Cuisses de poulet dans du bacon cru

Délicieuse recette de pilons de poulet enroulés dans du bacon cru

Si vous êtes à la recherche d'une recette rapide, savoureuse et au look appétissant, vous êtes au bon endroit ! Cette recette de pilons de poulet enroulés dans du bacon cru combine les saveurs intenses du romarin et de l'ail avec la richesse du bacon croustillant. C'est un choix parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Commençons notre aventure culinaire !

Temps total : 1 heure et 5 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients :
- 6 pilons de poulet
- 6 tranches fines de bacon cru
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre d'eau
- 100 g de sel gros
- 1 gousse d'ail
- 5-6 baies de poivre
- 1 brin de romarin

Pour ajouter une touche personnelle, je vous suggère de servir les pilons avec un accompagnement de pommes de terre croustillantes, que vous pouvez préparer en même temps !

Étape 1 : Préparation du mélange d'épices
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires, en vous assurant d'avoir tout à portée de main. Dans un mixeur, combinez le sel gros, les baies de poivre, le romarin frais et la gousse d'ail pelée. Mixez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien moulus, et l'arôme remplira votre cuisine. Ce mélange donnera une saveur incroyable à vos pilons.

Étape 2 : Préparation des pilons
Lavez les pilons de poulet sous un jet d'eau froide et retirez la peau. Cette étape est importante, car la peau peut devenir trop grasse et empêcher les épices de pénétrer dans la viande. Après les avoir nettoyés, séchez-les bien avec une serviette en papier. Cela aidera les épices à mieux adhérer.

Étape 3 : Assaisonnement et enroulement
Passez les pilons dans le mélange de sel, poivre, romarin et ail, en vous assurant qu'ils sont uniformément couverts. Ensuite, enroulez chaque pilon avec une tranche de bacon, qui ajoutera une texture croustillante et une saveur savoureuse à votre plat. Utilisez un cure-dent pour fixer le bacon afin qu'il ne se déroule pas pendant la cuisson.

Étape 4 : Cuisson
Préchauffez le four à 180 °C et graissez un plat de cuisson avec un peu d'huile d'olive pour éviter que ça colle. Placez les pilons dans le plat et mettez-les au four. Après 15 minutes, ajoutez le vin blanc et l'eau sur les pilons. Ces liquides aideront à cuire la viande uniformément et à garder le plat juteux.

Étape 5 : Cuisson finale
Laissez les pilons au four pendant 40-50 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu'ils dorent uniformément. Vérifiez le niveau de liquide dans le plat de temps en temps ; s'il baisse trop, ajoutez ½ verre de vin blanc et ½ verre d'eau pour maintenir l'humidité.

Étape 6 : L'accompagnement parfait
Pendant que les pilons cuisent, vous pouvez préparer l'accompagnement de pommes de terre. Épluchez-les, coupez-les en cubes et mélangez-les avec un peu du mélange de sel restant des pilons. Placez-les au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.

Service
Quand tout est prêt, sortez les pilons du four, retirez les cure-dents et disposez-les sur un plat. Garnissez de fines herbes fraîches pour un aspect vibrant. Servez avec les pommes de terre croustillantes et, si vous le souhaitez, une salade verte pour un contraste frais. Ce plat impressionnera à coup sûr n'importe quel invité !

Conseils pratiques :
1. Vous pouvez expérimenter avec différentes herbes, comme le thym ou l'origan, pour ajouter d'autres saveurs.
2. Si vous n'avez pas de bacon cru, vous pouvez utiliser du bacon fumé, mais cela ajoutera une saveur différente et une nuance plus intense.
3. Assurez-vous d'utiliser un vin blanc de qualité, car son goût influencera le plat final.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, cette recette peut être adaptée pour utiliser des poitrines de poulet ou même d'autres types de viande, comme la dinde, mais le temps de cuisson variera.
2. Puis-je préparer les pilons à l'avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez les mariner un jour à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Quand vous êtes prêt à les cuire, suivez les étapes de la recette.
3. Avec quoi puis-je servir les pilons ?
En plus des pommes de terre, vous pouvez opter pour du riz, des légumes grillés ou même une salade fraîche.

Bienfaits nutritionnels :
Les pilons de poulet sont une excellente source de protéines et contiennent des vitamines essentielles telles que B6 et B12, qui contribuent à la santé du système nerveux. Le bacon ajoute une touche de saveur, mais consommé avec modération, il peut faire partie d'une alimentation équilibrée.

Cette recette de pilons enroulés dans du bacon cru est une combinaison parfaite entre tradition et innovation, apportant à votre table une assiette pleine de goût et d'arôme. Que vous vous prépariez pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités, cette recette deviendra sans aucun doute l'une de vos favorites. Bonne dégustation !