Udka kurczaka owinięte w Kaiser i pieczone grzyby

Udka kurczaka owinięte w Kaiser i pieczarki w piekarniku

Jeśli chcesz dodać odrobinę smaku i dobrego gustu do swojej kuchni, ten przepis na udka kurczaka owinięte w Kaiser i pieczarki w piekarniku jest dokładnie tym, czego szukasz. Proste danie, ale pełne aromatu, idealne na rodzinny obiad lub aby zaimponować gościom. Zaczynajmy kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 50-55 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 6 udek kurczaka (podudzie)
- 6 plastrów Kaiser (około 100 g)
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 250 g pieczarek (champignon lub leśne, według preferencji)
- 4 ząbki czosnku
- 30 ml oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
- 100 ml białego wina (idealne jest wino wytrawne, ale półsłodkie również może dodać interesujący akcent)

Krok 1: Przygotowanie udek kurczaka
Zacznij od oczyszczenia udek kurczaka. Dokładnie umyj je pod zimną wodą, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Ten krok jest ważny, ponieważ pomaga przyprawom lepiej przylegać. Przypraw udka solą, pieprzem i słodką papryką. Papryka nie tylko dodaje smaku, ale także piękny kolor daniu.

Krok 2: Owinięcie w Kaiser
Każde udko kurczaka owiń w plasterek Kaiser. To połączenie mięsa i boczku zapewni chrupiącą teksturę i niezwykły smak. Użyj wykałaczek, aby przymocować plastry Kaiser wokół udek, upewniając się, że są dobrze owinięte. Ta technika nie tylko poprawia wygląd, ale także pomaga utrzymać sok w mięsie podczas pieczenia.

Krok 3: Przygotowanie naczynia do pieczenia
W naczyniu żaroodpornym wlej oliwę i ułóż owinięte udka kurczaka. Podczas gdy udka się układają, umyj i pokrój pieczarki. Możesz użyć świeżych pieczarek lub konserwowanych, ale świeże dadzą intensywniejszy smak. Dodaj pieczarki do naczynia, a następnie posyp drobno posiekanym czosnkiem. Czosnek nada daniu niepowtarzalny aromat.

Krok 4: Dodanie wina i pieczenie
Wlej białe wino na składniki w naczyniu. Wino nie tylko napełni danie aromatem, ale również pomoże zmiękczyć mięso. Przykryj naczynie papierem do pieczenia, aby zachować wilgoć w środku, i włóż je do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piecz przez 20 minut.

Krok 5: Przyrumienienie i podanie
Po 20 minutach usuń papier do pieczenia i pozwól udkom przyrumienić się przez kolejne 15-20 minut. Ważne jest, aby od czasu do czasu polewać je sosem powstałym w naczyniu, aby uniknąć wysuszenia mięsa i wzmocnić aromaty. Gdy udka są ładnie przyrumienione, są gotowe do podania.

Sugestie podania:
To pyszne danie doskonale komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym i świeżą sałatką sezonową. Sałatka z pomidorów, ogórków i cebuli doda doskonałego kontrastu tekstur i smaków. Doskonałymi opcjami są również duszone warzywa lub aromatyczny ryż.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, pozwól udkam marynować się w przyprawach (sól, pieprz, papryka) przez kilka godzin lub na noc.
- Zamiast białego wina, możesz spróbować czerwonego wina, aby nieco zmienić profil aromatyczny.
- Dodaj kilka ziół (tymianek, rozmaryn) do naczynia dla dodatkowego smaku.

Informacje odżywcze:
To danie jest dobrym źródłem białka dzięki udkom kurczaka, a pieczarki dostarczają błonnika i przeciwutleniaczy. Plastry Kaiser dodają bogatego smaku, ale zwróć uwagę na porcje, ponieważ zawierają tłuszcze. Porcja tego dania ma około 450-500 kalorii, w zależności od ilości mięsa i użytego oleju.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
- Oczywiście! Ten przepis dobrze sprawdza się również z piersią kurczaka, ale czas pieczenia będzie krótszy, więc sprawdzaj mięso, aby uniknąć wysuszenia.

2. Jakie inne dodatki mogę użyć?
- Oprócz puree ziemniaczanego, ryż z warzywami lub różnorodna sałatka to wspaniałe opcje. Możesz nawet spróbować pieczonych ziemniaków dla chrupiącej tekstury.

3. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
- Tak! Możesz przygotować wszystko wcześniej i przechować w lodówce. Kiedy będziesz gotowy, wystarczy włożyć to do piekarnika.

Ten przepis na udka kurczaka owinięte w Kaiser i pieczarki w piekarniku jest nie tylko prosty do wykonania, ale także wspaniałym sposobem na zebranie rodziny przy stole. Więc załóż fartuch i ciesz się każdym krokiem tego przysmaku! Smacznego!