Coxas de frango envoltas em Kaiser e cogumelos assados

Coxas de frango envolvidas em Kaiser e cogumelos no forno

Se você deseja trazer um toque de sabor e bom gosto para a sua cozinha, esta receita de coxas de frango envolvidas em Kaiser e cogumelos no forno é exatamente o que você procura. Um prato simples, mas cheio de aroma, perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Vamos começar a jornada culinária!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 50-55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 6 coxas de frango (coxa)
- 6 fatias de Kaiser (aproximadamente 100 g)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 250 g de cogumelos (champignon ou cogumelos silvestres, conforme preferir)
- 4 dentes de alho
- 30 ml de azeite de oliva ou óleo de girassol
- 100 ml de vinho branco (um vinho seco é ideal, mas um vinho meio doce pode adicionar um toque interessante)

Passo 1: Preparando as coxas de frango
Comece limpando as coxas de frango. Lave bem sob um jato de água fria e depois seque com um papel toalha. Esta etapa é importante, pois ajuda os temperos a aderirem melhor. Tempere as coxas com sal, pimenta e páprica doce. A páprica não apenas adiciona sabor, mas também uma bela cor ao prato.

Passo 2: Envolvendo em Kaiser
Cada coxa de frango será envolvida em uma fatia de Kaiser. Esta combinação de carne e bacon proporcionará uma textura crocante e um sabor especial. Use palitos de dente para fixar as fatias de Kaiser em torno das coxas, garantindo que estejam bem envolvidas. Esta técnica não apenas melhora a aparência, mas também ajuda a manter o suco na carne durante o cozimento.

Passo 3: Preparando o recipiente para o forno
Em um recipiente refratário, despeje o azeite e coloque as coxas de frango envolvidas. Enquanto as coxas se acomodam, lave e corte os cogumelos. Você pode usar cogumelos frescos ou até mesmo cogumelos em conserva, mas os frescos darão um sabor mais intenso. Adicione os cogumelos ao recipiente e, em seguida, polvilhe os dentes de alho picados. O alho dará um aroma inconfundível ao prato.

Passo 4: Adicionando o vinho e assando
Despeje o vinho branco sobre os ingredientes no recipiente. O vinho não só vai encher o prato de sabor, mas também ajudará a amaciar a carne. Cubra o recipiente com papel manteiga para manter a umidade dentro e coloque no forno pré-aquecido a 180°C. Deixe assar por 20 minutos.

Passo 5: Dourando e servindo
Após 20 minutos, retire o papel manteiga e deixe as coxas dourarem por mais 15-20 minutos. É importante regar de vez em quando com o suco formado no recipiente, para evitar que a carne resseque e intensificar os sabores. Quando as coxas estiverem bem douradas, estão prontas para serem servidas.

Sugestões de acompanhamento:
Este prato delicioso combina perfeitamente com um purê de batata cremoso e uma salada fresca da estação. Uma salada de tomates, pepinos e cebolas irá adicionar um contraste perfeito de texturas e sabores. Além disso, um acompanhamento de legumes cozidos no vapor ou arroz aromático são opções excelentes.

Dicas úteis:
- Se você deseja um sabor mais intenso, deixe as coxas marinando nos temperos (sal, pimenta, páprica) por algumas horas ou durante a noite.
- Em vez de vinho branco, você pode experimentar um vinho tinto para mudar um pouco o perfil de sabor.
- Adicione algumas ervas aromáticas (tomilho, alecrim) ao recipiente para um sabor extra.

Informações nutricionais:
Este prato é uma boa fonte de proteínas devido às coxas de frango, e os cogumelos fornecem fibras e antioxidantes. As fatias de Kaiser adicionam um sabor rico, mas preste atenção às porções, pois contêm gorduras. Uma porção deste prato tem aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de carne e do óleo utilizado.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne?
- Claro! Esta receita funciona bem também com peito de frango, mas o tempo de cozimento será mais curto, então verifique a carne para evitar que fique seca.

2. Que outros acompanhamentos posso usar?
- Além do purê de batata, arroz com legumes ou uma salada variada são opções maravilhosas. Você pode até tentar batatas assadas para uma textura crocante.

3. Posso preparar este prato com antecedência?
- Sim! Você pode preparar tudo com antecedência e armazenar na geladeira. Quando estiver pronto, tudo o que você precisa fazer é colocá-lo no forno.

Esta receita de coxas de frango envolvidas em Kaiser e cogumelos no forno não é apenas fácil de fazer, mas também uma ótima maneira de reunir a família em torno da mesa. Então, coloque seu avental e aproveite cada passo desta delícia! Bom apetite!