Cuisses de poulet enrobées de Kaiser et champignons au four

Cuisses de poulet enrobées de Kaiser et champignons au four

Si vous souhaitez apporter une touche de saveur et de bon goût à votre cuisine, cette recette de cuisses de poulet enrobées de Kaiser et de champignons au four est exactement ce que vous cherchez. Un plat simple mais plein de saveur, parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités. Commençons notre voyage culinaire !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet (pilons)
- 6 tranches de Kaiser (environ 100 g)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 250 g de champignons (champignon ou champignons des bois, selon vos préférences)
- 4 gousses d'ail
- 30 ml d'huile d'olive ou de tournesol
- 100 ml de vin blanc (un vin sec est idéal, mais un vin demi-doux peut également ajouter une note intéressante)

Étape 1 : Préparation des cuisses de poulet
Commencez par nettoyer les cuisses de poulet. Lavez-les bien sous un jet d'eau froide puis séchez-les avec une serviette en papier. Cette étape est importante car elle aide les épices à mieux adhérer. Assaisonnez les cuisses avec du sel, du poivre et du paprika doux. Le paprika ajoute non seulement de la saveur, mais aussi une belle couleur au plat.

Étape 2 : Enrobage dans le Kaiser
Chaque cuisse de poulet sera enroulée dans une tranche de Kaiser. Cette combinaison de viande et de lard donnera une texture croustillante et une saveur particulière. Utilisez des cure-dents pour fixer les tranches de Kaiser autour des cuisses, en vous assurant qu'elles sont bien enroulées. Cette technique améliore non seulement l'apparence, mais aide également à conserver les jus dans la viande pendant la cuisson.

Étape 3 : Préparation du plat à four
Dans un plat résistant à la chaleur, versez l'huile et placez les cuisses de poulet enrobées. Pendant que les cuisses se reposent, lavez et coupez les champignons. Vous pouvez utiliser des champignons frais ou même des champignons en conserve, mais les frais donneront un goût plus intense. Ajoutez les champignons dans le plat, puis parsemez les gousses d'ail finement hachées. L'ail apportera un arôme inconfondable au plat.

Étape 4 : Ajout du vin et cuisson
Versez le vin blanc sur les ingrédients du plat. Le vin ne remplira pas seulement le plat de saveur, mais aidera également à attendrir la viande. Couvrez le plat avec du papier sulfurisé pour garder l'humidité à l'intérieur et placez-le dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 20 minutes.

Étape 5 : Dorer et servir
Après 20 minutes, retirez le papier sulfurisé et laissez les cuisses dorer encore 15-20 minutes. Il est important d'arroser de temps en temps avec les jus formés dans le plat pour éviter que la viande ne se dessèche et pour intensifier les saveurs. Lorsque les cuisses sont bien dorées, elles sont prêtes à être servies.

Suggestions de service :
Ce plat délicieux se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre crémeuse et une salade de saison fraîche. Une salade de tomates, de concombres et d'oignons ajoutera un contraste parfait de textures et de saveurs. De plus, un accompagnement de légumes cuits à la vapeur ou de riz parfumé sont d'excellentes options.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez un goût plus intense, laissez les cuisses mariner dans les épices (sel, poivre, paprika) pendant quelques heures ou toute la nuit.
- Au lieu de vin blanc, vous pouvez également essayer un vin rouge pour changer légèrement le profil de saveur.
- Ajoutez quelques herbes aromatiques (thym, romarin) dans le plat pour un supplément de saveur.

Informations nutritionnelles :
Ce plat est une bonne source de protéines grâce aux cuisses de poulet, tandis que les champignons apportent des fibres et des antioxydants. Les tranches de Kaiser ajoutent une saveur riche, mais faites attention aux portions, car elles contiennent des graisses. Une portion de ce plat a environ 450-500 calories, selon la portion de viande et l'huile utilisée.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
- Bien sûr ! Cette recette fonctionne également bien avec des blancs de poulet, mais le temps de cuisson sera plus court, donc vérifiez la viande pour éviter qu'elle ne se dessèche.

2. Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
- En plus de la purée de pommes de terre, le riz aux légumes ou une salade variée sont d'excellentes options. Vous pouvez même essayer des pommes de terre au four pour une texture croustillante.

3. Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
- Oui ! Vous pouvez tout préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Quand vous êtes prêt, il vous suffit de le mettre au four.

Cette recette de cuisses de poulet enrobées de Kaiser et de champignons au four n'est pas seulement facile à réaliser, mais c'est aussi une merveilleuse façon de rassembler la famille autour de la table. Alors mettez votre tablier et profitez de chaque étape de cette délicatesse ! Bon appétit !