Блины с куриным филе и соусом бешамель

Блины с куриным филе и соусом бешамель

Предлагаю вам вкусный рецепт, полный аромата, который сочетает в себе мягкую текстуру блинов с богатой мясной начинкой и кремовым соусом, идеально подходящий для семейного ужина или обеда с друзьями. Эти блины с куриным филе и соусом бешамель — это удивительный вариант, который порадует ваши вкусовые рецепторы и превратит ваш обед в незабываемый опыт.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты для блинов:
- 1 яйцо
- 200 г муки
- 500 мл молока
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла (для жарки)

Ингредиенты для начинки:
- 300 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 1 колбаса, нарезанная кубиками
- 100 г бекона, нарезанного полосками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1 лавровый лист
- 2 столовые ложки оливкового масла (для обжаривания)

Ингредиенты для соуса бешамель:
- 2 полные столовые ложки маргарина
- 3 столовые ложки муки
- 500 мл молока
- сок от половины лимона
- 20 мл белого вина
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка чесночного порошка

Ингредиенты для запекания:
- 150 г тертого сыра

Приготовление шаг за шагом:

1. Приготовление блинов:
В большой миске взбейте яйцо с молоком, затем постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, пока не получите однородное тесто. Дайте тесту отдохнуть в течение 10 минут. Этот шаг помогает развить клейковину в муке, что сделает блины более эластичными.

2. Жарка блинов:
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством оливкового масла. Вылейте половник теста для блинов и поверните сковороду, чтобы равномерно распределить тесто. Жарьте блин в течение 2-3 минут или до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой стороны. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто. Положите блины на тарелку и накройте их полотенцем, чтобы они не высохли.

3. Приготовление начинки:
В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности, затем добавьте нарезанный чеснок и лавровый лист. Через минуту добавьте бекон и колбасу, нарезанную кубиками, обжаривайте их вместе в течение 3 минут. Добавьте кубики куриного филе и готовьте в течение 5-6 минут или до полной готовности мяса. Удалите лавровый лист перед продолжением.

4. Приготовление соуса бешамель:
В кастрюле растопите маргарин на медленном огне. Добавьте муку и энергично перемешивайте в течение 1-2 минут, пока не получится паста (ру). Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. После того как соус станет кремообразным, добавьте белое вино, лимонный сок, соль, перец и чесночный порошок. Готовьте соус в течение нескольких минут, пока он не загустеет.

5. Смешивание начинки с соусом:
Возьмите начинку с куриным филе и смешайте ее с приготовленным соусом бешамель. Убедитесь, что все хорошо покрыто соусом, чтобы ароматы красиво смешались.

6. Начинка блинов:
На каждый блин положите порцию начинки из куриного филе и соуса бешамель, затем аккуратно сверните. Уложите фаршированные блины в смазанную маслом форму и посыпьте тертым сыром сверху.

7. Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и выпекайте блины в течение 5-7 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

8. Подача:
Подавайте блины горячими, с свежим салатом, например, китайским салатом с хрустящими овощами или зеленым салатом с лимонной заправкой. Это добавит приятный контраст к кремовой текстуре блинов.

Практические советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами мяса, такими как индейка или ветчина, чтобы разнообразить рецепт.
- Если вы предпочитаете более ароматный соус бешамель, вы можете добавить специи, такие как мускатный орех или белый перец.
- Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета перед тем, как налить тесто для блинов, чтобы они не прилипали.

Пищевая ценность:
Этот рецепт предлагает хороший источник белка из куриного филе и бекона, в то время как блины обеспечивают необходимые углеводы для энергии. Тертый сыр добавляет кальций и здоровые жиры, а овощи в салате обеспечивают необходимые витамины.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку для блинов?
Да, вы можете использовать цельнозерновую муку, чтобы добавить больше клетчатки и питательных веществ.

- Как я могу быстро приготовить соус бешамель?
Если вы спешите, вы можете использовать готовый соус бешамель из магазина, но приготовление его дома даст вам гораздо более аутентичный вкус.

- С какими другими рецептами можно сочетать это блюдо?
Эти блины прекрасно сочетаются с кремовыми супами, такими как томатный крем или овощной суп, и могут подаваться с сухим белым вином или фруктовым коктейлем.

Экспериментируя с этим рецептом блинов с куриным филе и соусом бешамель, вы не только обогатите свой кулинарный репертуар, но и принесете немного радости в жизнь своих близких. Приятного аппетита!