Nadziewane udka, pieczone, z miękkimi ziemniakami

Nogi pieczone nadziewane z miękkimi ziemniakami

Szukasz przepisu, który połączy komfort potrawy przygotowanej z miłością i smak świeżych składników? Nogi pieczone nadziewane z miękkimi ziemniakami to idealny wybór! Ten przepis to pyszna kombinacja aromatów, tekstur i kolorów, która zachwyci każdą rodzinną kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Co więcej, przygotowuje się go dość łatwo i szybko, stając się idealną potrawą na dni, kiedy chcesz zaimponować bez spędzania godzin w kuchni.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 8 górnych nóg kurczaka
- 4 wątróbki z kurczaka
- 100 g sera żółtego
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 marchewka
- 20 g masła
- 600 g ziemniaków
- świeża pietruszka
- oliwa z oliwek
- 1/2 szklanki białego wina
- sól
- pieprz
- papryka (opcjonalnie)

Historia przepisu:
Nogi pieczone nadziewane to tradycyjna potrawa, mająca głębokie korzenie w kuchni rodzinnej. Przepis ten był często wykorzystywany do maksymalnego wykorzystania każdej części kurczaka, przekształcając zwykły posiłek w prawdziwą ucztę. Farsz z wątróbki i warzyw dodaje dodatkowego smaku, a pieczenie w piekarniku pozwala aromatom się przenikać, tworząc naprawdę smaczną potrawę.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie nóg:
Zacznij od dokładnego umycia górnych nóg kurczaka. Gdy są już czyste, dobrze je osącz. Następnie ostrożnie zdejmij kości, aby pozostały całe do nadzienia. Ten krok może wydawać się onieśmielający, ale z odrobiną praktyki staniesz się ekspertem.

2. Przygotowanie wątróbki:
Umyj wątróbki kurczaka i pokrój je na pół. Możesz je najpierw zamarynować w odrobinie oliwy z oliwek, soli i pieprzu, aby uzyskać intensywniejszy smak. Smaż je na rozgrzanej patelni, aż staną się złote, a następnie wyjmij na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

3. Nadziewanie nóg:
Na każdej części nogi posyp solą, pieprzem i papryką (jeśli lubisz odrobinę pikantności). Zetrzyj marchewkę na drobnej tarce i równomiernie posyp ją na nogi. Następnie dodaj kawałek wątróbki, kawałek sera żółtego i kilka plasterków papryki. Ostrożnie zroluj nogę, zabezpieczając każdy rulon wykałaczką, aby nadzienie pozostało w środku.

4. Przygotowanie do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym umieść nadziewane nogi. Dodaj białe wino i kilka kawałków masła na wierzch nóg. To pomoże w przeniknięciu aromatów i uzyskaniu złotej skórki.

5. Pieczenie:
Wstaw naczynie do piekarnika i piecz nogi przez 25 minut. Po tym czasie obróć je na drugą stronę i piecz jeszcze przez 25 minut lub aż będą rumiane i ładnie zrumienione.

6. Przygotowanie ziemniaków:
W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je na równe kostki. Gotuj je w osolonej wodzie, aż staną się miękkie (około 15-20 minut). Po ugotowaniu odcedź wodę i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Podgrzewaj je przez 2 minuty, delikatnie mieszając. Na koniec dodaj posiekaną świeżą pietruszkę, dobrze mieszając.

7. Podawanie:
Podawaj ciepłe nadziewane nogi z miękkimi ziemniakami i świeżą sałatą. Sałatka z pomidorów, cebuli i ogórków doda przyjemnego kontrastu do potrawy.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać nutę świeżości, możesz dodać zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, do nadzienia nóg.
- Pyszna wersja to dodanie kilku pokrojonych zielonych oliwek do nadzienia dla śródziemnomorskiego smaku.
- Możesz zastąpić ser żółty serem kozim lub fetą, aby uzyskać inny aromat.
- Upewnij się, że nogi są dobrze zrumienione, ponieważ to doda smaku.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć dolnych nóg kurczaka?
Tak, ale czas pieczenia może się różnić, więc sprawdzaj je częściej, aby uniknąć wysuszenia mięsa.

2. Jak mogę przechować resztki?
Resztki można przechowywać w lodówce w hermetycznych pojemnikach przez 3 dni. Możesz podgrzać nogi w piekarniku lub w mikrofalówce.

3. Jakie napoje pasują do tej potrawy?
Wytrawne białe wino lub jasne piwo to doskonałe opcje, które uzupełnią smaki potrawy.

Ten przepis na nogi pieczone nadziewane z miękkimi ziemniakami to nie tylko pyszna potrawa, ale także sposób na zebranie rodziny i przyjaciół przy stole. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się go przygotować na specjalną okazję, czy po prostu na kolację, wynik zawsze będzie wart pochwały. Smacznego!