Gulasz wołowy z cebulą

Zupa cebulowa z wołowiną - pyszny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Ten przepis na zupę cebulową z wołowiną to prawdziwa uczta kulinarna, idealna na chłodne dni, gdy potrzebujesz pożywnego i smacznego dania. To potrawa, która łączy intensywne smaki karmelizowanej cebuli, przyprawione subtelnymi nutami imbiru i curry, w połączeniu, które zachwyci Twoje zmysły. Zupa cebulowa z wołowiną ma głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych, przygotowywana przez pokolenia, z każdym dodającym coś od siebie do przepisu.

Przygotuj się na kulinarną przygodę pełną smaku, mając obok przydatne wskazówki i triki, aby osiągnąć doskonały rezultat!

Składniki

- 300 gramów wołowiny (możesz wybrać część z tylnej nogi lub kark, dla delikatnej tekstury)
- 4 cebule średniej wielkości (wybierz cebulę żółtą lub białą dla słodyczy)
- Połowa główki czosnku (około 6-8 ząbków)
- 1 szklanka białego wina (dobre, wytrawne wino)
- 4 łyżki oliwy z oliwek (dla intensywnego smaku)
- Olej słonecznikowy (do smażenia)
- Połowa czerwonej papryki (dla dodatkowego koloru i smaku)
- Suszona papryczka chili, około ćwierć (można dostosować w zależności od tolerancji na ostre)
- Imbir w proszku, pół łyżeczki
- Pół łyżeczki curry
- Świeżo mielony pieprz (do smaku)
- Sól (do smaku)
- Vegeta (lub inny aromat warzywny, dla poprawy smaku)
- Naturalny sok pomidorowy (około 200 ml)
- Świeża natka pietruszki (do dekoracji)
- Marynowane ogórki (do podania)

Przygotowanie

1. Marynowanie mięsa: Zacznij od zamarynowania wołowiny. Pokrój ją na małe kawałki i umieść w misce. Dodaj szklankę białego wina, 4 łyżki oliwy z oliwek i świeżo mielony pieprz. Dobrze wymieszaj, przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 2 godziny. Ten krok pomoże mięsu wchłonąć smaki i stać się delikatnym.

2. Przygotowanie składników: Po marynowaniu wyjmij mięso z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. W międzyczasie przygotuj cebulę i czosnek. Pokrój cebulę w cienkie plasterki, a czosnek lekko zgnieć. Te składniki stworzą bazę intensywnego smaku potrawy.

3. Smażenie warzyw: W dużej patelni dodaj łyżkę oleju słonecznikowego i podgrzej na średnim ogniu. Włóż cebulę i zgnieciony czosnek i smaż przez 5-7 minut, aż cebula stanie się przezroczysta i zacznie lekko brązowieć.

4. Dodawanie mięsa: Zwiększ temperaturę i dodaj zamarynowane mięso. Smaż je dobrze, często mieszając, aż równomiernie się zrumieni. Ten proces pomoże w rozwinięciu smaków i apetycznej tekstury.

5. Dodawanie warzyw: Pokrój czerwoną paprykę w kostkę i dodaj do patelni, dobrze mieszając. Po 2-3 minutach dodaj szklankę wody i naturalny sok pomidorowy. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.

6. Przyprawianie: Teraz jest czas na dodanie przypraw! Dodaj vegetę, curry, imbir w proszku, suszoną papryczkę chili i sól do smaku. Wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Ten czas gotowania pozwoli smakom się połączyć i wzmocnić.

7. Finalizacja potrawy: Po ugotowaniu i zgęstnieniu sosu, zdejmij patelnię z ognia. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

8. Podanie: Podawaj zupę cebulową z wołowiną na ciepło, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawaj danie z marynowanymi ogórkami dla pysznego kontrastu. Dodają one nuty świeżości i chrupkości, idealnie równoważąc bogate smaki potrawy.

Porada Szefa Kuchni

Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać kilka plasterków świeżego imbiru na początku smażenia. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami białego wina, wybierając to, które najbardziej Ci smakuje.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz wersji wegetariańskiej, możesz zastąpić mięso grzybami lub tofu, dostosowując czas gotowania w zależności od potrzeb. Możesz także dodać warzywa, takie jak marchewki lub cukinia, które wprowadzą nową teksturę i smak do potrawy.

Informacje odżywcze

Jedna porcja tej zupy cebulowej z wołowiną ma około 450-500 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i dodatkowych składników. Jest bogata w białko dzięki wołowinie i błonnik dzięki warzywom, co czyni ją zdrowym wyborem, gdy jest spożywana z umiarem.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć wieprzowiny zamiast wołowiny?
Tak, możesz użyć wieprzowiny, ale czas gotowania może być krótszy, ponieważ wieprzowina gotuje się szybciej.

2. Jak mogę sprawić, by danie było mniej ostre?
Możesz pominąć suszoną papryczkę chili lub zmniejszyć używaną ilość. Możesz również dodać śmietanę na końcu, aby zrównoważyć ostrość.

3. Jakie napoje najlepiej pasują do tej potrawy?
Wytrawne białe wino lub jasne piwo to doskonałe opcje. Możesz również spróbować zimnej herbaty z cytryną, która doda przyjemnego kontrastu.

Ten przepis na zupę cebulową z wołowiną to prawdziwa eksplozja smaków, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Przygotuj ją z miłością i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!