Faszerowane papryki

Przepis na Paprykę Faszerowaną Mięsem i Ryżem - Delikates Pełen Smaku i Aromatów

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Jednym z najbardziej ukochanych dań w naszej kuchni jest, bez wątpienia, papryka faszerowana. Ten przepis na paprykę faszerowaną mięsem i ryżem łączy chrupiącą teksturę papryki z soczystym i aromatycznym nadzieniem, oferując przysmak, który zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Dodatkowo, każdy kęs przeniesie cię z powrotem do czasów dzieciństwa, kiedy mamy i babcie rozpieszczały nas smakołykami przygotowanymi z miłością.

Potrzebne składniki:

- 4 papryki (najlepiej w różnych kolorach dla wesołego wyglądu)
- 1 średnia cebula
- 250 g mielonego mięsa (wieprzowina, wołowina lub mieszanka)
- 1 szklanka ryżu (około 180 g)
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki
- 2 łyżki pasty z czerwonej papryki
- 3-4 miękkie pomidory (lub 400 g pomidorów z puszki)
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki cukru (dla zrównoważenia kwasowości)
- Świeżo posiekana natka pietruszki do dekoracji

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie papryki:
Zacznij od dokładnego umycia papryki pod zimną wodą. Użyj ostrego noża, aby usunąć nasiona, dbając o to, aby zachować wierzchołek, który pięknie przytniesz, pozostawiając ogonek nietknięty. Ten detal nie tylko ładnie wygląda, ale także dodaje smaku potrawie.

2. Smażenie papryki:
W dużej patelni dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Smaż paprykę z każdej strony, aż lekko się zrumieni, co wzmocni jej aromat. Po usmażeniu, wyjmij je i odstaw na bok.

3. Przygotowanie nadzienia:
Drobno posiekaj cebulę i zeszklij ją na tej samej patelni, dodając trochę oliwy, jeśli to konieczne. Gdy stanie się szklista, dodaj posiekany czosnek, paprykę i pastę z czerwonej papryki. Mieszaj przez 1-2 minuty, a następnie dodaj ryż. Smaż mieszankę przez kolejne 2 minuty, aby ryż wchłonął aromaty.

4. Dodanie mięsa:
Wmieszaj mielone mięso, przyprawiając solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Dobrze wymieszaj, aż mięso będzie równo ugotowane, a wszystkie składniki się połączą.

5. Faszerowanie papryki:
Używając łyżki, napełnij każdą paprykę mieszanką mięsa i ryżu, dbając o to, aby nie były przeładowane, ponieważ ryż jeszcze zwiększy objętość podczas gotowania. Umieść faszerowane papryki w garnku z ciepłą wodą, częściowo przykrywając je, i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.

6. Przygotowanie sosu:
Podczas gdy papryki się gotują, zachowaj kilka szklanek bulionu, w którym się gotowały. Dodaj 3-5 miękkich pomidorów i 2 plastry czerwonej papryki do garnka, a następnie gotuj przez 7 minut. Użyj blendera, aby przekształcić wszystko w gęsty i jednolity sos. Spróbuj sosu i dodaj sól według uznania, a także koncentrat pomidorowy i cukier, które zrównoważą kwasowość sosu.

7. Pieczenie papryki:
Przenieś papryki z garnka do naczynia ceramicznego i równomiernie polej sosem. Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zachować wilgoć, i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 30 minut. Od czasu do czasu otwieraj piekarnik i polewaj papryki odrobiną sosu, aby były soczyste.

8. Podawanie:
Po upływie czasu pieczenia, wyjmij papryki z piekarnika i pozostaw na kilka minut do odpoczynku. Podawaj na ciepło, z łyżką kwaśnej śmietany, która doda pysznego i kremowego kontrastu.

Praktyczne porady:
- Wybierz papryki o podobnych rozmiarach, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Jeśli chcesz spróbować wersji wegetariańskiej, możesz zastąpić mięso drobno posiekanymi warzywami, takimi jak grzyby, cukinia lub bakłażan.
- Inną interesującą opcją jest dodanie sera feta lub mozzarelli do nadzienia dla bogatszego smaku.
- Upewnij się, że używasz głębokiego garnka do gotowania papryk, aby uniknąć marnowania sosu.

Informacje odżywcze:
Jedna porcja papryki faszerowanej zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od rodzaju użytego mięsa i ilości ryżu. To danie jest dobrym źródłem białka dzięki mięsu i zawiera węglowodany z ryżu, co czyni je satysfakcjonującą opcją na danie główne.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć brązowego ryżu? Tak, ale będzie wymagał dłuższego czasu gotowania, więc dostosuj czas gotowania.
- Jakie inne warzywa mogę dodać do nadzienia? Możesz eksperymentować z startymi marchewkami, cukinią lub nawet oliwkami dla ciekawszego smaku.
- Jak mogę przechowywać faszerowane papryki? Można je przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3 dni i można je podgrzewać w mikrofalówce lub piekarniku.

Ten przepis na paprykę faszerowaną mięsem i ryżem jest nie tylko prosty, ale także wnosi nutę nostalgii do każdego posiłku. Przygotuj je na specjalną okazję lub po prostu dla siebie, aby rozpieścić się pysznym daniem, które na pewno wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Smacznego!