Danie z kapusty z sercami i żołądkami kurczaka!!

Kapusta z sercami i wątróbkami kurczaka

Ten tradycyjny przepis na kapustę z sercami i wątróbkami kurczaka to doskonały wybór na chłodne dni, kiedy chcemy zafundować sobie ciepłe i sycące danie. To prosty przepis, ale pełen aromatów, który przyniesie na twój stół nie tylko pyszny smak, ale także historię o kulinarnych tradycjach przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 1 średnia kapusta (około 1 kg)
- 1 duża cebula
- 1 czerwona papryka
- 250 g serc i wątrób kurczaka
- Około 500 ml wody (lub tyle, by przykryć składniki)
- 100 ml bulionu
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kapusty: Zacznij od usunięcia zewnętrznych liści kapusty, a następnie pokrój ją na pół. Użyj dobrze naostrzonego noża, aby drobno posiekać kapustę, upewniając się, że kawałki nie są zbyt duże, aby gotowały się równomiernie. Po posiekaniu umieść kapustę w dużej misce, dodaj sól i delikatnie wgnieć ją rękami przez 2-3 minuty. Ten proces pomoże kapuście uwolnić soki i stać się bardziej miękką. Pozostaw na 10 minut.

2. Przygotowanie składników dodatkowych: Podczas gdy kapusta odpoczywa, pokrój cebulę i czerwoną paprykę w drobną kostkę. Te warzywa dodadzą smaku twojemu daniu. Dokładnie umyj serca i wątróbki kurczaka pod zimną wodą, a następnie odcedź.

3. Łączenie składników: W dużym garnku dodaj kapustę, cebulę, paprykę, serca i wątróbki kurczaka. Ważne jest, aby użyć wystarczająco dużego garnka, ponieważ wszystkie składniki muszą być dobrze przykryte wodą. Dodaj wodę, aby przykryła wszystko, około 500 ml.

4. Gotowanie: Postaw garnek na dużym ogniu i poczekaj, aż zacznie wrzeć. Gdy zacznie wrzeć, dodaj bulion pomidorowy, który nada potrawie bogaty smak i piękny kolor. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

5. Gotowanie na małym ogniu: Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum i pozwól potrawie gotować się powoli przez 30-40 minut. Ten proces pozwoli aromatom doskonale się połączyć, a mięso stanie się delikatne. Jeśli zauważysz, że płyn za bardzo się zmniejsza, możesz dodać więcej wody, ale upewnij się, że nie stanie się zbyt wodniste.

6. Podawanie: Gdy wszystko jest ugotowane, a aromaty się wzmocniły, kapusta z sercami i wątróbkami kurczaka jest gotowa do podania. Na koniec możesz dodać kilka świeżych posiekanych liści pietruszki, aby dodać koloru i świeżości.

Praktyczne wskazówki:
- Wybór kapusty: Świeża, zwarta kapusta da najlepszy rezultat. Kupuj kapustę na targu lub od rolników, jeśli masz taką możliwość.
- Serca i wątróbki kurczaka: Upewnij się, że są świeże. Możesz również użyć pokrojonego w kostkę mięsa kurczaka, jeśli wolisz mniej "tradycyjną" wersję.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki czy ziemniaki, aby danie było jeszcze bardziej sycące. Możesz również eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak papryka czy czosnek.

Informacje odżywcze:
To danie z kapusty jest bogate w błonnik, witaminy i minerały, mając umiarkowaną kaloryczność. Kapusta jest doskonałym źródłem witaminy C, a serca i wątróbki kurczaka dostarczają wysokiej jakości białka.

Podobne przepisy:
Jeśli spodobał ci się ten przepis, polecam spróbować kapusty z wieprzowiną lub gołąbków, które są innymi tradycyjnymi potrawami podkreślającymi sezonowe warzywa.

Idealne napoje:
Aby uzupełnić ten posiłek, możesz wybrać wytrawne białe wino lub jasne piwo, które zrównoważy bogate smaki potrawy.

Podsumowując, kapusta z sercami i wątróbkami kurczaka jest nie tylko sycąca, ale także pełna nostalgii, przywołując wspomnienia rodzinnych posiłków. Życzę ci radości z tego ciepłego i pocieszającego przepisu, który przyniesie uśmiechy na twarze bliskich!